Thread by @AntelmPujol

🤨QUÉ SE ALMACENA MÁS EN GRASA: ¿CARBOHIDRATOS O GRASAS?

🎄Ahora que son fechas navideñas vale la pena rescatar este estudio clásico de Horton et al 1995 dónde estudian si el mismo exceso calórico proviente de grasas o de carbohidratos generan mayor acumulación de grasa: hilo🧵

🤓Horton et al realizan un estudio cruzado (así eleminan la variabilidad interpersonal) en 17 sujetos (9 sujetos normopesos y 7 sujetos obesos) dónde les administran un 50% de exceso calórico.

1️⃣Durante 14 días, este exceso proviene de los carbohidratos

2️⃣Durante otros 14 días, este exceso proviene de las grasas

🔥 Mediante calorimetria se mide la oxidación de nutrientes , el gasto energético y se estimó la cantidad de energía almacenada.

RESULTADOS

🍠 La sobreingesta de carbohidratos producía:

🔥Un incremento de la oxidación de carbohidratos y aumento de gasto energético

📌El 75-85% de la energía consumida era alamcenada.

🥑 La sobreingesta de grasas producía:

🔥Un MÍNIMO incremento de la oxidación de grasas sin grandes efectos en el gasto energético

📌El 90-95% de la energía consumida era alamcenada.

CONCLUSIÓN
✍️En este estudio, una sobreingesta de grasa aumentaba la acumulación de grasa en mayor medida que la misma cantidad de kcal consumidas proviniente de los carbohidratos.

APLICACIÓN PRÁCTICA

🤝Cuando hay períodos de sobreingesta fuera del laboratorio, acostumbran a ser una combinación de carbohidratos y grasas.

📌Es interesante hipotetizar que el almacenamiento como grasa corporal de la grasa dietética es más “sencillo” que el almacenamiento de los carbohidratos como grasa corporal.
⚠️ Esto en contexto de sobreingesta energética