Thread by @AnaisaLopez

Hilo con 10 tips de repostería para que tengan siempre #RecetasQueNoFallan ❤️ (que no son mitos de abuelita sino 100% facts recomprobados💃🏻)

1. Nunca jamás utilicen mantequilla o margarina para untar en ninguna preparación de repostería. Estas tienen mucha agua (para que sea más fácil untarlas) y eso se traducirá en postres apelmazados, desparramados y desastrosos

2. Cuando una receta dice “1 taza” o “½ cucharada” no se refiere a las que usas para tomar café o sopa, son tazas de medición. Si no miden correctamente, es muy probable que algo salga mal 🥺

3. Usa ingredientes a temperatura ambiente (a menos que la receta pida expresamente lo contrario). De esta manera todo se incorporará mejor y tendrás mejores texturas (🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️no a los bizcochos apelmazados 🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️)

4. Si una receta pide chocolate derretido, no dejes que se moje ni con una gotita de agua porque se dañará irremediablemente 🙅🏻‍♀️

5. Para tener bizcochos extra esponjosos, agrega 1 cucharada de vinagre (blanco, de manzana o de vino blanco) por cada taza de leche

6. Los merengues también odian el agua. Si vas a hacer cualquier tipo de merengue, asegúrate de que el bowl y los instrumentos de batir están limpios y muy secos (pásale la mitad de un limón al bowl para quitar la grasa que pueda tener 🍋)

7. El mejor chocolate para galletas es de entre 50-56% de concentración de cacao

8. Desmolden los bizcochos entre 10 y 15 minutos después de sacarlos del horno para evitar que se peguen (No hay nada más frustrante que eso en el mundo 🥺)

9. En la medida de lo posible y si el molde lo permite, preparen siempre sus moldes con papel de horno, así siempre salen

10. Si un postre pide azúcar morena y no tienes, no te des mala vida, sustitúyela por la misma cantidad de azúcar blanca regular. El azúcar moreno da una textura más chewy y un color más dorado a las galletas, pero no es 100% indispensable

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