Li verdades. Tem que acabar com todos os abates rituais, não estamos mais na idade do bronze para submeter os animais a abates com grande sofrimento (como são os abates kosher, halal e das religiões africanas).
Os métodos modernos nos matadouros "desmaiam" animal antes do abate
E, obviamente, a interpretação atual das regras kosher, halal e das religiões africanas não permitem atualmente que o abate seja feito com o animal "desmaiado".
saiu um "atual" com um "atualmente" mas vocês vã me perdoar, né?
Relendo aqui vejo que tenho que comprar um dicionário de sinônimos, pois usei abate umas 1742 vezes em dois tuítes
Alternativamente ao fim dos abates rituais, eles podem se adaptar ao século 21 e seguir as determinações aplicáveis aos matadouros comerciais (morte sem meios cruéis etc).
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Vamos lá aprender a fazer um salmão com molho de amendoim e leite de coco
Você vai precisar de:
400g de salmão cortados em 2 filés
1 cc de sal
1 cc de pimenta do reino
1 limão cortado em fatias
1 xic de leite de coco 1/3 xic de creme de amendoim
2 CS de shoyu
2 CS de mel
1 CS de vinagre de arroz
1 CS de gengibre ralado no microplane
3 dentes de alho ralados no microplane 1/4 xic de amendoins
2 CS de folhas de coentro
"Precisa ser no microplane?"
É melhor pois evita que as fibras do gengibre estraguem a textura do molho.
(para quem está com o flyback do ironiometro quebrado: estou sendo irônico, claro que dá para fazer esse acabamento meia boca com ferramentas de bronze)
nenhum ser humano seria capaz de esculpir pedra com tamanha precisão!
A gyuto é a versão japonesa da faca do chef francesa.
Já a santoku é uma faca de uso geral, como as facas ocidentais, feita pensando no pequeno espaço que o cozinheiro caseiro japonês tem em sua cozinha, sua lâmina curta combina bem com as pequenas tábuas de corte comuns nos lares japoneses.
Mas, tradicionalmente, as facas japonesas não são facas de uso geral, cada tipo de uso tem um utensílio próprio.
Além disso, a configuração das lâminas e o processo de fabricação é diferente das facas ocidentais.