Thread by @josecontic

Vamos a ello,

Primera parte de la receta para Shawarma (Kebab) de cordero.

Pedimos en la.csrnicetia 800g de carne de cordero ya deshuesada, y que nos la corten fina.

Nosotros en cada la cortaremos en tiras. Esto es muy importante, ya que si no el «efecto Shawarma» va a ser imposible. También aprovechamos para acabar de limpiar toda la.grasa y posibles huesecitos que se hayan colado.

Lo echamos todo en un bol, y añadimos - 4 cucharadas de aceite de oliva.
- una cucharadita de sal.
- 1 cucharadita y media de pimentón.
- Cebolla (bien troceada y pasada)
- una cucharadita de ajo molido.
- y cayena. No digo la cantidad porque esto debéis ponerlo según el gusto.

Lo echamos todo bien mezclado sobre la el cordero. Las medias son aproximadas. Os debería salir más o menos 30g de condimento para 800g de carne.

Mezclamos bien hasta que quede todo bien condimentado e integrado.

Lo metemos en una bolsa de congelador y cerramos. Que quede el menos aire posible dentro.

Ahora lo metemos en la nevera, y mañana sábado sobre las 14h continuaremos.

Parte 2.

Pongo el grill del horno al máximo para que de vaya calentando.

Extiendo en una bandeja toda la carne que ha estado 24h en la nevera.

Mientras que se va calentando bien el grill, voy limpiando lechuga y tomate.

Una vez limpia y troceada la lechuga, la dejo en un bol con agua para que no amarronee mientras que acabo con todo lo otro.

Comenzamos con la salsa.

1 yogur griego que lo echaremos en el pote.donde mezclaremos.

Llenamos el recipiente del your de mayonesa, y lo echamos para la.salsa.

Una punta de curry.

Media cucharadita de sal.

Media cucharadita de azúcar

Un diente de ajo bien picado.

Todo dentro y batimos bien.

Cuando acabemos, deberéis de mirar que no hay nada que sea muy fuerte para vuestro gusto, por ejemplo el ajo. Si algo sobresale demasiado, corregís.

Ahora meto ya la carne al grill.
Lo deberé mover cada pocos tiempo, ya que este es el secreto sra.wuenquedenuns textura muy parecida al Shawarma que podáis comprar.

No va ha estar más de 5 minutos, ya que está todo cortado muy fino.

Así que comienzo a calentar el pan de pita.

Mientras voy moviendo en el grill la carne, y acabando de hacer las pistas, corte los tomates.

Las pistas ya listas

Y ya el cordero al grill listo.

Abrimos la pita

Y ya rellenamos como más nos guste.

Fin