RECETA: PAN DE MAÍZ EXCELENTÍSIMO
¿Por qué es excelentísimo? Porque lo hago yo... o ¿que creías?
Vale la pena acotar que esta receta la hice usando la infame Reinarepa, de la cual ya tambien dedique un hilo de consejos.
¿Por qué es excelentísimo? Porque lo hago yo... o ¿que creías?
Vale la pena acotar que esta receta la hice usando la infame Reinarepa, de la cual ya tambien dedique un hilo de consejos.
La Reinarepa es inmamable para hacer arepas si, pero la ventaja que da su sabor fuerte a maíz y sus granos grandes permite hacer un buen pan.
Mi receta es un poco diferente a la tradicional.
Mi receta es un poco diferente a la tradicional.
- 600 g de harina de trigo
- 400 g de harina de maíz amarillo (Reinarepa)
-400 ml de agua tibia
- 20 ml de aceite
- 2 huevos
-20 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 10 g de azucar
- 5 g de polvo de hornear
- 5 g de bicarbonato
- 400 g de harina de maíz amarillo (Reinarepa)
-400 ml de agua tibia
- 20 ml de aceite
- 2 huevos
-20 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 10 g de azucar
- 5 g de polvo de hornear
- 5 g de bicarbonato
Primero disuelve la levadura y el azucar en el agua tibia.
Luego en un envase mezcla la harina de trigo con la harina de maíz hasta que quede de un color uniforme. Haz un volcancito en la harina y agrega todo lo demas, los 2 huevos, el aceite, la sal y la mezcla de levadura
Luego en un envase mezcla la harina de trigo con la harina de maíz hasta que quede de un color uniforme. Haz un volcancito en la harina y agrega todo lo demas, los 2 huevos, el aceite, la sal y la mezcla de levadura
Yo uso amasadora en casa, si tu no tienes dale primero con una paleta hasta que este todo suficientemente seco y puedas darle con las manos. Eso si vas a tener que amasar bastante, la ventaja es que vas a sacar tremendos brazos.
Tu sabes que estara lista porque te va a quedar una masa no pegajosa y un poco densa de color amarillo.
Allí en ese momento separalo en porciones individuales. Y dale la forma que quieras... yo hice asi:
Allí en ese momento separalo en porciones individuales. Y dale la forma que quieras... yo hice asi:
En el recipiente donde los vas a hornear, espolvorea con un poco de harina de trigo, igual no se van a pegar pero por si acaso.
Yo a cada pancito individual les hice un corte en X para que se abrieran al crecer, y le espolvorie un poco de harina de maíz para que quede crujiente
Yo a cada pancito individual les hice un corte en X para que se abrieran al crecer, y le espolvorie un poco de harina de maíz para que quede crujiente
Metelos al horno a full potencia, durante 25 min, es necesario que estes pendiente constantemente de ellos, en mi caso no los deje dorar tanto porque estoy ahorrando gas (Venezuela siendo Venezuela)... pero me quedaron asi:
Quedan super sabrosos, para comer en el desayuno o de merienda.
Hay muchas variantes de esta receta agregando o quitando cosas, yo la hice asi porque eran los ingredientes que tenia.
Espero que te guste.
Hay muchas variantes de esta receta agregando o quitando cosas, yo la hice asi porque eran los ingredientes que tenia.
Espero que te guste.
La miga queda suavecita... buen provecho.
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