Thread by @osofronio

Crónicas de la Cuaresma

Llegó la hora de comer, parte importante de la vida en reclusión voluntaria, uno come, duerme, lee y eventualmente ve una película en la tele.
Les decía, bajé a la cocina, por la que he desarrollado un amor casi tántrico, a ver qué podía cocinar para
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la comida. Buscando en el refri, que es un ejercicio similar a entrar a Twitter para ver si comentaron tu twit, ya sabes que no hay nada que comer, pero ahi vas de todos modos.
En esos menesteres me encontraba cuando recordé que para prever un posible desabasto había
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pedido casi tres kilos de pasta. Escogí unos tallarines, el siguiente paso era ver que les podía untar, porque la salida a surtir la despensa es hasta mañana. Me encontré con unos 300 grs de carne molida congelada, un tomate, más bien pequeño, algo de cebolla, polvo de ajo, y
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viendo que no iba a ser suficiente para 1/2 kg de pasta, opté por abrir cuanto traste tengo en el congelador.
Resultó como una expedición arqueológica, encuentra uno raras formaciones o restos de alguna cocción antigua, y tiene uno que suponer para qué servía.
Al final
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encontré unos pocos de ejotes cocidos y media zanahoria al vapor de algún olvidado momento de la cuarentena.
Piqué la cebolla, puse a descongelar la carne, piqué el tomatito y corté una ramita de romero de mi huerto casero. Hay que aclarar que nada más hay romero y menta en
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dicho sembradío.
Saqué una olla, la llené de agua, puse un sartén en la estufa y cuando intenté encender las hornillas.. ¡voilá! no había gas.
Hablé a la compañía de gas y me dijeron que mañana entre 8 de la mañana y 6 de la tarde lo traían. El problema era que había que
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comer, así que investigué como cocer pasta en microondas, y saqué una parrillita eléctrica de una hornilla que uso para estas eventualidades.
No se si hayan cocido pasta en micro, es como tapar la chistera del mago con una mascada y esperar que salga un conejo y no vaya
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a salir una iguana. Mientras la pasta recorría el proceso en el micro (igual de largo que en la lumbre, sin contar con que lo abrí 5 veces a ver como iba), puse a sofreir la cebolla, después el raquítico tomate y cuando me di cuenta que iba a ser muy poca salsa, me eché
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un clavado en el refri para buscar qué le echaba, encontré dos poquitos de vino de caja, del de cocinar, uno blanco y otro tinto. Van pa'dentro, pensé, y los vertí en la fritura del tomate.
Piqué los ejotes y la zanahoria, al tiempo que cambiaba por otro sartén para
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dorar la carne.
No se si ustedes cocinen con electricidad, pero es muy distinto a hacerlo con lumbre, ajustar la temperatura es más dificil que encontrar el multiplicador del método Centinela de Gatell.
Eso sin contar con que con una sola hornilla hay que ir de olla en olla.
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Se doró la carne, (mejor hubiera prendido el asador de carbón), y le puse los vegetales y el recaudo (siempre quise utilizar esa palabra) y los dejé sazonarse (Saludos Chepina Peralta).
Revisé por cuarta vez la pasta misteriosa, y tuve que separar los tallarines casi
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de uno por uno porque se estaban pegando.
Después de aumentar dos minutos más al tiempo en el micro, esperé a que salieran los tallarines, los escurrí y los mezclé con la salsa.
Sorprendentemente estaban muy sabrosos (así pasa después de esperar hora y media).
La pregunta
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ahora es si los puedo bautizar como Fettuccini con Loquiai.

¿ No será muy rimbombante?

Era cuarentena, pero quién ae va a fijar