Thread by @luzvaldezg

Me parece muy preocupante la cantidad de agave que se está sembrando en Guanajuato , mi familia es de un rancho cerca de las tequileras y es impactante ver cómo ha cambiado el paisaje en tan poco tiempo (3 años) sabiendo todos los problemas que esto va a causar. 😓

Mi abuelo al igual que muchas personas del rancho renta sus tierras porque la agricultura no es rentable o ya no pueden cultivar por su edad , nunca le ha rentado a una tequilera pero la cantidad que pagan las tequileras por acabarse tus tierras durante aaaaños es una miseria.

Ahí les va una lista de los problemas que trae el monocultivo , especialmente en el caso del agave:

Para empezar , en Mexico hay más de 200 especies de agaves , 115 son endémicas de sus estados y 50 se utilizan para producir destilados pero el agave que se siembra para la producción del tequila es el Agave tequilana (El famoso agave azul)

La siembra intensiva del agave en Guanajuato comenzó por la crisis económica y pagos bajos por los cultivos tradicionales, el crecimiento de la demanda internacional de tequila, la apertura de apoyos y que al parecer era un cultivo muy rentable...

Pero contrario a lo que se pensaba que iba a pasar , al igual que en otros estados el cultivo de agave ha tenido efectos negativos en los ámbitos ecológico, económico y social y se ha convertido en una preocupación para muchos .

Algunos de los problemas que trae el monocultivo de agave son : Erosion de suelo, contaminación de suelo y agua por el uso de agroquímicos (altamente tóxicos y prohibidos en otros países) y desplazamiento de las especies nativas de los terrenos.

El agave tiene un ciclo de vida de 8 a 12 años pero como no hay suficiente agave maduro lo están cortando a los 4 años (el maíz dura 5 meses) además de que deja el suelo súper mal y por eso se tiene que rotar con otros cultivos como la jamaica pero igual el daño es inmenso.

Al no sembrar otra cosa que no sea agave en sus parcelas , zonas altamente agrícolas han llegado a la escasez de maíz , frijol y otros cultivos tradicionales lo que provoca un aumento en el costo de la canasta básica que no es proporcional a los ingresos de la región.

En un principio había mucha ilusión con el cultivo de agave porque el precio de las piñas era alto ya que había muy pocas familia sembrando y se creía que valía la pena pero ahora al haber tantos productores el precio bajo tanto qué hay temporadas que la piña se paga a 10 pesos.

Y las únicas beneficiadas del boom del agave en cada estado que ha pasado esto son las empresas tequileras ya que no bajaron el precio del tequila a pesar de que se abarató por mucho la materia prima.

Las secuelas del monocultivo: Vulnerabilidad frente al cambio climático y variaciones del clima, susceptibilidad a plagas, las parcelas carecen de biodiversidad y suelo biológicamente activo ,ineficiente reciclaje de nutrientes y dependencia a insumos externos y agroquímicos.

Incluso si un agricultor o alguien que rentó sus tierras quisiera regresar a los cultivos tradicionales (Maíz,frijol,sorgo,etc) sería muy difícil por el impacto que tuvo él agave en el suelo , le tomaría muchos años y esfuerzo volver a tener cosechas rentables.

Ahora el problema del agua y que Guanajuato es súper árido .
Se necesitan 15 litros de agua para producir 1 litro de tequila.
Y cada litro de tequila produce 10 litros de vinaza que es un residuo altamente contaminante de las aguas.

Por ejemplo en la zona de los Altos de Jalisco el agua tanto superficial como subterránea ha sido sobre explotada a tal grado que CONAGUA la ha tenido que declarar como zona de veda, es decir que no es posible dar nuevas concesiones para aprovechamiento de agua.

Y pues más cosas que me falta profundizar pero ojalá esto haga un poquito de ruido en quienes lo leen sobre lo qué hay detrás del “Paisaje agavero” y la sobre demanda de tequila .

Y bueno el tequila solo se puede producir de agave azul y los únicos estados donde hay denominación de origen son Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Jalisco.
Peeero

La denominación de mezcal está en muchos más estados y esto está provocando una gran sobre explotación.
El mezcal se produce de 12 especies de agave diferentes , algunas de ellas endémicas que se están talando indiscriminadamente y podrían llevar al colapso a sus ecosistemas.

Tanto que la falta de sustentabilidad en la poda y la siembra , así como la ausencia de programas sobre su adecuado manejo, han ocasionado que el 50% de las variedades de agave que existen en Oaxaca, se encuentren en peligro de extinción.

Pa que ni crean que solo tomando mezcal se mejora mucho la cosa.

Por ejemplo hace 15 años había 60 mil hectáreas de agave espadín (A. angustifolia Haw) cultivado y actualmente no supera las 10 mil hectáreas.

Habría que preguntarle a las tequileras y mezcaleras que consumimos cuánto están reforestando , qué cantidad dejan libre para los polinizadores , que hacen con sus residuos ,cuál es su sistema de riego, si producen en pequeños lotes ... etc etc .
Difícil

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