Les industriels qui se plient au score opaque de Yuka, non validé scientifique et dont on ne sait pas du tout comment il est calculé 🥳
JT TF1 📺 "c'est le cas de ce groupe industriel français, il a corrigé pas mal de ces recettes depuis l'essor de ces applications [YUKA]"
"Cette application permet d'avoir le nutriscore sur tous les produits", on a l'impression qu'on parle de Yuka ?! Mais Yuka n'affiche pas le nutriscore mais son propre score : yuka.io/questions/nota…
Comment sont définis les seuils entre "peu de sucre" et "un peu trop sucré" ? Le Nutriscore varie entre -14 et 40 points, comment est-il mis en place dans une note de 60 points (il représente 60% de la note de Yuka) ?
"cette paëlla avait 42 points"
En retirant les additifs : "On arrive à une notation de 72"
Quel est le sens biologique/sans d'une augmentation de 30 points ?
D'un point de vue marketing, c'est un plus de passer d'une gommette Yuka orange à vert
Sur le site de Yuka il est écrit "la présence d’additifs représente 30% de la note. Nous prenons en compte les avis de l’EFSA, de l’ANSES, du CIRC"
Bon à savoir, ces agences ne mettent pas de "notes"
Les additifs nécessitants un suivi particulier sont ceux avec :
- un risque de dépassement de la DJA Dose Journalière Admissible
- un avis non concluant de l'EFSA par manque de données
- identification d'un potentiel cancérigène/génotoxique = "major safety concern"
Ce suivi est effectué par :
✅des études supplémentaires/collecte de données
✅restriction de l'utilisation
✅modification des limites maximales et DJA
✅retrait de l'additif (oui oui ça arrive)
A titre d'exemple dans cette slide
je veux surtout signaler qu'au lieu de scanner tous les produits, personnellement je suivrais plutôt les recommandations de @santeprevention : cuisiner maison et frais
Depuis quelques années, on entend souvent dire que nos fruits et légumes sont "moins nutritifs" qu'avant
📉 Mais qu'en est-il vraiment ?
Voici ce que disent les études scientifiques. 👇
🔍 Les faits : Certaines recherches montrent une diminution des niveaux de certains minéraux (comme le calcium, le fer et le magnésium) dans les fruits et légumes au cours des 50 dernières années
Cela serait lié à des facteurs comme l'épuisement des sols et les pratiques agricoles modernes. 🚜🌱
Les variétés de fruits et légumes modernes sont souvent sélectionnées pour maximiser le rendement, la taille et la résistance aux maladies sciencedirect.com/science/articl…
J'ai mis aussi les photos de deux chercheuses qui ont aussi participé à ces travaux pionniers : Rosalind Lee et Rhonda Feinbaum
Explications ⬇️
Les microARN sont de petits ARN non codants, d'environ 22 nucléotides, qui jouent un rôle clé dans la régulation post-transcriptionnelle des gènes. Leur fonction principale est de se lier aux ARNm et de réguler leur stabilité ou leur traduction en protéines
Cela se fait généralement par appariement partiel avec des séquences spécifiques situées dans la région 3'UTR des ARNm cibles, conduisant soit à la dégradation de l'ARNm, soit à l'inhibition de sa traduction
Les travaux de Ambros et Rukvun portent sur le ver C. elegans
Anciennement connue sous le nom de variole du singe), c'est une maladie zoonotique virale
En 🇫🇷 du 1er janvier au 30 juin 2024, 107 cas de Mpox ont été déclarés
Résumé de mes petites recherches (à retrouver aussi sur mon insta @ThibSciences ⤵️
Le virus de la variole du singe ( Orthopoxvirus singepox ) est un virus enveloppé doté d'un génome à ADN double brin qui appartient au genre Orthopoxvirus
Il existe 2 clades génétiquement distincts pour le MPXV
le clade I (du bassin du Congo en Afrique centrale), avec les sous-clades I(a) et Ib avec une létalité jusque 10%
le clade II (clade d'Afrique de l'Ouest) avec sous-clades IIa et IIb, moins létale et sévère
Thread : Que sait-on sur le cupping (ventousothérapie) ?
▪️ Pas de mécanisme physiologique qui expliquerait l’effet du cupping sur la santé
▪️ Pas de preuves solides
▪️ Risques réels de lésions de la peau, infection...
FranceInfo mentionne cette revue narrative de revues systématiques sur le cupping
78% des études portent sur une pratique illégale le "Cupping humide (hijama humide) avec incision superficielle de la peau (=scarification) puis pose des ventouses
Le cupping humide est à différencier du dry cupping (sèche) où on pose des ventouses pour créer une dépression sur une surface cutanée, ce qui crée un afflux sanguin
Des esthéticiennes, infirmiers, coach, entrepreneurs ont déjà été condamnés pour exercice illégal de médecine
Thread : comment le corps réagit à la canicule 🔥 ?
Le corps réagit au stress thermique principalement de 2 manières :
1) en redistribuant le flux sanguin vers la peau (vasodilatation) pour améliorer le transfert de chaleur des muscles vers la peau puis vers l'environnement
2) en sécrétant de la sueur sur la peau, qui s'évapore ensuite pour évacuer la chaleur corporelle
La régulation de la température se fait par des cellules nerveuses sensibles à la température dans la peau et le corps
Cette régulation peut également être influencée par des signaux non thermiques :
• la déshydratation
• les métaborécepteurs (récepteurs chimiosensibles aux produits métaboliques générés par les muscles en exercice)
• les cytokines