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Ouriço de cartola Profile picture
@cegadede
May 7, 2021 • 7 tweets • 2 min read • Read on X
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O prato do dia da Maison d'Oursin vai ser o Penne rigate Alla vodka.

Também conhecido como o macarrão do laricado.

Vem que eu mostro como faz
1/4 de xícara de manteiga
100g de presunto curado picado
Duas colheres de sopa de extrato de tomate
100ml de creme de leite
Duas colheres de sopa de salsinha picada
80ml de vodka
Sal e pimenta do reino a gosto
Derreta a manteiga numa frigideira e frite o presunto com a pimenta do reino
Dourou?
Joga a vodka, extrato de tomate e creme de leite e cozinha até engrossar
Experimente, ajuste o sal, se necessário.
Misture o molho com o macarrão
Desligue o fogo, adicione a salsinha, misture tudo e sirva

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Ouriço de cartola Profile picture
Feb 22
SPAGHETTONI CON L’OSSOBUCO

Ingredientes
1 ossobuco ou chambaril para cada 2 pessoas
1 cebola roxa para cada ossobuco
50g de farinha para cada ossobuco
20g de manteiga para cada ossobuco
20ml de azeite para cada ossobuco (mundialmente conhecido como 1 colher de sopa)
1 lata de tomates pelados para cada ossobuco
1 xícara de vinho tinto seco para cada ossobuco
1 folha de louro para cada ossobuco
1l de água ou caldo de carne para cada ossobuco
sal e pimenta do reino a gosto

Qual a diferença entre ossobuco e chambaril? R$50
Preparação

Salgue a carne (se você não tiver muita noção da quantidade de sal pode medir 1% do peso da carne em sal). Eu gosto de salgar todos os lados da carne e deixar na geladeira por algumas horas para que o sal penetre bem, mas isso é opcional. Image
Enfarinhe todos os lados da carne Image
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Ouriço de cartola Profile picture
Feb 12
Existe um clichê em filmes de retratar o vilão com cicatriz no rosto.

Você sabe de onde vem isso?

Vai lendo o fio que eu conto essa história. Image
Image
Image
Desde que o mundo é mundo os homens sentem a necessidade de demonstrar masculinidade e virilidade (se tem um bicho inseguro com a própia masculinidade é o homem hétero).

Pois bem, os universitários alemães encontraram um meio "curioso" de afirmar a masculinidade, o Mensur. By Georg Mühlberg - http://www.burschenschaft.de/server/gfbg/bilder/georg_muehlberg_serie/index.htm, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=940450
O esporte é um tipo de esgrima em que todo o corpo EXCETO O ROSTO é protegido dos golpes do sabre.

O objetivo do duelo é cortar o rosto do oponente, deixando cicatriz, que era vista como um símbolo de masculinidade e virilidade. Image
Read 6 tweets
Ouriço de cartola Profile picture
Feb 10
É muito louco pensar que um cidadão há 2.200 anos olhou para a sombra de um poste ao meio dia e, com base no comprimento da sombra, bolou uma forma de calcular a circunferência da terra. busto de Eratostenes
Eratóstentes tinha lido na biblioteca de Alexandria que se você olhasse dentro de um poço na cidade de Siena ao meio dia durante o solstício você veria o sol refletido na água, e nenhuma sombra.
Ele notou que em Alexandria isso não acontecia supôs (corretamente) que a única explicação para este fenômeno era a terra ser esférica.

Ele então bolou um experimento para medir sua circunferência: no solstício seguinte ele mediu a sombra de um poste de altura conhecida e
Read 10 tweets
Ouriço de cartola Profile picture
Feb 4
O Quico dos Foguetes deu uma jogada de mestre e proibiu toda e qualquer pesquisa em estatística, finanças, matemática pura e economia.

Vem que eu conto como foi isso
Quando filtros de software são projetados é importante que eles sejam testados em conjuntos de dados reais, só assim você pode ter certeza que o filtro não vai jogar o bebê fora junto com a água do banho (em outras palavras, que não vai dar falsos positivos).
Pois bem, em sua missão de "acabar com a cultura woke", ele criou uma lista de palavras que desqualificam automagicamente seu pedido de dinheiro para pesquisa Image
Image
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Ouriço de cartola Profile picture
Jan 27
Para quem não entendeu a implosão que está ocorrendo com o lançamento do modelo de IA chinês deepseek.

O valor das empresas de IA é baseado em duas coisas: 1) o tamanho dos seus datacenters; 2) quão treinados são os modelos de IA.
O tamanho do datacenter é relevante pois os modelos de IA dependem de enorme capacidade de processamento de dados, então se você pretende atender muitas pessoas é necessário que seus datacenters sejam gigantes.
O treinamento dos modelos exige uma quantidade absurda de dados, preferencialmente dados catalogados, e isso custa um monte de dinheiro.

Como as empresas de IA (OpenAI etc) fornecem apenas o acesso aos seus modelos e não cópias dos modelos (em outras palavras, o software roda
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Ouriço de cartola Profile picture
Jan 23
Os anos de 1980 e início dos 1990 foram verdadeiros filmes de terror para portadores de HIV. A contaminação era uma sentença de morte.

Nos anos 1990 começaram a surgir drogas para controlar da doença. Uma das melhores da época se chamava Ritonavir e era produzida pelo
Laboratório Abbot.

Testes iniciais da drogra em versão líquida tiveram muita rejeição por parte dos pacientes, pois seu sabor era horrível.

O laboratório então desenvolveu uma versão em capsulas do remédio, que foram muito bem aceitas no mercado e deram esperança para os HIV+.
Certo dia os técnicos de controle de qualidade notaram que as cápsulas de um deteminado lote do medicamento não estavam preenchidas de gel mas sim de pequenos cristais.

Levado o lote ao laboratório se constatou que os cristais eram da mesma molécula original, porém arranjados
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