Habéis pensado alguna vez en qué se parecen un gato siamés a un huevo frito?. Pues os lo explico en este hilo: 👇👇👇
Sabemos que con el calor, la clara del huevo cambia de color, pasa de ser transparente a ser blanca y opaca. Con el calor las proteínas se desnaturalizan y pierden sus propiedades de manera irreversible. Si mezclamos la clara con ácido (vinagre p. ej) pasará algo muy parecido
Los gatos siameses presentan una coloración más oscura en la cabeza y en los extremos de las patas y cola. Eso se debe también al efecto que la temperatura tiene en cierta proteína. Aunque en este caso el cambio es reversible:
Estos animales tienen una enzima (proteína q acelera reacciones químicas) q se desnaturaliza (y por lo tanto no funciona) a la Tª corporal del gato. Cuando está activa (por debajo de los 34 ºC), esta enzima (tirosinasa) se convierte en melanina, pigmento q da color oscuro al pelo
Así, en las zonas más "frías" del animals: cabeza, patas y rabo la tirosinasa está activa y da el color más oscuro a esa zona. En el resto del cuerpo, la Tª es > de 34ºC, se desnaturaliza, no funciona y no produce el color oscuro:
A diferencia de lo que ocurre con los huevos fritos, esta reacción es reversible. Por ello cuando hace calor el gato siamés presenta menor superficie oscura y cuando hace más frío presenta menor zona de color blanco.
Por qué sólo los gatos siameses tienen esta pérdida de color y no otras razas? Los siameses presentan una mutación en su ADN. Así, el amino ácido arginina se une a la proteína en lugar del amino ácido glicina (Gly302Arg).
La mutación altera tb la sensibilidad q la enzima tiene a la temperatura. Este mutante es estable a los 34⁰C, pero inestable a la Tª corporal del gato que suele rondar los 39⁰C. Esta inestabilidad desnaturaliza la enzima haciendo que deje de funcionar
Cuando la enzima deja de funcionar, no se produce melanina lo que resulta ser la causa del fenotipo blanco de estos gatos. Las extremidades (las patas, las orejas, la nariz…) son más oscuras porque tienen una mayor área superficial y, por tanto, pierden calor más rápidamente
El mismo gato, si las condiciones de temperatura exterior cambian, puede presentar distinta coloración, con la superficie oscura más o menos extendida:
El mismo mecanismo se da en aquellas personas diagnosticadas con albinismo sensible a la temperatura. Aquí, la mutación de la tirosinasa está presente, en el cromosoma número 11.
1/ Hace pocos días salió en prensa la noticia del suicidio de un joven agricultor de Belchite (Zaragoza). Un drama irreversible que golpea al agro con demasiada frecuencia. Veamos algunos datos. Abro hilo:
2/ Según un reporte de la Agencia Europea de Seguridad y Salud en el trabajo, el ratio de suicidio entre la población masculina agrícola supera la media en un 20%. Un 20% de los agricultores muestran síntomas de depresión osha.europa.eu/es/publication…
3/ Los datos son demoledores: cada 2 días se suicida un granjero en Francia. Algo grave está pasando con el agro, qué puede llevar a tantas personas a cometer un acto tan grave e irreversible
1/ Tiene el mismo valor la vida humana que la vida de un animal? Tenemos derecho a experimentar con los animales o a comérnoslos? Hay un abismo entre ellos y nosotros que justifica esta diferencia?
Yo creo que sí. Y lo explico en este hilo
2/ Por el contrario, los animalistas -con Peter Singer a la cabeza- argumentan que, si experimentamos con animales por su menor inteligencia, por qué no experimentar con personas en estado comatoso que tampoco pueden expresarla.
Comencemos por aquí
3/ Efectivamente, una persona en coma no puede hablar, no tiene conciencia de sí, si experimentásemos con ella, los resultados posiblemente, al ser un humano, serían más significativos que sobre un primate, por qué no hacerlo?
No hacerlo en este humano y sí en animales es especismo dicen algunos
1/🧵¿Qué percepción tiene la sociedad española sobre el consumo de carne?
¿La ganadería industrial es tan rechazada como se dice?
Aquí datos de una encuesta de Sigma Dos con + 5000 entrevistas
La realidad es muy distinta a lo que se suele oír en redes o medios.
Abro hilo👇
2/ Se preguntó por hábitos de consumo, percepción sobre la carne, el sector ganadero y los mensajes que reciben.
Veamos qué dicen los datos, no los eslóganes.
3/ 🇪🇸 El 98,5 % de los españoles consume carne. Solo un 1,5 % dice no hacerlo.
El consumo de carne goza de muy buena salud y aquellos que consumen menos están, en general, en niveles de ingresos más bajos, es decir, les resulta difícil consumir más.
1/ ¿Qué pasaría si desapareciera la ganadería intensiva?
Muchos la critican desde la desconexión con el campo, creyendo que su eliminación mejoraría el bienestar animal, el medio ambiente y la salud. Pero la realidad sería muy distinta.
La extensiva es también imprescindible
2/📉 Colapso de la producción
Solo en España producimos unos 50 millones de cerdos al año. Sin sistemas intensivos, ni siquiera podríamos mantener el 10% de ese volumen. La oferta se desplomaría.
3/💸 Subida de precios
Carne, leche y huevos pasarían a ser productos de lujo. La población con menos recursos sería la más afectada. La dieta saludable y equilibrada sería inalcanzable para millones.
1/ Por mucho que algunos se empeñen en lo contrario, hemos evolucionado para ser omnívoros.
Carne y pescado son imprescindibles en nuestra dieta
Así lo demuestran nuestra anatomía, fisiología y genética.
🧵Abro hilo: 👇👇👇
2/🔍 Empecemos por la anatomía:
Nuestro sistema digestivo es simple: un estómago unicameral (no rumiamos), un intestino delgado largo (~60 % del tubo digestivo) y colon y ciego poco desarrollados
➡️ Este diseño no es el de un fermentador de fibra vegetal, sino el de un omnívoro con fuerte dependencia de alimentos densos, fáciles de digerir, como la carne cocida.
3/ Los herbívoros estrictos (como vacas o gorilas) tienen:
✔️ Un ciego desarrollado
✔️ Un colon voluminoso
✔️ Estómagos compartimentados o sistemas de fermentación bacteriana masiva
Así fermentan celulosa y extraen energía lentamente. Los humanos carecemos de esa capacidad
🧵1/ El pasado viernes se conmemoró el aniversario del Desembarco de Normandía, la mayor operación anfibia de la historia.
Pero pocos saben que también hubo héroes de cuatro patas.
Sí: perros entrenados participaron en el Día D.
Este hilo va por ellos. 👇🐾
2/ Los Aliados sabían que necesitarían toda la ayuda posible para asaltar las playas de Francia ocupada.
Y recurrieron también a perros especialmente entrenados para detectar minas, transportar mensajes y mantener la moral.
3/ Los ejércitos británico y americano entrenaron miles de perros para distintas funciones. Muchos fueron paracaidistas.
Sí, lanzados en paracaídas sobre Francia ocupada.
Su misión? Detectar y desactivar tiradores enemigos para proteger a las tropas aliadas