En Venezuela el pollo frito más famoso es Pollo Arturo’s y en Centroamérica el pollo más famoso es Pollo Campero. La verdad es que saben muy parecido y ambos tienen su origen en el mismo país y la misma familia: los Gutiérrez de Guatemala.
Hilo 🧵 se pollos, es #NerdyWednesday
Si nos fijamos bien hasta los logos y la presentación tienen formas y colores parecidos, pero cómo no sí los precursores fueron dos hermanos.
Está historia comienza en España con el señor Juan Bautista Gutiérrez, quien nació en 1896. Juan Bautista Gutierrez llegó con menos de 15 años a Guatemala y de inmediato empezó a estudiar y trabajar. Con 24 años montó una tienda y sentó las bases de lo que sería un imperio.
Dentro de ese imperio estaban molinos de granos y cereales, algo que le dio mucho dinero por el alto consumo de maíz y trigo en América Central.
El señor Juan Bautista tuvo tres hijos: una hembra y dos varones. Isabel, Juan ARTURO y Dionisio.
Este es Juan Arturo 👇🏼
En los 60’s las empresas familiares se expandieron y empezó la producción de alimentos para aves y la cría de pollos. En ese negocio estaba de lleno Juan Arturo. Para 1970 la familia Gutiérrez eran los reyes del pollo de Guatemala.
Ya producían el alimento para aves y criaban los pollos: era el momento de la comida.
Un vagón halado con una camioneta evolucionó y en 1971 se montó el primer restaurante @pollocampero
Al frente estaban el hijo Dionisio y el esposo de la hija Isabel: Alfonso Bosch.
Para hacer el cuento corto: Dionisio Gutiérrez y su cuñado Alfonso Bosch murieron en 1974 en un accidente de avión.
Al frente de Pollo Campero quedaron Juan José y Dionisio Jr (hijos de Dionisio) y Juan Luis Bosch (hijo de Isabel).
El tío J. Arturo se empieza a quedar por fuera
En 1982 Juan Arturo se separa de los negocios con sus sobrinos se muda a Canadá. La economía pujante de Venezuela se abre como una posibilidad en los 80’s y en 1986 Juan Arturo Gutiérrez con una receta igual, o muy parecida a Pollo Campero, inaugura el primer Arturo’s en Vzla.
Pollo Campero es quizá el pollo frito más famoso de América Latina. De hecho, cuentan que los guatemaltecos y salvadoreños (hay quienes creen que la marca es de Él Salvador) suben a los aviones con cajas de pollo campero para el camino. Así lo dice la BBC.
Los venezolanos que han emigrado, que son muchos, aseguran que el pollo que más se parece a Arturo’s en Estados Unidos, es Pollo Campero, pero claro, dos hermanos que nacieron juntos y fueron separados y marcados por las disputas legales.
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