Thread by @dal_refleksje

Zazwyczaj jeździmy na wakacje z myślą o doznaniach wizualnych (zabytki,przyroda) i smakowych (lokalna kuchnia), ale dobrze też aktywnie zaangażować zmysł węchu i przywieźć z sobą do domu charakterystyczną dla danego kraju i kultury kolekcję zapachów utrwaloną w naszej pamięci.1/6

Pamięć węchowa jest nie tylko najtrwalszą formą ludzkiej pamięci, ale wykazuje też tendencją do wywoływania pozytywnych emocji. Mam swoje ulubione zapachy charakterystyczne dla Korei i Japonii, ze względu jednak na ograniczoną ilość miejsca skupię się głównie na tym drugim 2/6

kraju.
Choć Japończycy (oraz Koreańczycy) spożywają wyłącznie ryż krótkoziarnisty, występuje on na Wyspach w wielu odmianach często różniących się aromatem. Jest on delikatniejszy od aromatu ryżu basmati i jaśminowego, dlatego wymaga aktywnego zaangażowania węchu. Inne 3/6

aromatyczne potrawy to m.in. zupa miso, natto (niektórzy lubią jego zapach), lokalne owoce cytrusowe (yuzu, sanbokan w Japonii i hallabong w Korei 📷), zielona herbata, pieczone słodkie ziemniaki (zwłaszcza na Okinawie📷) i japońskie curry. Często te same 4/6

potrawy w zależności od miejsca różnią się smakiem, mniej uwagi zwracamy natomiast na różnice w aromacie.
Charakterystyczne zapachy to oczywiście nie tylko kuchnia. Unosząca się w powietrzu wokół wielu świątyń woń kadzidełek 📷, gorące źródła onsen 📷, a nawet zapach 5/6

pokrywających podłogi mat tatami 📷 wywołują poczucie relaksacji. Wiosną koniecznie delikatny zapach sakury (ozdobnych kwiatów wiśni), jesienią zaś rozdeptanych (najlepiej przez innych :) na chodniku owoców Ginkgo biloba 📷(dosyć nieprzyjemna woń). 6/6