Thread by @la_revue_Sesame

Alors la patate, c’est comme le blé ou le riz, ça cale. Et pas seulement les estomacs, vous allez voir. C’est un aliment qui a accompagné le développement de l’humanité, jusque dans ses pires excès #thread du mercredi ! Venez ! 1/n

Mais d’abord, avant de commencer, vous l’avez, votre Willy Waler 2006 ? (ceux qui ne connaissent pas peuvent rester mais le premier qui dit que c’est un truc de boomer est collé trois heures et recopiera ce thread 2 006 fois). 2/n

Donc la pomme de terre. Rapide introduction. Et c’est Olivier de Serres qui en parle le mieux. « Cest arbuste, dict cartoufle, porte fruict de memes nom, semblable à truffes, et par d’aucuns ainsi appelé » 3/n

« L’on le conserve tout l’hyver parmi du sablon deslié en cave tempérée ; moyennant que ce soit hors du pouvoir des rats, car ils sont si friands de telle viande qu’y pouvans attaindre la mange toute dans peu de temps. » 4/n

« Mais le fruict ne se prépare si bien à l’aer, que dans terre, en cela se conformatant aux vraies truffes , ausquelles les cartoufles ressemblent en figure ; non si bien en couleur qu’elles ont plus claire que les truffes : l’escorce non rabouteuse ains lice et desliée. » 5/n

En guise de recette, ce brave Olivier nous propose que « nous accouplions les mousserons, potions ou blouets, pour cueillir en nostre jardin ce fuicts passagers ou volontaires. » Certes. Mais avant que la patate soit cartoufle elle était papa… 6/n

Et là ,il faut traverser l’Atlantique et échouer en Amérique du Sud, plus précisément sur la zone côtière de Andes péruvienne où notre patate fut cueillie puis domestiquée au point que 8 000 ans avant notre ère… 7/n

… On savait déjà la cultiver et la conserver. On est là sur les rives du lac Titicaca. Mais c’était avant. Avant l’arrivée des conquistadors. Qui la ramène en Europe. D’ailleurs, ils n’ont pas ramené que cela. On fait une liste à la Prévert ? 8/n

Donc, dans la liste des cadeaux du nouveau monde à l’ancien, on trouve le topinambour dont la Seconde Guerre mondiale a scellé le quasi-abandon, le haricot blanc qui fait les beaux jours de Castelnaudary, mais aussi la tomate… 9/n

lelephant-larevue.fr/thematiques/hi…

Mais la liste ne serait pas complète (j’y pioche des idées pour de prochains threads) sans l’ananas, l’avocat, la cacahuète, le cacao, le maïs, la patate douce, le tournesol… 10/n
laculturegenerale.com/18-aliments-ve…

L’avantage, avec la pomme de terre, c’est que cela cuit un moment et que l’on peut digresser. Mais stop. Revenons à notre gratin du jour. La patate a conquis le monde au point d’en devenir le troisième aliment le plus consommé, derrière le blé et le riz. 11/n

Bref. Ce qui est drôle (ou pas), c’est que la patate est arrivée en Amérique du Nord depuis… L’Europe. Au XVIIe. Et c’est la faim qui imposera la pomme de terre dans l’alimentation, au moins en France, au XIXe, 12/n

On en réalise le rôle crucial qu’elle peut jouer lors de l’"Année sans été" en Europe, on est en 1816, l’Europe est exsangue au sortir des guerres napoléoniennes et subit une nouvelle famine. 13/n
meteofrance.com/magazine/meteo…

Toute médaille ayant son revers, pour la pomme de terre, c’est le mildiou. Et l’Irlande a payé le prix fort puisque le pays était devenu grandement dépendant des pommes de terre. Au milieu du XIXe siècle, le mildiou détruit la récolte… 15/n history.com/topics/immigra…

Il est probable qu’un million de pers. périrent de famine alors que s’enclenchait un mouvement d'émigration majeure (plus de deux millions de personnes en 10 ans) vers les États-Unis et ailleurs. Le résumé de cette terrifiante histoire est là 15/n
en.wikipedia.org/wiki/Great_Fam…

Voilà, vous aurez compris que dans l’ombre du blé ou du riz, la pomme de terre, sous son apparence pataude, a plus d’un tour dans son sac et est un des piliers de l’alimentation mondiale… Et qu’elle a participé à la mondialisation à plus d’un titre. 16/n

Si vous voulez éplucher la question de la pomme de terre, sa vie son œuvre, c’est par là. 18/n
fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_…

Et si vous voulez savoir qui produit quoi, c’est ici : La Chine gagne, devant l’Inde et… L’Ukraine. La France est 8e, la Belgique 21e (gardez ça en tête). 18/n
en.wikipedia.org/wiki/List_of_c…

