Thread by @Gregorydoucet

Au-delà des polémiques stériles sur les protocoles sanitaires temporaires de nos cantines, nous œuvrons aussi à Lyon pour une politique alimentaire de long-terme.

L'alimentation est un levier incontournable pour la transition écologique de nos villes 🥗⤵️

https://twitter.com/Gregorydoucet/status/1363392057671352321

Pour mener à bien cette politique nous avons défini plusieurs grands axes et des manières de les décliner :
➡️ Valoriser les modes de production durables ✅
➡️ Diminuer l'impact carbone de nos repas ✅
➡️ Favoriser le localisme (-50km) de nos produits ✅

En termes d’empreinte carbone et de stress hydrique nous avons estimé qu'un apport de 50% de produits locaux et 100% agriculture durable permettraient :
▫️ Une réduction de -28 à -38% des gaz à effet de serre ☁️
▫️ Une diminution de la consommation d’eau (-16 à -23 %) 💧

Pour y parvenir nous souhaitons nous inscrire dans le Plan Protéines Végétales porté par l’État.

Pour cela nous rendrons plus accessibles les menus végétariens (2 à 4 repas par semaine dès 2022), afin d'encourager une relocalisation des filières agricoles de légumineuses. 🇫🇷🌾

Les repas végétariens permettent des économies de coûts qui sont réinvesties sur les filières de viandes locales afin de rémunérer décemment nos producteurs

N'opposons pas nos maraîchers et nos éleveurs, ils sont des leviers d'actions complémentaires ! 🤝
…servatoire-restauration-biodurable.fr/sites/default/…

Notre objectif n’est pas “la disparition de la viande dans nos assiettes” mais que tous les enfants puissent avoir accès à des produits de qualité, qu’ils soient d’origine végétale ou animale, le tout en répondant aux enjeux climatiques 🌡️

https://twitter.com/valmasdel/status/1363879911270854656

Nous devons sensibiliser l’ensemble de la population aux enjeux gravitant autour de nos assiettes : diminution des ressources halieutiques 🐟, émissions carbones des aliments ☁️ , l'impact des produits importés ✈️, etc.

Le statut quo n'est pour nous pas une option.

Notre combat pour le localisme est un acte de reconnaissance de nos agriculteurs français qui cherchent à réduire leurs émissions.

Ce n'est pas leur rendre service, ni valoriser leurs efforts que de continuer d'importer des produits de moins bonne qualité.

Lyon reste et restera la capitale de la Gastronomie si elle sait s’adapter aux nouveaux défis environnementaux.

Préserver notre environnement c'est garantir la transmission de notre patrimoine culinaire, c'est parvenir à le mettre à la hauteur des enjeux de notre temps.

L’alimentation est un levier de transition incontournable, c’est pourquoi j’ai désigné dès mon élection @ChapuisGautier comme conseiller municipal délégué à l'Alimentation Locale et Sécurité Alimentaire. 🌾

Ce sujet nous tient à cœur et Lyon saura répondre à ces défis.

Passons plus de temps à réfléchir à comment préserver ensemble ce que l'on aime tout en répondant aux enjeux du siècle, plutôt que de perdre notre temps sur des polémiques qui ne font que détourner les regards des crises sociales et environnementales que nous traversons.