#Shallots
"شِیلَٹس"اور پیاز دونوں سبزیاں ہیں جو جنس ایلیم کےخاندان Amaryllidaceae سےہیں ،شِیلَٹس کا لاطینی نباتاتی نام باضابطہ طور پر2010 میں تبدیل کرکےAllium cepa gr۔aggregatumرکھا گیا ہے
شِیلَٹس کا ذائقہ میٹھا اور پیاز سے ملتا جلتا ہےاوربطور پیاز ہی کھانے میں استعمال ہوتا ہے
شِیلَٹس کا آبائی وطن ایشیاء اور مشرق وسطیٰ ہے۔ شِیلَٹس کی سفید، سرخ، سنہری، گلابی اور جامنی اقسام ہیں۔
موسم خزاں میں لگائے گئے سیٹ 36 ہفتوں کے بعد تیار ہوتے ہیں۔ موسم بہار میں لگائے گئے سیٹ 20 ہفتوں بعد تیار ہوتے ہیں
آپ گروسری سٹور سے خریدے ہوئے تازہ شِیلَٹس کو بھی اگاسکتے ہیں
شِیلَٹس کو کیسے اگائیں؟‼️
شِیلَٹس کو بیج اور لونگ دونوں کے زریعے اگایا جاسکتا ہے۔
شِیلَٹس کے بیج ‼️پودے کے پھولوں کے سب سے اوپر کی طرف سے پیدا ہوتے ہیں اور چھوٹے اور سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں.
شِیلَٹس بیج سے اگائیں تو4 بلب پیدا کرتے ہیں۔ سو سے120 دن کے بعد کٹائی کے لئے تیار ہوتے ہیں۔
لونگ‼️
ایک شِیلَٹس بلب کے الگ الگ حصے ہیں۔ شِیلَٹس اگانے کے لئے بیج کے بجائے لونگ لگانا دراصل بہت زیادہ عام ہے کیونکہ ان میں پختگی تک پہنچنے کا زیادہ امکان ہوتا ہےاور فصل کی تیاری تک وہ زیادہ بلب تیار کریں گے۔
لونگ سے اگنے والے شِیلَٹس تقریبا 60-120 دنوں کے بعد تیار ہوتے ہیں
بیج سے اگائے جانے والے شِیلَٹس لونگ سے اگنے والے شِیلَٹس کے مقابلے میں کم بلب پیدا کرتے ہیں۔جبکہ لونگ سے تیار ہونے والے شِیلَٹس درجن سے زائد بلب پیدا کرتے ہیں
وقت کاشت‼️ٹھنڈے علاقوں میں پودے5 مارچ سے5اپریل تک لگائے جاتے ہیں جبکہ گرم آب و ہوا میں پودے ستمبر اکتوبرمیں لگائے جاتے
بیج سے شِیلَٹس کو اُگانا ‼️بیج سے شِیلَٹس اگنے میں تیس دن کا وقت لیتی ہے
شیلٹس سردی برداشت کرسکتے ہیں،اگر آپ 5 مارچ کو شِیلَٹس کاشت کرنا چاہتے ہیں تو بیج سے شِیلَٹس کی پنیری 5 فروری کو کاشت کریں اور اگر 5 اپریل کو کاشت کرنا چاہیں تو 5 مارچ کو پنیری کے لیے بیج بوئیں۔
شِیلَٹس بیج سے اگانے کا طریقہ ‼️
شِیلَٹس بیج لگانے کے لیے مٹی میں ایک چھوٹا سا سوراخ کریں اور اس میں ایک بیج ڈالیں۔ اپنے بیجوں کو 10-18 انچ (25-46 سینٹی میٹر) کے فاصلے پر قطاروں میں آدھ انچ گہرائی میں لگائیں اور جب بیج لگا لیں تو مٹی کو پانی دیں۔
