SPAGHETTONI CON L’OSSOBUCO

Ingredientes
1 ossobuco ou chambaril para cada 2 pessoas
1 cebola roxa para cada ossobuco
50g de farinha para cada ossobuco
20g de manteiga para cada ossobuco
20ml de azeite para cada ossobuco (mundialmente conhecido como 1 colher de sopa)
1 lata de tomates pelados para cada ossobuco
1 xícara de vinho tinto seco para cada ossobuco
1 folha de louro para cada ossobuco
1l de água ou caldo de carne para cada ossobuco
sal e pimenta do reino a gosto

Qual a diferença entre ossobuco e chambaril? R$50 Preparação

Salgue a carne (se você não tiver muita noção da quantidade de sal pode medir 1% do peso da carne em sal). Eu gosto de salgar todos os lados da carne e deixar na geladeira por algumas horas para que o sal penetre bem, mas isso é opcional.

Existe um clichê em filmes de retratar o vilão com cicatriz no rosto.

Você sabe de onde vem isso?

Vai lendo o fio que eu conto essa história.

Desde que o mundo é mundo os homens sentem a necessidade de demonstrar masculinidade e virilidade (se tem um bicho inseguro com a própia masculinidade é o homem hétero).

Pois bem, os universitários alemães encontraram um meio "curioso" de afirmar a masculinidade, o Mensur.

É muito louco pensar que um cidadão há 2.200 anos olhou para a sombra de um poste ao meio dia e, com base no comprimento da sombra, bolou uma forma de calcular a circunferência da terra. Eratóstentes tinha lido na biblioteca de Alexandria que se você olhasse dentro de um poço na cidade de Siena ao meio dia durante o solstício você veria o sol refletido na água, e nenhuma sombra.

O Quico dos Foguetes deu uma jogada de mestre e proibiu toda e qualquer pesquisa em estatística, finanças, matemática pura e economia.

Vem que eu conto como foi isso Quando filtros de software são projetados é importante que eles sejam testados em conjuntos de dados reais, só assim você pode ter certeza que o filtro não vai jogar o bebê fora junto com a água do banho (em outras palavras, que não vai dar falsos positivos).

Para quem não entendeu a implosão que está ocorrendo com o lançamento do modelo de IA chinês deepseek.

O valor das empresas de IA é baseado em duas coisas: 1) o tamanho dos seus datacenters; 2) quão treinados são os modelos de IA. O tamanho do datacenter é relevante pois os modelos de IA dependem de enorme capacidade de processamento de dados, então se você pretende atender muitas pessoas é necessário que seus datacenters sejam gigantes.

Os anos de 1980 e início dos 1990 foram verdadeiros filmes de terror para portadores de HIV. A contaminação era uma sentença de morte.

Nos anos 1990 começaram a surgir drogas para controlar da doença. Uma das melhores da época se chamava Ritonavir e era produzida pelo Laboratório Abbot.

Testes iniciais da drogra em versão líquida tiveram muita rejeição por parte dos pacientes, pois seu sabor era horrível.

O laboratório então desenvolveu uma versão em capsulas do remédio, que foram muito bem aceitas no mercado e deram esperança para os HIV+.

O drone do @doutorprepucio sobrevoando a chapa com Cheesesteak COMOFAS?

Pega aquele bife acebolado que está perdido na geladeira e corta em pedacinhos (você não quer que a pessoa morda o sanduíche e venha toda a carne junto). Coloca em uma chapa de ferro bem quente.

#receitasouriço

Tagliatelle com camarões no creme de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
300g de camarões frescos sem casca
1 xícara de creme de manteiga
1 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto Adicione o azeite e os camarões em uma frigideira super quente e doure os dois lados, reserve os camarões.

Usei essa frigideira: amzn.to/3OKYTTC

Vamos lá aprender a fazer um pico de Gallo (freestyle) O pico de Gallo é o nosso vinagrete, só que com suco de limão ao invés de vinagre.

Ele tem 4 ingredientes fundamentais: tomate, coentro, azeite e suco de limão. Além disso você pode colocar outros ao seu gosto. Então vamos lá para a #receitasouriço do pico de Gallo

A primeira coisa que você vai fazer é picar a cebola em cubinhos e adicionar o suco de limão. Esse ambiente ácido vai tirar o ardido da cebola

Os persas inventaram as botas com salto. Naquela época o salto não era meramente estético: ele servia de trava para o encaixe do pé no estribo, isso supostamente dava firmeza para que os soldados persas pudessem ficar de pé e atirar flechas enquanto cavalgavam.

https://twitter.com/demotapeislove/status/1827035345172754433

Os sapatos dos persas também tinham um bico pontudo para cima, com a função de facilitar e guiar a entrada do pé no estribo.

