Thread by @T_Fiolet

Étude dans la UK Biobank sur 493 888 sujets suivi pendant 8 ans 🥓🥩

Ma consommation de viande transformée (bacon, jambon, saucisses, pâtés, brochettes, hamburgers, nuggets de poulet) était associée à des risques accrus de démence toutes causes et de maladie d'Alzheimer

mais par contre la consommation de viande rouge non transformée était associée à un risque diminué. Il n'y avait pas d'association avec la volaille 🐔

Avoir la mutation APOE ε4 multipliait par 3 le risque de démence et par 6 d'Alzheimer (par rapport aux-non porteurs d'APOE ε4). Le gène APOE (apolipoprotéine E) existe en effet sous trois versions : les allèles E2, E3 (le plus fréquent) et E4

Alors que les porteurs de l’allèle E2 ont moins de risque de développer une maladie d'Alzheimer, les porteurs d’au moins un allèle E4 ont un risque plus élevé

Source : academic.oup.com/ajcn/article/1…

Les limites de cette étude : l'apport en énergie total n'a pas été évalué pour les participants qui n'ont rempli qu'un questionnaire de fréquence (Food frequency questionnaire)

Le temps de suivi est court ce qui ne permet pas d'exclure de la causalité inverse : des personnes qui ont une trouble de santé mental ce qui fait modifier leur régime. Les auteurs signalent que des cas de démence ont pu être manqués

C'est une étude observationnelle

Une autre étude intéressante a fait une analyse comparative de la composition (les métabolites) de produits d'origine animale vs végétale et contiennent des composés alimentaires exclusifs à l'un ou l'autre de ces 2 groupes

"Nos données indiquent que ces produits ne devraient pas être considérés comme interchangeables sur le plan nutritionnel, mais pourraient être considérés comme complémentaires en termes de nutriments fournis"

nature.com/articles/s4159…