بلب یا لونگ سے شِیلَٹس اُگانا ‼️
موسم خزاں میں یا موسم بہار کے وسط میں بلب لگائیں۔
شِیلَٹس بلب بیجوں کے مقابلے میں تھوڑا سا سخت ہوتے ہیں لہذا وہ آخری متوقع ٹھنڈ سے پہلے تھوڑی دیر تک لگائے جاسکتے ہیں۔ انفرادی لونگ میں بلب توڑیں اور انہیں تقریبا 1 انچ (2.5 سینٹی میٹر) گہری لگائیں
لونگ کو 12 انچ (30 سینٹی میٹر) کے فاصلے پر قطاروں میں تقریبا 6 انچ (15 سینٹی میٹر) کے فاصلے پر رکھیں۔
نوٹ‼️
آپ اصل میں بڑے لونگ کو چھوٹے ٹکڑوں میں بھی کاٹ سکتے ہیں اور انفرادی ٹکڑوں کو پودے لگا سکتے ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ لونگ کے سر پر کچھ جڑ ہے۔
مٹی ‼️
شِیلَٹس کو نامیاتی مادّوں سے بھر پور نکاسی آب والی خشک مٹی درکار ہوتی ہے اس کو کمپوسٹ ، کوکوپیٹ ، بھالو مٹی میں بھی اگا سکتے ہیں۔ 5 سے 7 پی ایچ والی مٹی میں شِیلَٹس بہترین گروتھ کرتا ہے
پانی ‼️
شِیلَٹس نم مٹی کو ترجیح دیتے ہیں،لیکن آپ کو ہر روز انہیں پانی دینے کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے۔ یہ دیکھنے کے لئے مٹی کی جانچ پڑتال کریں کہ آیا یہ خشک ہے یا نہیں۔اگر ایسا ہے تو اسے پانی دیں۔اگر یہ اب بھی تھوڑا سا نم ہےتو،مزید پانی شامل نہ کریں تاکہ آپ ان کو زیادہ پانی نہ دیں
جو ممکنہ طور پر ان کے سڑنے کا سبب بن سکتا ہے۔
آپ کو اپنے شِیلَٹس کو پانی دینے کے لئے جس مقدار کی ضرورت ہوتی ہے وہ آپ کے آب و ہوا کے لحاظ سے مختلف ہوسکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ کی مٹی تیزی سے خشک ہوجاتی ہے تو ، آپ کو انہیں زیادہ بار پانی دینے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
کھاد‼️
شِیلَٹس لگانے کے بعد انہیں ہیوی فیڈرز کھاد دیں تاکہ انہیں صحت مند اور مضبوط پودوں میں بڑھنے میں مدد مل سکے
ہیوی فیڈرز ‼️ ہیوی فیڈرز وہ پودے ہیں جن کو پھلنے پھولنے کے لئے بہت سارے معدنیات اور غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے ، جیسے ٹماٹر ، گوبھی ، پیاز ، اور شِیلَٹس۔
شِیلَٹس مکمل سورج کا پودا ہے لیکن جزوی سایہ میں بھی گروتھ کرتا ہے .
