Masakan Tradisional Indramayu yang Menggugah Selera
Indramayu juga memiliki berbagai masakan yang khas dan sulit ditemukan di daerah lain. Maka jangan sampai lupa untuk meluangkan waktu untuk berwisata kuliner saat berkunjung ke sana.
📷: Shutterstock
Indramayu juga memiliki berbagai masakan yang khas dan sulit ditemukan di daerah lain. Maka jangan sampai lupa untuk meluangkan waktu untuk berwisata kuliner saat berkunjung ke sana.
📷: Shutterstock
1) Burbacek
Bila di daerah lain bubur biasa disajikan dengan potongan daging ayam, kuah kuning, dan kerupuk, di Indramayu ada varian yang berbeda. Namanya burbacek, perpaduan antara bubur, rumbah, dan cecek.
📷: Cookpad
Bila di daerah lain bubur biasa disajikan dengan potongan daging ayam, kuah kuning, dan kerupuk, di Indramayu ada varian yang berbeda. Namanya burbacek, perpaduan antara bubur, rumbah, dan cecek.
📷: Cookpad
Sederhananya, burbacek merupakan sajian bubur dengan isian sayuran dan kulit sapi dengan saus kacang. Untuk menambah kelezatan, bubur juga ditambahkan kuah kaldu ikan pindang yang sebelumnya telah dimasak dengan bawang merah dan cabai.
2) Pedesan entok
Masakan lain yang wajib dicoba di Indramayu ialah pedesan entok. Seperti namanya, hidangan ini ialah entok atau itik dengan bumbu pedas. Sekilas penampilannya mirip dengan gulai bebek, tapi dimasak tanpa santan.
📷: Marketeers
Masakan lain yang wajib dicoba di Indramayu ialah pedesan entok. Seperti namanya, hidangan ini ialah entok atau itik dengan bumbu pedas. Sekilas penampilannya mirip dengan gulai bebek, tapi dimasak tanpa santan.
📷: Marketeers
Hidangan ini akan lebih nikmat bila dimasak di atas tungku kayu bakar. Konon, cara memasak ini mampu menghilangkan bau amis pada daging entok dan rasanya jadi lebih gurih karena bumbu-bumbunya meresap dengan maksimal.
3) Pindang gombyang manyung
Bahan dasar pembuatan pindang gombyang manyung ialah kepala ikan manyung atau yang biasa diolah menjadi ikan asin jambal roti. Sesuai namanya, pengolahan masakan ini dengan dipindang.
📷: Sarihusada
Bahan dasar pembuatan pindang gombyang manyung ialah kepala ikan manyung atau yang biasa diolah menjadi ikan asin jambal roti. Sesuai namanya, pengolahan masakan ini dengan dipindang.
📷: Sarihusada
Setelah dibersihkan, kepala ikan digarami dan dibumbui dengan lengkuas, kunyit, asem jawa, cabai rawit, jahe, bawang merah, bawang putih, tomat, kacang tanah, dan kemiri, kemudian direbus sampai kering.
4) Mi ragit
Selama bulan puasa tiba, mi ragit banyak dicari-cari untuk menu berbuka. Hidangan ini terdiri dari mi telur dengan kaldu perpaduan antara udang dan santan, taburan ebi, udang, dan irisan telur rebus atau dadar.
📷: Jadi berita
Selama bulan puasa tiba, mi ragit banyak dicari-cari untuk menu berbuka. Hidangan ini terdiri dari mi telur dengan kaldu perpaduan antara udang dan santan, taburan ebi, udang, dan irisan telur rebus atau dadar.
📷: Jadi berita
Rasanya asin gurih dan nikmat disantap hangat-hangat. Biasanya mi ragit juga bisa ditambahkan sayuran seperti kubis dan sambal kacang. Mi ragit banyak dijual di kawasan kampung kuliner di Jalan Kapten Arya Kelurahan Karangmalang.
Yuk yang mau tahu kuliner asal Indramayu, klik artikelnya yaaa
goodnewsfromindonesia.id/2021/10/04/bur…
goodnewsfromindonesia.id/2021/10/04/bur…
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
