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Jul 20, 2021 11 tweets 5 min read Read on X
El 1 de agosto todos van a tomar Caña con ruda?
Seguro que muchos si

Pero mi pregunta es ¿ toman caña algun otro dia del año?
Caña Sale mini Hilo
Primero ¿que es la caña?
Justamente una bebida destilada que tiene como materia prima, productos que provienen de la caña de azúcar.

Desde la época de la colonia se consumía en las pulperías.

Vayamos al código alimentario
Art 1115 - Bebidas Alcohólicas de Caña de Azúcar son las bebidas alcohólicas obtenidas a partir de destilados alcohólicos simples o de la destilación de mostos fermentados de jugos de caña (guarapo) o de melazas o de mieles de caña de azúcar.
Son muchas ademas de la caña.
En orden del Código Alimentario argentino.

Cachaza
Caninha
Caña
Caña Argentina
Caña Paraguaya

En las pulperías lo simplificaban a caña y caña quemada.

En época de la colonia seguro se vendía cachaza y caña paraguaya mucha.
La Ley

Caña Argentina: Es la bebida con graduación alcohólica de 34% a 54% vol. a 20º C, obtenida a partir de alcohol etílico potable de melaza de caña de azúcar, adicionada de sustancias aromatizantes/saborizantes y caramelo.

Ahora vamos con las marcas mas conocidas.
Son bebidas populares.
El licor Fino Legui, originalmente era caña quemada Legui.

Por cierto es un licor muy sabroso y yo lo hago capi y lo llamo Carlos Pellegrini al trago en honor al turf obviamente.
Las que yo mas vi siempre en los bares de barrio son:
Padilla
Piragua
Palanca

Y no se porque todas nombre con P.

Pero las encuentro mucho mas mezcladas con ruda, que solas
Hay una marca nueva 1 de agosto, en alusión a la tradición de beber caña ese día.
Siendo marca nueva me confirma que estas bebidas se beben mas de lo que yo creia.
Sobre la tradición hace años que @matiasjurisich la revive regalando shot de caña con ruda en Rosario.
Tiene un hermoso video explicando la tradicion y como prepararla, en su canal de yotube.
En Paraguay son mas piolas y le madan limón.
Carrulim (caña ruda limón)

Tema aparte la caña paraguaya es deliciosa una fiesta de aromas y sabores.
No puedo dejar de nombrar la caña con Durazno, que es algo realmente muy rico y tradicional
La mas facil de encontrar en argentina es Padilla, pero hay otras marcas.

A precio calidad es un licor riquisimo.
Anímense y haganse un a capi con caña de durazno .

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Jul 19, 2021
Hoy internacionalmente se celebra el día del daiquiri
#DaiquiriDay
Es quizás el cóctel mas famoso de la familia cítrica. (sour)
Imagen del libro Sloppy Joe's 1932, famoso bar Cubano.
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#DaiquiriDay Si alguien le tiene que preguntar algo hoy es a @daiquiriguru
Que de daiquiris la sabe lunga

Sigamos...
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Jul 19, 2021
Hablando del día del amigo.
Vamos con un ¿Old Pal Cocktail?
Sale mini Hilo.
Se agradece si le dan una leída.
El old pal, se sabe que lo creo el mismo que el boulebardier, son tragos contemporaneos al negroni, no variantes como siempre se dice.
Harry McEllone se lo dedica a un amigo
Whisky de centeno- Vermut Seco - Campari
Aparece en el libro del Savoy y en muchos mas,
Es batido y en copa coctel.
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Dec 13, 2020
Amargo obrero es un aperitivo producido con hierbas nacionales.

Nace en Rosario Creado en 1887

por Pedro Calatroni y Hércules Tacconi.

Aperitivo viene de Aperare abrir.

Son bebidas que ayudan a prepara el cuerpo para una buena comida.
lo que cuenta oficialmente la marca.

En el fragor de las luchas sindicales.
La familia Calatroni & Tacconi decide apostar fuerte por una bebida que se oponga a las bebidas dulces que consumía la Burgesía.
@Amargo_Obrero
De hecho, el sabor amargo fue, desde su origen, una clara intención de “ponerse en la vereda de enfrente” a los tragos dulzones que elegía la elite. @Amargo_Obrero
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Dec 10, 2020
Bar en casa opción económica para arrancar.
El Chupi lo vamos a dividir en fuerte (spirits) Dulces (licores) y aperitivos (vermut y amargos) A eso hay que sumarle los Mixer ( jugos soda refrescos)

Un bar para arrancar tiene que tener mas o menos una botella en cada categoría. Image
#Fuerte y claras
Gin #accecible (en argentina) nada como Gordons dudas a @MartinNeomart se consigue en todos los chinos y en ML Image
#Fuerte y claras otro gin barato y rico es el Burnets
tanto este como el gordons hoy no llegan a 600 pesos (10/12/2020) dudas a @eliseobartender Image
Read 32 tweets
Dec 10, 2020
Bar en casa opción económica para arrancar.
Sale hilo ideal si andas con la billetera medio flaca.

Primero búscate un lugar, no es necesario tengas un mueble bar, pero si heredas un carrito de botellas no estaría mal.
Un estante o un par ya alcanza.

Siguen las botellas. ImageImage
El Chupi lo vamos a dividir en fuerte (spirits) Dulces (licores) y aperitivos ( vermut y amargos) A eso hay que sumarle los Mixer ( jugos soda refrescos)

Un bar para arrancar tiene que tener mas o menos una botella en cada categoría.
Recetas podes bajar de muchas paginas como @Liquor @imbibe o @diffordsguide esas son muy buenas.
Si te gusta la cosa fisica, libros hay mil (hasta yo tengo uno editado en @monoblock )

monoblock.tv/en/bartender-d…
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