Le Néré est un arbre 🌳nourricier de la famille des Mimosacea🍃 ,
nom Scientifique Parkia biglobosa.ll pousse dans les régions d’Afrique de l 'Ouest (Sénégal🇸🇳).
Le fruit jaunâtre: Oule au Sénégal 🇸🇳
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nom Scientifique Parkia biglobosa.ll pousse dans les régions d’Afrique de l 'Ouest (Sénégal🇸🇳).
Le fruit jaunâtre: Oule au Sénégal 🇸🇳
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https://twitter.com/SAVE_DAKAR/status/1385314362135650304
Originaire des zones sahéliennes et soudaniennes , cet arbre🌳 au tronc droit et à l'écorce lisse peut mesurer jusqu'à 25 m de haut. Son feuillage🍃 est caduc et composé de feuilles multi-pennées ressemblant à celle du mimosa. ⤵️
L'arbre🌳 est principalement pollinisé par les chauves-souris,mais aussi par les abeilles domestiques,les mouches,les guêpes,Ses fruits sont de longues gousses suspendues en grappes,contenant de nombreuses graines noires enrobées d'une belle pulpe jaune appelé"néré",Oule au 🇸🇳⤵️
Arbre néré peut donner jusqu'à 100 kg de graines par an. Les fruits commencent à mûrir juste avant les premières pluies et continuent sur la majeure partie de la saison.⤵️
Le Néré est connu pour ses nombreuses propriétés antinévralgiques, diurétiques, fébrifuges, toniques et antiseptiques. Ses graines riches en matières grasses servent à fabriquer un fromage végétal pour assaisonner les sauces Cette plante contient des protides,des lipides, ⤵️
des glucides, de l'iode, et plusieurs vitamines.Elle constitue à ce titre une source très importante en termes d'alimentation et de nutrition de qualité
Cent grammes de farine de Néré sec apportent à l’organisme 432 calories et contiennent 36,5 mg de protides, 28,8 g de lipides⤵️
Cent grammes de farine de Néré sec apportent à l’organisme 432 calories et contiennent 36,5 mg de protides, 28,8 g de lipides⤵️
378 mg de fer, de la vitamine BB et nombre d'éléments nutritifs (selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans une étude publié en janvier 2016). ⤵️
La pulpe peut servir de laxatif. Les cosses peuvent servir d'engrais, de poison pour la pêche ou encore comme crépi pour enduire les murs des cases.⤵️
L'application de poudre de cosses de néré dans les champs cultivés permet de réduire, dans une certaine mesure, l'infestation par la plante parasite Striga hermonthica.
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Au Sénégal 🇸🇳 les fruits du néré sont cueillis puis séchés sur un mirador. Ensuite les braves dames pilent le fruit pour séparer les graines et la pulpe. La Pulpe est conservée sous forme de poudre et les graines sont transformées en condiment le NÉTÉTOU⤵️
Le "nététou" avec du sel et du piment oiseau séché. Le mélange obtenu mis en forme de grosses boulettes, est introduit (en fin de cuisson du riz) et cuit à l'étouffé puis recueilli lors du dressage pour servir de condiment appelé "söul" en "wolof".⤵️
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Le nététou accompagne principalement au Sénégal🇸🇳, les plats à base de riz .
en graine, en poudre, en boulette et nature ou assaisonné. Le nététou peut aisément remplacer le cube saveur dans la cuisine africaine.⤵️
en graine, en poudre, en boulette et nature ou assaisonné. Le nététou peut aisément remplacer le cube saveur dans la cuisine africaine.⤵️
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