POR QUÉ ESTÁ CARA LA TORTILLA?
Ayer les pregunté acerca del precio de la tortilla y sus respuestas me sorprendieron.
Mínimo 18 pesos, maximo 25 (los cabos). Abro #HiloDeIxtle
#Votointeligente es #VotoXLaLibertad
Me puse a estudiar el proceso de nixtamalización (no es mamada, así se dice) y encontré cosas bien interesantes
#VotoInteligente es #VotoXLaLibertad
Lo primero que hay que saber es que hay dos ciclos de siembra y cosecha de maíz: el otoño invierno y el primavera verano. Cosechas en abril-Mayo y sept-oct
#VotoInteligente es #VotoXLaLibertad
Luego hay que entender por qué está caro el maíz...eso ya lo expliqué en este hilo...
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Pero analicemos el proceso...después de cosechado el maíz es guardado en silos de acero....el acero subió de precio casi un 50% de precio #VotoInteligente es #VotoXLaLibertad
Luego el maíz es remojado por 12 horas para ablandar la parte exterior ...el pericarpio
#VotoInteligente es #VotoXLaLibertad
Luego se le cambia el agua y se agrega cal para cocerse por 4 a 6 horas. El cocimiento se hace con fuego directo o con serpentines de vapor. Al final de este proceso tendremos nixtamal. (Ojo con el vapor, al rato hablamos de él)
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Luego ese maíz se manda a un molino de martillos (asi se llama) para molerse y mediante procesos físicos se separa el endospermo (la carnita del maíz) del pericarpio y el germen
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Luego esa masa fresca tiene que mandarse a un secador de aire caliente. Este tipo de secador usa gas para calentar el aire, secar la masa y transformarla en harina....luego se pasa a otro molino de martillos para uniformizar el tamaño
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Se envasa en costales
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Y luego se manda a la tortillería...donde se humecta y se mete a la maquinita que hace las toritillas y usa.....adivinaron...gas
#VotoInteligente es #VotoXLaLibertad
Ya vieron que al menos en 3 partes del proceso se usa gas o energía térmica? Y cómo andan los precios del gas?
Mal
latinus.us/2021/03/29/gas…
Ah pero es una crisis mundial de precios de energéticos ....¿seguros? 👇🏽👇🏽👇🏽
Entonces no es de extrañar que el precio de las tortillas esté por las nubes....y qué creen?
Si se devalúa el peso van a salir más caras....
Ese es el embrollo en el que nos tiene este gobierno irresponsable
#VotoInteligente #VotoXLaLibertad
Hay que tomar acciones claras, votar, y llevar a otros a votar para vencer el proyecto de López y los suyos.
#VotoInteligente #VotoXLaLibertad
latinus.us/2021/03/29/gas…. Vamos a ver si este link funciona
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