Para seguir acercándote un poco de la pastelería tradicional de mis antepasados italianos, hoy te traigo Crostata di Prugne o Crostata de Ciruelas.
La receta lleva bastante manteca y a veces parece que es un poco complicada de trabajar, pero te aseguro que es deliciosa.
Receta👇
La receta lleva bastante manteca y a veces parece que es un poco complicada de trabajar, pero te aseguro que es deliciosa.
Receta👇
Masa:
170 harina
225 manteca
125 agua fría
1 pizca de sal
Arenas la manteca fría con la harina y agregas el agua y la sal y formas una masa y la dejas enfriar en heladera.
170 harina
225 manteca
125 agua fría
1 pizca de sal
Arenas la manteca fría con la harina y agregas el agua y la sal y formas una masa y la dejas enfriar en heladera.
Para el relleno descarozas ciruelas y las cortas finitas formando un abanico sobre la masa. Yo le puse un colchón de mermelada de ciruelas, pero con pastelera queda muy bien.
Llevas a horno por 20m
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