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[Thread] #Additifs alimentaires : différence de traitement de l'information ⁉️
📰Le Monde : "présence massive d'additifs"
📰Huffington Post, Figaro : focus sur la diminution d'utilisation

L'Oqali a analysé 30 125 produits entre 2008 et 2016 en France ⤵️
anses.fr/fr/system/file…
Quels sont les principaux résultats ?
✅ 22% des produits SANS #additif
✅ 78% des produits avec au moins 1 additif (52% en ont entre 1 et 3 additifs)
❎ 4% de des produits contiennent plus de 10 additifs
✅ 40 #additifs (sur 400 autorisés dans l'UE) sont fréquemment utilisés
Parmi les plus utilisés :
1️⃣ L'acide citrique (E330) : dans 23% des produits
2️⃣ Les amidons modifiés : 22%
3️⃣ Les lécithines (E322) : 17%
4️⃣ Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471) : 15%
5️⃣ L'acide ascorbique (E300) : 13%

Qui sont-ils ?
Read 11 tweets
#Thread sur les autorisations des #additifs alimentaires🧁
📌Faut-il avoir peur des additifs 🥶 ?
📌Faut-il tous les interdire ?
📌Clefs pour comprendre l'évaluation des risques ?

➡️quoidansmonassiette.fr/comment-additi…
PS: ne se veut pas exhaustif
#SantéPublique #Alimentation #FoodSafety
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement dans un but technologique spécifique à la différence des substances présentes dans l’alimentation de façon non voulue (contaminants, résidus de pesticides, mycotoxines…)
Encadrés par le R (CE) n°1333/2008
Ils répondent à 3 critères centraux :
✅ne doivent pas poser de problèmes pour la santé du consommateur aux doses PROPOSEES (important !)
✅répondre à un besoin technologique qui ne peut pas être satisfait par d’autres méthodes
✅ne trompent pas le consommateur
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