Los hot dogs 🌭 se venden en EEUU 🇺🇸 desde 1867, pero no se llamaron así hasta 1906.
¿Cómo pasó de “perros salchichas” a “hot dogs”y qué carrizo tiene que ver con el béisbol?
Historia de pan y salchichas en un hilo🧵 porque es #NerdyWednesday
Los hot dogs o “perros calientes”, como se le dice en Venezuela, se originan en Nueva York en 1867.
Si bien en Alemania ya se comía pan con salchicha, era solo eso, dos comidas por separado que no eran visto como un todo, como “un perrito”.
Resulta que ese año llega el tren desde Manhattan hasta Coney Island. Allí había un señor llamado Charles Feltman quien tenía una panadería y un carrito para vender almejas.
La gente que llegaba no quería almejas frías, la gente quería comida caliente.
Feltman vio oportunidad.
Agarró bollos de su panadería y modificó el carrito de almejas con una caja metálica para calentar pan y empezó a servir el platillo. Era el inicio del hot dog pero aún no se llamaba hot dog 🌭
El negocio funcionó y creció hasta convertirse en el restaurante Feltman.
El negocio daba y se reproducía en otros lugares. Muchos “perreros” copiaron el modelo y la comida que se iba haciendo un lugar en las mesas norteamericanas.
Hasta que un carrito de helados se transformó en un carrito de hot dog 🌭
Harry Mozley Stevens era un inglés que emigró a Estados Unidos. Estaba obsesionado con el béisbol y tenía contratos para vender alimentos en los estadios.
Un día frío de abril en 1901 notó que en el estadio de Nueva York no había demanda de helados y decidió vender salchichas
La idea pegó y el béisbol se convirtió en un multiplicador del amor por las salchichas que se servían en pan… pero todavía no se llamaban hot dogs…
Los vendedores en el estadio gritaban: “lleven ‘dachshund’… palabra que significa “perro salchicha”. Terrible para mercadear.
Eso ocurrió hasta que el periodista del New York Journal, quien además era caricaturista, escribió un artículo sobre el béisbol y quiso referirse al alimento pero no supo escribir “dachshund”, así que usó “hot dog”.
El nombre del escritor era Tad Dorgan. El éxito fue inmediato
De allí en adelante todo ha sido exitos para el hot dog. Tanto así que en 1939 el presidente de Estados Unidos, Franklin Delano Roosvelt le sirvió Hot dog 🌭 🌭🌭 al Rey George y la Reina Elizabeth.
Y pare cerrar hablemos de la inclusión de vegetales. Durante la gran depresión de 1929 en Estados Unidos la gente pobre no tenía que comer. En Chicago, comenzaron a preparar hot dogs (comida barata) pero incluyeron vegetales y verduras. Así un perrito era una comida completa.
A Venezuela llegaron con los trabajadores norteamericanos de las petroleras por allá por la década de los 30 y se empezaron a comercializar en 1948 en las Fuentes de Soda Cada.
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