Thread by @T_Fiolet

Petit exemple de comment surinterpréter les résultats d'une étude de toxicité sur les édulcorants #additifs

Sur Linkedin, une "coach nutrition" : "Si vous consommez des édulcorants, sachez qu'ils provoquent des maladies diverse" et partage un article montrant des effets toxiques

Ma déception en retrouvant l'étude originale in vitro
👩‍🔬 En 2018, dans le journal scientifique Molecules, des chercheurs testent 6 édulcorants artificiels sur des bactéries E. Coli modifiées pour faire de la bioluminescence en cas de stress environnemental
mdpi.com/1420-3049/23/1…

Les effets d'inhibition ou d'induction varient selon les concentrations et les 3 souches E. Coli (TV1061, DPD2544 and DPD2794)

Dans une autre étude ces bactérie réagissent également au méthanol, les phénols, le xylène, le sulfate de cuivre...

📰 Dans les médias ou sur des posts de blog à propos de cette étude : "les édulcorants artificiels perturbent notre flore microbienne"

❎3 souches bactériennes E. Coli ne représentent pas la diversité du microbiote humain

❎L'évaluation de la toxicité a été faite pour les édulcorants mais il n'y a pas de contrôle (test avecde l'eau sucrée ou du glucose) pour comparer
➡️ On est loin d'une étude où l'on a évalué le microbiote intestinal chez l'Homme après ingestion de ces édulcorants

Voici une étude animale bien plus intéressante (avec des moyens plus importants bien sûr) où des souris ont reçu un édulcorant artificiel saccharine vs de l'eau et du glucose (les contrôles) à t=0 et t=11 semaines et leur microbiote a été évalué

nature.com/articles/natur…

Les chercheurs ont transféré le microbiote de souris qui ont consommé des édulcorants artificiels à des souris «sans germes microbiens» (axéniques) - entraînant une transmission complète de l'intolérance au glucose chez les souris receveuses

C'est une preuve plus élevée que les modifications des bactéries intestinales sont directement responsables des effets nocifs sur le métabolisme de leur hôte

Réplication avec un transfert de microbiome humaine à partir de fécès chez des souris axéniques
👏 belle expérience

Je ne défends pas les édulcorants (artificiels ou naturels). Les boissons édulcorées et les boissons sucrées ne devraient pas se substituer à la consommation d’eau. Mais il faut faire attention aux types d'études et aux protocoles avant d'extrapoler des résultats