اگر آپ باہر زمین میں شِیلَٹس لگانا چاہتے ہیں تواچھی نکاسی آب اور مکمل سورج کے ساتھ جگہ کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں۔ برتن کے پودوں کے لئے ، ایک روشن ، دھوپ والی جگہ کا انتخاب کریں جیسے کھڑکی روشن دان وغیرہ
کیا شِیلَٹس کو گملے یا برتن میں اگا سکتے ہیں ؟‼️
جی ہاں،
ایک برتن کا انتخاب کریں جو کم از کم 8 انچ (20 سینٹی میٹر) گہرا ہو اور اسے معیاری باغبانی کی مٹی سے بھریں۔ فی برتن 3 لونگ یا پنیری سے زیادہ نہ لگائیں تاکہ ان کے پاس صحت مند جڑ کا نظام تیار کرنے کے لئے کافی جگہ ہو۔
برتن یا گملے میں شِیلَٹس اگانے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ برتن میں نکاسی آب کے سوراخ بھی ہیں تاکہ آپ کے شِیلَٹس میں پانی کھڑا نہ ہو جس سے پودا ممکنہ طور پر سڑ نہ جائے۔
ملچنگ ‼️ شِیلَٹس کے پودے کی نمی برقرار رکھنے اور اسے سردی اور گرمی سے بچانے کے لیے کاشت کے بعد بھوسے، گھاس، پتوں یا لکڑی کے برادے یا مونگ پھلی کے پسے ہوئے چھلکوں سے ڈھانپیں۔ بہترین نتائج کے لیے اچھا چھ انچ (15 سینٹی میٹر) ملچ استعمال کریں۔
جڑی بوٹیوں کی تلفی ‼️
شِیلَٹس گھاس پھوس اور جڑی بوٹیاں پسند نہیں کرتا۔لہزا اگر جڑی بوٹیاں یا گھاس اگنے لگے تو اسے ہاتھ سے شِیلَٹس کے پاس سے اکھاڑ پھینکیں ۔
کیڑوں اور بیماریوں سے حفاظت ‼️
شِیلَٹس کو کیڑوں اور شکاریوں سے بچائیں۔ چھوٹے ممالیہ چبانا پسند کرتے ہیں۔ان سے حفاظت کے لیے اونی یا جال سے ڈھانپیں، جال شکاریوں کو دور رکھے گا
کیڑوں سے بچاؤ کے لیے ہر دو مہینوں میں شِیلَٹس پر لکڑی کی راکھ چھڑکیں۔
پھول کاٹنا ‼️
شِیلَٹس کو جیسے ہی پھول لگتے ہیں تو یہ بلب سے توانائی اور خوراک لیتے ہیں ، اگر آپ شِیلَٹس کے پھول نہیں کاٹیں گے تو آپ کے پیاز اتنے بڑے یا مزیدار نہیں ہوں گے۔
شِیلَٹس کو تولیدی موڈ میں جانے سے روکنے اور بلب کی مزید بڑھوتری کے لیے تنے پر پھول کاٹ دیں۔
شِیلَٹس کی کٹائی کرنا ‼️
جب پودوں کے تنے پیلے ہو جائیں گے تو شِیلَٹس کٹائی کے لیے تیار ہوں گے
خشک دن کا انتخاب کریں اور چھلکے کے ارد گرد کی مٹی کو نرمی سے ڈھیلی کرنے اور انہیں سطح پر اٹھانے کے لیے اسپیڈ یا کانٹے کا استعمال کریں۔
ہوشیار رہیں کہ انہیں جڑ سے اکھاڑنا یا جڑوں کو نقصان پہنچانا نہیں
اب شِیلَٹس کو ایک سے دو دھوپ والے دنوں تک مٹی کے اوپر بیٹھنے کے لیے چھوڑ دیں۔ جب وہ کٹائی کے لیے تیار ہوں گے، تو وہ خشک ہو جائیں گے اور تنے کو پکڑ کر کھینچنے سے آسانی سے شِیلَٹس باہر نکل آئے گی
ذخیرہ کرنا ‼️
انہیں ایک ہی تہہ میں پھیلائیں اورانہیں گرم اور خشک جگہ پر ایک یا دو ہفتوں تک خشک ہونے دیں۔
بلب کی چوٹیوں سے باقی پتے کاٹ دیں،اور شِیلَٹس کو ایک میش بیگ میں منتقل کریں اور انہیں ٹھنڈی اورخشک جگہ پر رکھیں
جب اس طرح ذخیرہ کیا جائے توشِیلَٹس چھ ماہ تک چل سکتے ہیں۔
بلب کو دوبارہ لگانا ‼️
بلب کو دوبارہ لگانے کے لیے محفوظ کریں۔ آپ جو شِیلَٹث بلب اگاتے ہیں انہیں ایک طرف رکھ کر دوبارہ لگایا جا سکتا ہے، اور ہر بلب سے آپ کو ایک بار پھر بالکل نیا سر ملے گا۔
دوبارہ لگانے کے لیے گیلے یا خراب بلب کا استعمال نہ کریں۔
Share this Scrolly Tale with your friends.
A Scrolly Tale is a new way to read Twitter threads with a more visually immersive experience.
Discover more beautiful Scrolly Tales like this.