Me habían pedido la receta y el paso a paso de la crema pastelera, un básico de la pastelería que sirve para rellenos de tartas dulces, tortas y para panadería.
Es una preparación simple que hasta amerita entrarle a cucharadas.
Es una preparación simple que hasta amerita entrarle a cucharadas.
Ingredientes
500cc de leche @TregarOk
120 grs de azúcar
2 huevos
40grs de almidón de maíz
Esencia de vainilla
500cc de leche @TregarOk
120 grs de azúcar
2 huevos
40grs de almidón de maíz
Esencia de vainilla
En una ollita poner a calentar los 500cc de leche.
Importante: No hervir, solo calentar
Importante: No hervir, solo calentar
Mientras tanto en un bol agregar los huevos, el azúcar y el almidón
Mezclar los ingredientes hasta integrarlos bien y que no queden grumos del almidón.
Agregar la leche caliente en la mezcla de huevos, azúcar y almidón y revolver hasta integrar. Volver a llevar al fuego.
Revolver constantemente hasta lograr que espese. SIEMPRE revolvé para que no se peque en el fondo.
Cuando espesó retirar del fuego y en ese momento agregar la esencia de vainilla. Si la agregas en el fuego se va a evaporar. Revolver hasta integrar bien
Cuando está lista, la llevas a heladera a enfriar cubierta con film para evitar que se forme una crosta dura en la superficie.
Importante: Si la vas a hacer y la vas a guardar en frezzer esa preparación solo la podés para recetas cocidas.
Importante: Si la vas a hacer y la vas a guardar en frezzer esa preparación solo la podés para recetas cocidas.
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