Thread by @AliciaMimundo

#AntiguaRoma
1. Cuenta Cicerón en sus cartas a Ático, estamos a finales del año 45, que invitó a cenar a César a una de sus fincas en la bahía de Nápoles. Éste se presentó con 2000 soldados para su protección. Ante tal “avalancha” el anfitrión se vio obligado a preparar 3 ⤵️

2. comedores ya que según describe aquello “parecía un acantonamiento más que una visita”. La velada salió perfecta aunque: “Mi huésped no era la clase de invitado al que le dirías: Por favor vuelve la próxima vez por aquí”. Parece ser que César tenía un apetito ⤵️

3. voraz. (datos Mary Beard op.cit.)
Esta pequeña introducción antecede al hilo que hoy os traigo y espero os guste.
Actualmente la cocina es el corazón del hogar, la pieza donde se preparan los alimentos y centro importante de nuestra casa. En ella se guardan, se cocinan, y ⤵️

4. muchas veces, es lugar de reunión para celebrar acontecimientos.
Pero no siempre fue así, en época romana esa habitación no tenía ubicación fija, se encontraba en lugares apartados de la casa, lejos de las habitaciones residenciales. La “culina” (cocina) solía estar cerca de⤵️

5. las letrinas o baños para aprovechar el agua caliente.
Hoy nuestras cocinas son abiertas, con ventanas y suelen tener unas buenas campanas extractoras, en la época que nos ocupa, estaban mal ventiladas, carecían de chimeneas de salida de humos, eran lugares insalubres ⤵️

6. llenos de hollín, olores y grasa. Además, el fuego de los fogones provocaba frecuentemente incendios que terminaban extendiéndose y asolando la ciudad. En Pompeya se han podido observar estancias destinadas a cocinar, pequeños rincones provistos de un fogón con uno o varios ⤵️

7. vanos abovedados en la parte inferior para guardar la leña y demás utensilios, y al lado, a veces, le acompaña algo parecido a un fregadero. En algunos casas hay un vano o ventana en la parte superior. También había un pequeño habitáculo dentro de la propia culina, ⤵️

8. destinado a almacén, “cella penaria” donde se guardaban las ollas, vasijas y provisiones. Normalmente estaba cerrada bajo llave.
¿Quiénes cocinaban? Ese papel lo desempeñaban un equipo de cocineros y reposteros, normalmente esclavos. En su mano estaba que el señor de la ⤵️

9. casa fuera feliz y halagado por sus invitados tras un buen yantar, o no. Una mala comida implicaba un bochorno público.
Los romanos solían hacer tres comidas al día: desayuno,
“ientaculum”, se tomaba a 1ª hora del día y consistía en pan, queso, huevos, hortalizas, ⤵️

10. aceitunas, leche, vino con miel.
Al mediodía algo ligero “prandium”, que se solía consumir de pie, de forma rápida, y se comía lo mismo que en el desayuno o las sobras de la cena del día anterior. Y, por último, la comida principal, al atardecer, la “cena”. Se servía en el ⤵️

10. comedor o “triclinia” y entre las clases altas eran verdaderos banquetes. Había 3 fases: la entrada o aperitivo, “gustatio”; la “primae mensae” o platos principales, bellamente ornamentados, consistentes en todo tipo de carnes, verduras, pescados, legumbres…; finalmente ⤵️

11. las “secundae mensae” o “postera”, es decir, los postres, frutas y dulces. Se terminaba la velada con juegos, brindis, y espectáculos varios. Luego los invitados, o bien, se quedaban a dormir en casa del anfitrión o volvían a la suya acompañados por esclavos fuertes y ⤵️

12. armados, ya que al cobijo de la oscura noche solo se oía el ladrido de perros callejeros y, a veces, los pasos de un hampón al acecho…

¡Buen provecho amigos!

Gracias por leerme.

13.
Datos e información.

-“Un día en la Antigua Roma: Vida cotidiana, secretos y curiosidades, Alberto Angela, Ed. La Esfera de los Libros, Madrid, 2009.
-SPQR, “Una historia de la Antigua Roma”, Mary Beard, Ed. Planeta, 2016.

Fotos
Google
Tuit nº 2, reconstrucción History3D

14.
Fe de erratas.
En el tuit nº 1 donde dice “estamos a finales del año 45”, debe decir “estamos a finales del año 45 a.C.”

15.
Aclaración:
Aunque en el hilo hay dos tuits con el número 10, no afecta al correcto desarrollo y comprensión del mismo. Gracias.