Et vous avez là plus de détail, si vous ne voulez pas en rester aux épluchures… 19/n
scienceagri.com/top-10-worlds-…

Pour autant, la production mondiale est relativement stable 20/n
statista.com/statistics/382…

Et aujourd’hui ? Elle n’a rien perdu de son influence, comme le fait remarquer Jean-François Collin dans une tribune publiée par AOC. Habitué des cabinets ministériels (agriculture et environnement) et trésorier de @IDDRI_ThinkTank il parle des … frites surgelées. 21/n

@IDDRI_ThinkTank … et s’en sert comme accroche pour dessiner une géopolitique moderne de la patate à travers la frite. Il explique que la pomme de terre est devenue un des fers de lance des exportations européennes… 22/n

@IDDRI_ThinkTank … qu’une bonne partie de la production (90 % pour la Belgique) est exportée à travers le monde, que Clareabout potatoes est le premier producteur européen de produits surgelés à base de frites et le quatrième mondial. Derrière McCain. 23/n

@IDDRI_ThinkTank Et le marché semble suffisamment porteur pour générer d’importants investissements 24/n
lesechos.fr/pme-regions/ha…

@IDDRI_ThinkTank Même si localement, ça pose question 25/n
lavoixdunord.fr/1258839/articl…

@IDDRI_ThinkTank Bref, les produits surgelés à base de pomme de terre, c’est autour de 18 millions de tonnes consommées dans le monde. 26/n
lesjours.fr/obsessions/pen…

@IDDRI_ThinkTank Jean-François Collin explique que le progrès a conduit à la modification de la sociologie des producteurs de pomme de terre. Exit le « petit agriculteur indépendant vivant de son travail et approvisionnant les marchés locaux …/… 27/n

@IDDRI_ThinkTank …/… pourtant plébiscité comme cœur de la transition écologique » détaille-t-il. Au contraire ajoute-t-il, « les agriculteurs sont devenus des travailleurs à façons dans une situation de dépendance économique vis à vis de l’industrie. » 28/n

@IDDRI_ThinkTank … et il ajoute : « Le développement de cette industrie a donc accéléré la disparition des agriculteurs en Europe, avant de faire la même chose dans les pays de destination des exportations européennes, en Amérique du Sud notamment. » 29/n

@IDDRI_ThinkTank Pourquoi ? Souvenez-vous de la Belgique. Parce que l’Europe exporte à vil prix, il parle même de dumping pour conquérir les marchés d’Amérique du Sud. Où il précise que les importations de frites congelées… … ont progressé de 915 % en Colombie… 30/n

@IDDRI_ThinkTank Et ce depuis l’entrée en vigueur des accords de libre-échange en ce pays et l’Union européenne, voici neuf ans. (Je n’ai pas trouvé les chiffres). Ce qui a motivé le pays à renâcler en 2018… 31/n

@IDDRI_ThinkTank Et transforme la question de la frite en combat symbolique contre la mondialisation des échanges… Entre la Belgique qui réclame la paternité de l’invention de la frite et la Colombie, un des berceaux de la patate… 32/n
euractiv.fr/section/agricu…

@IDDRI_ThinkTank De son côté, Jean-François Collin ajoute la dimension environnementale et estime que l’Union devrait abandonner ses poursuites contre la Colombie au profit… de la lutte contre le changement climatique… 33/n

@IDDRI_ThinkTank « Si la Commission de l’UE ne le fait pas, elle confirmera la vacuité de ses discours sur le climat. » Fermez le ban. Le texte est ici. 34
aoc.media/opinion/2022/1…

@IDDRI_ThinkTank Comme quoi, on trouve parfois de grandes histoires derrière un simple tubercule… Pour finir, vous apprendrez que la patate sait aussi - en plus de voyager - s’envoyer en l’air. 35/n
nasa.gov/vision/earth/e…

@IDDRI_ThinkTank Ou encore, qu’il existe un centre international de la pomme de terre qui mène des travaux de recherche et de développement sur la patate et la patate douce. 36/n
cipotato.org/about/

@IDDRI_ThinkTank Et là , il y en a un au fond près du chauffage qui sursaute et qui se dit « mais il n’a pas parlé de Parmentier ! » C’est vrai, mais si j’avais embrayé là-dessus on y serait encore ! Alors c’est par là et on y reviendra peut-être un jour 37/n. agriculture.gouv.fr/antoine-parmen….

@IDDRI_ThinkTank et big up à @steveolson fist potatoe influencer ever. ! 39/38

@threadreaderapp unroll please