1/ A menudo vemos comparaciones falaces entre la leche y las mal llamadas “leches” vegetales. Estas últimas no son comparables nutricionalmente, su huella de CO2 es mayor y son menos saludables.
No es lo que nos cuentan habitualmente? Lo cuento, con datos, en este hilo: 👇👇👇
2/ 1º aclarar un punto: la denominación de leche o productos lácteos según sentenció el Tribunal de Justicia Europeo en 2017debe reservarse a “la secreción mamaria normal de animales lecheros obtenida durante uno o más ordeños”. Se hace una excepción con la leche de almendras
3/ Nutricionalmente no hay color, la leche de vaca es muy superior
Comencemos con la proteína: el contenido en la leche es mayor al de todas las bebidas vegetales salvo para la soja cuyo valor es también alto aunque peor para las necesidades de niños de + de 6 meses
4/ Es importante señalar q la proteína de soja es menos digestible que la de la leche. Es decir, está presente, pero el organismo no puede utilizarlas en su totalidad. De hecho, según este estudio, la bebida de soja es la que peor absorción presenta
mdpi.com/2304-8158/9/12…
5/ De hecho, un estudio llevado a cabo en Canadá con más de 5.000 niños, de 3 años, los que tomaban bebidas vegetales eran, de media 1,5 cms más bajos que los que tomaban leche
bit.ly/3WRsBIs
6/ La leche d vaca es tb superior en vitaminas A, B2, B6, B12 y biotina. En minerales: fósforo, calcio, zinc, selenio y yodo.
A igualdad d precio -aunque la mayoría de las bebidas vegetales son más caras- la leche d vaca es mucho + nutritiva
Xo no se acaban aquí sus ventajas
7/ En cuanto al medio ambiente, es frecuente ver gráficas como esta que muestran un impacto mucho mayor en cuanto a emisiones se refiere de la leche de vaca….PERO
8/ Medir emisiones x Kg d producto es ABSURDO
1 Kg d piedras no emite, xo tampoco alimenta
Si medimos las emisiones en función d la riqueza nutricional, las d la leche de vaca son las menores
Y cuantos + nutrientes valoramos, menos emite la leche d verdad
bit.ly/3WK4vz1
9/ Y q hay d la salud?
El Global Burden of Diseases es un programa d investigación con 3.600 científicos d 145 países q hacen un ranking d los 10 factores d riesgo d sufrir cáncer
El nº 1 es el tabaco, el 2 el alcohol
No tomar suficientes lácteos es el 9º
bit.ly/3jeGUsI
10/ Efectivamente, una dieta pobre en lácteos se asocia a un mayor riesgo de cáncer colorrectal
onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jh…
11/ El tamaño del mercado de la leche en Europa es d 57.000 M, el d las bebidas vegetales d 2.200 millones (según Statista)
Una cuota < 4%
Eso sin contar el total de productos lácteos que alcanza en Europa un tamaño de 164.000 millones
Share this Scrolly Tale with your friends.
A Scrolly Tale is a new way to read Twitter threads with a more visually immersive experience.
Discover more beautiful Scrolly Tales like this.