Thread by @hermawan_devina

RESEP AYAM GORENG SERUNDENG

Empuknya Mutlak! [Ayam Goreng Berempah Malaysia]

--- a thread ----

Resep Ayam Goreng Serundeng (8 potong)

Bahan:
2 ekor ayam pejantan
2 sdt garam
1 sdm gula
2 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica
1500 ml air
100 gr kelapa parut segar

Bumbu halus:
2 batang serai, geprek
4 lembar daun salam
2 iris lengkuas, geprek
2 ruas kunyit
2-3 buah cabai merah, buang biji
30 butir kemiri
8 siung bawang putih
12 siung bawang merah
50 ml minyak

Pelengkap:
Sambal terasi
Timun, iris
Nasi putih

Lainnya:
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Blender kemiri jangan terlalu halus, sisihkan

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan minyak ke dalam blender kemudian haluskan

3. Tumis bumbu halus dan kemiri hingga wangi, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas kemudian tumis lagi hingga matang

4. Masukkan air, masak hingga mendidih

5. Masukkan kelapa parut lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan merica dan aduk rata

6. Masukkan ayam dan lalu tutup panci dan masak dengan api kecil-sedang hingga air setengah susut

7. Sisihkan ayam, daun salam, serai dan lengkuas

8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk

9. Setelah kelapa mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan

10. Goreng serundeng hingga cokelat keemasan dengan api sedang

11. Potong ayam menjadi 4 bagian, goreng ayam hingga kecokelatan lalu tiriskan

12. Sajikan ayam goreng dengan serundeng, nasi putih, sambal terasi, dan timun

Resep lengkap cek di YouTube ya😊



Selamat mencoba!