Para entender esta historia hay que ir hasta 1889, hace más de 130 años. En ese momento los hermanos André y Édouard Michelin heredaron de su abuelo un viejo taller que convirtieron en fábrica de cauchos para bicicletas. Lo hicieron en la localidad de Clermont-Ferrand.
Los hermanos fueron ingeniosos y crearon el primer caucho para bicicleta que era desmontable. Un invento que se hizo famoso por la victoria del ciclista Charles Terront en la carrera París-Brest-París en 1891. Él era el único que usaba los cauchos desmontables Michelin!! 🤷🏻♂️👍🏼
El éxito que llegó con los cauchos de bicicleta fue trasladado a la fabricación de cauchos de automóviles que se empezaban a fabricar a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.
Es en ese momento cuando el mercadeo se hace presente. Todo arranca en 1900.
Los hermanos Michelin publicaron una guía que regalaban a los automovilistas. El contenido de la guía incluía mapa de ciudades de Francia, relación de mecánicos, gasolineras, médicos y algunas otras curiosidades.
La idea era promover el uso del carro 🚘 y por ende de cauchos.
De inmediato otros países como Bélgica, Argelia, Túnez, Italia, Suiza, Países Bajos, España y Portugal tenían sus propias guías con mapas. El contenido fue variado durante las primeras dos décadas. Pero después de la Gran Guerra, hubo evolución.
La recomendación y valoración de restaurantes comenzó con pequeñas reseñas realizadas por críticos que no recibían pago para garantizar su imparcialidad. A la par de este cambio, la empresa regaló la guía a los alumnos de los colegios de clase alta y así entrar más en la familia.
Es así como en 1923 la Guía Michelin introdujo su símbolo más emblemático, las Estrellas Michelin. Fue una forma de vislumbras fácilmente y con rapidez las cualidades d ellos restaurantes que un viajero podía encontrar en el camino.
En principio solo se refirieron a confort y precio d ellos restaurantes. Pero en 1926 hubo un cambio y comenzó a utilizarse estrictamente para reconocer a los mejores restaurantes.
En 1931 se estableció el actual sistema de clasificación:
⭐️: muy buena cocina y en su categoría, vale la pena parar.
⭐️⭐️: excelente cocina, vale la pena desviarse.
⭐️⭐️⭐️: cocina excepcional, mesa que justifica el viaje.
Desde 1997 se añadió otro reconocimiento: el Bib Gourmand o conocido como el muñeco Michelin que señala a los restaurantes con “buena cocina a un precio moderado”.
Datos curiosos de la marca: Bimbedum (el muñeco Michelin) nace en 1898 luego de que los hermanos Michelin observaran que una pila de cauchos tenía un perfil parecido al de un humano pero sin brazos. Marcus Rossillon, mejor conocido como O’Galop fue el ilustrador.
Michelin creó el primer sistema de doble montaje de neumáticos en un camión, o morochas como se le conoce en Venezuela, que permitió la creación de vehículos de carga que soportaban más peso.
Leí esta noticia y me dio pie para contar una experiencia inolvidable y no por buena, sino por diferente.
Este año tuve que hacer una escala en la India y ojalá que les dejen seguir usando perfume.
Un hilacho 🧵 a continuación.
Me correspondió viajar este año de París a Nueva Delhi y de Nueva Delhi a Melbourne, Australia.
La línea área era Air India y desde que entras en el avión inicia una experiencia muy rara, única. Es el mayor choque cultural que he vivido.
Alfombra ochentosa y olor a condimentos
El olor 👃 ya es difícil, cuesta familiarizarte. Y entonces llega otro choque duro, durísimo: la comida.
La verdad no sabes bien qué ingredientes tiene lo que te sirven. “Delicious indian food”, me dijo el mozo y la verdad que entre aspecto visual, olor y picor es súper raro.
Los hot dogs 🌭 se venden en EEUU 🇺🇸 desde 1867, pero no se llamaron así hasta 1906.
¿Cómo pasó de “perros salchichas” a “hot dogs”y qué carrizo tiene que ver con el béisbol?
Historia de pan y salchichas en un hilo🧵 porque es #NerdyWednesday
Los hot dogs o “perros calientes”, como se le dice en Venezuela, se originan en Nueva York en 1867.
Si bien en Alemania ya se comía pan con salchicha, era solo eso, dos comidas por separado que no eran visto como un todo, como “un perrito”.
Resulta que ese año llega el tren desde Manhattan hasta Coney Island. Allí había un señor llamado Charles Feltman quien tenía una panadería y un carrito para vender almejas.
La gente que llegaba no quería almejas frías, la gente quería comida caliente.
Recién terminaba la Segunda Guerra Mundial. Italia estuvo sumergida en el fascismo y sufriendo todos los desmanes de la guerra. Era el momento de liberarse y de hacer las labores. Los hombres iban a cuanto burdel se les cruzara luego de pasar años en los cuarteles.
En los años 50 los burdeles de la región del Veneto (Venecia) cuentan con un cocinero para atender a los clientes.
A las mujeres les interesa que el cliente esté más tiempo en el local, para que gaste.
Así que buscan una manera de mantenerlos “activos”.
En Venezuela el pollo frito más famoso es Pollo Arturo’s y en Centroamérica el pollo más famoso es Pollo Campero. La verdad es que saben muy parecido y ambos tienen su origen en el mismo país y la misma familia: los Gutiérrez de Guatemala.
Si nos fijamos bien hasta los logos y la presentación tienen formas y colores parecidos, pero cómo no sí los precursores fueron dos hermanos.
Está historia comienza en España con el señor Juan Bautista Gutiérrez, quien nació en 1896. Juan Bautista Gutierrez llegó con menos de 15 años a Guatemala y de inmediato empezó a estudiar y trabajar. Con 24 años montó una tienda y sentó las bases de lo que sería un imperio.
Dos hermanos muy distintos, un sanatorio, un ladrón de ideas y un incendio. Así podríamos resumir la historia del “Corn Flakes” de Kellogg’s o el popular ‘conflei’ como le decimos en Venezuela.
Vamos con un hilo 🧵 #NerdyWednesday de la historia de los cereales como desayuno
Vamos a arrancar con la familia Kellogg. Ellos eran dos hermanos: John y Will.
John era médico graduado, una eminencia que tuvo a Henry Ford entre sus pacientes.
Will tuvo problemas en la vista de niño y era medio torpe ¿para qué pagar su educación? Así pensaban sus padres.
John Kellogg dirigía el Sanatorio de Battle Creek, en Michigan. Era un médico que se enfocaba en la nutrición y los ejercicios para el bienestar de los pacientes.
Will, que no era profesional y era menospreciado por su hermano, se encargaba de la administración de la cocina.
El origen de San Nicolás es turco, pero el de Santa Claus es holandés. El primer nacimiento o pesebre es del año 1223, en Italia. La Hallaca se origina entre los siglos XV y XVII y y la ensalada de gallina en los años 40.
Vamos a arrancar con el nacimiento. También se le llama Belén (no es @Bamtheory ) o pesebre. La primera representación de Jesús en la tierra se hizo en Italia, en el año 1223. San Francisco de Asís viajó a Belén en 1220 y quedó asombrado con la manera de celebrar la navidad.
En Italia, en la región de Greccio y con la autorización del Papa Honorio III, San Francisco de Asís construyó un pequeño pesebre de paja y utilizó a personas que representaban a las figuras religiosas y estos fueron acompañados por animales.