De certa forma a bota do cowboy é inspirada na dos cavaleiros persas.

Guia da maturação de queijos em casa.

Quer aprender a maturar queijos? Vai lendo aí, jovem! Equipamentos necessários:

Um maturador de queijo ou uma tábua de corte com uma tela por cima (para permitir a entrada de ar sem deixar que os mosquitos toquem no queijo).

mercadolivre.com/sec/2eekJAw

Alguns podcasts que escuto, sem nenhuma ordem Citation Needed.

Como eles mesmos dizem: um podcast em que eles pegam uma página de um assunto na wikipedia e fazem de conta que são experts. Divertido e você termina aprendendo alguma coisa sobre um tema que não conhecia.

music.youtube.com/playlist?list=…

Steak au poivre

Salgue todos os lados de seis medalhões de filé Coloque 40 gramas de pimentas do reino inteiras em uma tábua e esmague com a ajuda de uma panela pesada

Vocês passaram o dia criticando "o desrespeito à última ceia" e na verdade era uma representação do quadro "a festa dos deuses".

Sabemos disso pois não tem baco na última ceia mas tinha baco nas olimpíadas. Então a drag com coroa não é Jesus e sim Apolo. O quadro está em um museu na França

musee-magnin.fr/collection/obj…

Este ano o dia dos namorados cai no meio da semana então fazer receitas que tenham muitas etapas não é uma opção.

Senta aí que eu vou te ensinar como se faz um molho a base de vinho tinto para acompanhar uma carne que você vai grelhar no dia dos namorados. Você vai assar uma bandeja de asas de galinha em forno médio por 1h e depois vai picar as asas com um cutelo.

Coloque as asas em uma panela de pressão, jogue um litro de água na assadeira ainda quente e raspe todo o fundo.

Acrescente esta água e mais um litro na panela de

Tem um negócio que eu acho fascinante e que provavelmente a maioria das pessoas considera super maçante: side channel attacks.

"Djabeisso, Ouriço?"

São as formas de obtenção de informação por meios indiretamente ligados ao que você quer saber. Por exemplo:

Ver o número de pedidos noturnos de pizza chegando na casa branca te informa que uma crise/guerra/ataque é iminente.

É o pizza meter

en.m.wikipedia.org/wiki/Pizza_Met…

Vamos lá aprender a fazer um salmão com molho de amendoim e leite de coco

Você vai precisar de:

400g de salmão cortados em 2 filés
1 cc de sal
1 cc de pimenta do reino
1 limão cortado em fatias
1 xic de leite de coco
1/3 xic de creme de amendoim
2 CS de shoyu
2 CS de mel 1 CS de vinagre de arroz
1 CS de gengibre ralado no microplane
3 dentes de alho ralados no microplane
1/4 xic de amendoins
2 CS de folhas de coentro

"Precisa ser no microplane?"

É melhor pois evita que as fibras do gengibre estraguem a textura do molho.

amzn.to/4cQZb6v

Passeando por dentro da pirâmide você vê claramente que somente corte a laser permitiria um acabamento tão perfeito em arenito

https://twitter.com/viagempassado/status/1771154779932094676

(para quem está com o flyback do ironiometro quebrado: estou sendo irônico, claro que dá para fazer esse acabamento meia boca com ferramentas de bronze)

Judith Love Cohen projetou o sistema auxiliar de orientação da Apolo 13, usado no caso da falha do sistema principal.

Ela trabalhou no dia do parto, durante o parto, e ligou para o chefe quando resolveu o problema que se aposentava.

O filho? É o ator Jack Black Ela foi a engenheira elétrica dos mísseis minuteman (aqueles que entregam ogivas nucleares em até meia hora em qualquer lugar do mundo)

Tyler James Williams mandou MUITO bem em um zoot suit acinturado.

#GoldenGlobes Chris Perfetti mostrando que dá para ter collar gap mesmo quando você sequer colocou uma camisa.

Tenebroso
#GoldenGlobes

A gyuto é a versão japonesa da faca do chef francesa.

Já a santoku é uma faca de uso geral, como as facas ocidentais, feita pensando no pequeno espaço que o cozinheiro caseiro japonês tem em sua cozinha, sua lâmina curta combina bem com as pequenas tábuas de corte comuns nos lares japoneses.