Para seguir acercándote un poco de la pastelería tradicional de mis antepasados italianos, hoy te traigo Crostata di Prugne o Crostata de Ciruelas.
La receta lleva bastante manteca y a veces parece que es un poco complicada de trabajar, pero te aseguro que es deliciosa.
Receta👇
Masa:
170 harina
225 manteca
125 agua fría
1 pizca de sal
Arenas la manteca fría con la harina y agregas el agua y la sal y formas una masa y la dejas enfriar en heladera.
Para el relleno descarozas ciruelas y las cortas finitas formando un abanico sobre la masa. Yo le puse un colchón de mermelada de ciruelas, pero con pastelera queda muy bien.
Llevas a horno por 20m
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Volvieron las recetas réplicas y ustedes me pedían mucho las GALLETITAS MELITA.
Esta receta, creo que es una de las más fieles al sabor original, por va el paso a paso. Cómo siempre tu RT sirve para hacer crecer más esta comunidad.
Ingredientes
80 gs de manteca
120 de azúcar rubia (podes usar blanca)
100 gs de miel
1 yema
220 gs de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1. Hacer un cremado ( mezclar hasta lograr una crema) con la manteca blanda y el azúcar. 2. Agregar la yema. 3. Incorporar la miel. 4. Agregar la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. 5. Unir hasta formar una masa.
Esta torta super húmeda de cerveza negra @StellaArtois_Ar te va a sorprender. Es fácil y una excelente alternativa de postre que combina sabores y texturas
Receta y RT
Ingredientes
250cc de @StellaArtois_Ar Noire
275grs harina 0000
250 gra de manteca
75grs de cacao amargo
350 grs de azúcar
2 huevos
150ml de leche
1cda de esencia de vainilla
2cdas de bicarbonato
1cda de jugo de limón
Cobertura
Crema batida
Caramelo salado
Preparación 1. Precalentar el horno a 180grados 2. Calentar la cerveza a fuego lento sin que llegue a hervir junto con la manteca. 3. En un bowl mezclar todos los secos y reservar. 4. En otro recipiente batir los huevos, con la leche, la esencia de vainilla y el limón. 5. Integrar la cerveza con la manteca derretida junto con la mezcla de huevos.
PEPAS!
Esta receta con masa de queso cremoso @TregarOk es simple y con pocos ingredientes, la hacés en procesadora en dos minutos y en 30 minutos ya las estás comiendo con el mate.
Receta y RT⬇️
Ingredinetes
180grs de harina 0000
150grs de manteca fría
150grs de queso cremoso @TregarOk
1 pizca de sal
Dulce de membrillo o batata a elección
@TregarOk Vas a poner en la procesadora la harina junto con la manteca fría y el queso cremoso frío en cubos. Vas a procesar hasta formar una masa.
No necesita frío asi que apenas la unis, podés estirarla y cortar círculos.
Super esponjosos, suavecitos e ideales para hamburguesas y sándwich calentitos.
Te voy a dejar esta receta maravillosa de sábado por la tarde.
Ingredientes
Harina 0000 1kilo
Levadura fresca 40g
Huevos 2
Manteca 50 g
Papa 240 g
Leche 340 cc
Azúcar 60 g
Sal 14g
Para estas cantidades te salen 20 panes de 100g cada uno
1. Vas a comenzar cocinando las papas hasta que estén blanditas y hacer un puré. 2. Vas a disolver la levadura en la leche tibia junto con el azúcar hasta que veas que haya activado. ( vas a notar que la levadura forma una especie de espuma)
Hoy, solo para valientes, les voy a dejar la receta y el paso a paso de mis MACARONS.
Nunca la pasé, no por recelo, sino porque los materiales son caros y cómo se requiere de cierta técnica para hacerlos, no quería que pierdan materia prima.
Voy a estar lejos unos meses y les dejo de regalo mi receta.
Ingredientes
165 g de harina de almendras sin piel
165 g de azúcar impalpable
60g de clara ( 2unidades)
165 g de azúcar común
60 g de claras
Relleno
Ganache de chocolate
150g de chocolate amargo
150 g de crema de leche
50 g de nutella
Utensilios necesarios
Batidora
Balanza
Plancha antiadherente
Pico liso de 10
Manga