Thread by @RafaelCartay

1. LA AREPA ES VENEZOLANA Y PUNTO. Me dijeron. No aceptan discusión. Así son también en política. Mentes cuadradas. Yo las llamo "pensamiento chavista-madurista". Se molestaron porque dije q la arepa era tanto de Venezuela como de Colombia. Me llamaron vendepatria, ignorante,

2. y dijeron que por gente como esa hemos perdido la identidad. PARA q la arepa sea exclusivamente venezolana, debe serlo también la materia prima: el maíz. PERO, ¿dónde se originó el maíz? El centro de origen del maíz es Mesoamérica, y específicamente del México y Guatemala.

3. El maíz no apareció tal como hoy lo conocemos. Sino como un ancestro silvestre, que se cree fue el teocintle. Un maíz diminuto de una sola hilera con pocos granos. EL MAÍZ es el único cereal que no se autopoliniza, y necesita la mano del hombre, que lo fue "domesticando"

4. durante unos 4.000 años. Se cree q el maíz fue cultivado hace 8.000 a 4.000 años. Desde entonces, los indígenas crearon más de 3.000 razas y miles de variedades adaptadas a muchas zonas de vida, desde 0 hasta 3.000 msnm. Desde el sur de México y Guatemala comenzó a difundirse

5. hacia el norte, a Norteamérica, y hacia América del Sur. D las 50 razas de maíz conservadas en México, hay 7 homólogas en Guatemala, 6 en Colombia, 5 en Perú y 2 en Brasil. En el 4.760 años a.C. se ha encontrado polen fosilizado de maíz en el desierto de Atacama, en Chile.

6. Para el año 1200 a.C. el maíz era el alimento básico de toda Centroamérica, y se encontraba en todo el Caribe y América del Sur. La gente piensa que no había intercambio indígena antes de Colón, ignorando los frecuentes intercambios entre navegantes indígenas. La lengua taína

7 con centro en La Española influía sobre las lenguas indígenas de todo el Caribe. Entre ellas los cumanagotos. El nombre de erepa es "cumanagoto", lengua con filiación del tronco linguístico caribe. Hasta allí llegó el maíz, llevado por los intercambios indígenas. El comerciante

8. florentino Galeotto Cey conoció la arepa o fectegua en 1513 en el territorio conocido como Venezuela, en un tiempo en que no había fronteras precisas. Aún en 1830 no las había. Las preparaciones del maíz tienen varias presentaciones, derivadas del proceso de nixtamalización,

9. que seguían los patrones de los regímenes alimentarios mesoamericanos y del sur de México (no olvidemos que la Biblia del pueblo Maya, el Popol Vuh, postulaba que ellos seres humanos eran hijos del maíz), es decir eran variaciones de una preparación resultante de maíz remojado

10. en agua, cocinado y molido, para formar una masa con la que se hacían tortillas, que se asaban en comal de barro (que apareció en el 1.200 d.C), casi 300 años antes de la llegada de Colón. Unas de esas variaciones fue la erepa en toda la región norte-costera atlántica.

11. Ahí estamos los venezolanos. La arepa se fue haciendo un símbolo identitario nuestro en la medida en que la fuímos haciendo singular, Es decir, rellenándola, lo que no hacen los otros pueblos que hacen tortillas, gorditas o arepas. Pero ese es un fenómeno urbano del S. XX.

12. SI LES DIGO QUE el Pabellón criollo fue creado entre 1895 y 1905, algunos de mis lectores me llamará TRAIDOR, ESCUÁLIDO Y VENDEPATRIA. o que el pan de jamón fue inventado en 1905 (Popic) o que comemos DIABLITOS desde finales del siglo XIX POSIBLEMENTE me menten la madre.

13. me mentarán la madre.