1. לאחרונה פורסם מקרה רפואי יוצא דופן במגזין לגסטרואנרולוגיה (לינק בסוף השרשור) על אדם בארה״ב שסובל מבעיה של פטריית שמרים במעי אשר - ואני מציע שתחזיקו חזק - ממירה את הפחמימות שהוא אוכל לאלכוהול (כן, כן, עם כל מה שמשתמע מכך).
הפטריה שאחראית לבעיה היא Saccharomyces (מיוונית: פטריית הסוכר) ,שנמצאת משחר ההיסטוריה בשימוש להפקת לחמים ומשקאות אלכוהוליים.