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Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) Profile picture
@SergeZaka
Nov 21, 2021 • 12 tweets • 5 min read • Read on X
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[Thread] Aujourd'hui, je m'attaque au mythe ultime : "MANGER LOCAL EST BON POUR LA PLANETE". Et bah, NON. C'est pas si simple que cela !

Et cela ne sort pas de mon chapeau ! Il y a de TRES nombreuses études scientifiques SOLIDES qui le prouvent !

A dérouler 👇
#FrAgTw
Pour toute la suite du thread, je me suis basé sur la plus grande méta-analyse du genre disponible sur Science : science.org/doi/10.1126/sc…

Elle est basée sur l'étude de 38 000 fermes à travers le globe pour 40 types de productions. Je ne peux pas faire mieux pour vous convaincre !
Commençons par les aliments que nous consommons le plus (riches en amidon). Le transport ne représente que 10%, c'est surtout LA PRODUCTION (travail du sol, fertilisants, équipements etc.) qui émettent le plus de gaz à effet de serre !
Et... le GASPILLAGE représente 20% !
Passons à la viande. Et là, clairement, c'est la PRODUCTION en elle-même qui émets de gaz à effet de serre (fermentation & CH4).
En gros, si vous achetez un🥩australien élevé en pâture, il y a de grande chance qu'il soit moins polluant qu'en stabule de l'Europe de l'Est.
Les huiles maintenant. Et sans surprise, le LAND-USE (déforestation) et la PRODUCTION sont dominants. Mais... on retrouve la packaging (plastique !). Le transport est encore relargué à la dernière place.
Passons aux fruits/légumes/sucres. C'est + reparti : PRODUCTION & TRANSPORT en tête ! Et oui, nos fruits/légumes sont généralement importés de loin avec réfrigération.
Sur ce point que manger local est bénéfique pour le climat, à condition d'être regardant sur la production.
Je finis avec les STARS de la mondialisation : café & chocolat. Le transport est inexistant ! La majorité de gaz à effet de serre sont émis par déforestation, production, pertes (gaspillage etc) et... capsules !

Votre café 🇧🇷 pollue plus par la déforestation que son transport...
Vous l'avez compris :
"acheter local = meilleur pour le climat" n'est valable que pour les fruits et légumes. Bah... sauf que les bananes, on ne peut pas les produire en France métropolitaine...

Je vous apporte quand même quelques solutions histoire de pas déprimer🥳
Pour réduire les émissions de son 🍽️, il faut regarder sa COMPOSITION plutôt que sa PROVENANCE :
- réduire/mieux consommer la 🥩
- consommer de saison (éviter les serres chauffées au fioul) mais ça aussi c'est pas si simple...
- moins gaspiller !!!! 👇👇👇
Il faut également regarder LE MODE DE PRODUCTION plutôt que la provenance :
- favoriser l'agriculture dont le sol stocke du carbone.
- favoriser le pâturage (ça tombe bien, en France c'est majoritaire !).
- ne pas favoriser l'extensif ayant trop d'emprise sur les sols agricoles.
Mais alors, ça sert à quoi de consommer local ?
-> moins de perte de goût des aliments dans les transports (transports = 1er cause de perte de goût).
-> tissu social/économique et connaissance du mode de production
-> qualités reconnues et terroirs (AOC)

Merci de m'avoir lu ! :)
Retrouver tous les threads scientifiques dans ce nouveau Moments 👇👇

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Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) Profile picture
Apr 16
[1/5] L'Ardèche est touchée par une chute inexpliquée des fleurs avec 70+% de perte sur les abricotiers. Je vois que @francebleuDA et @Prefet07 n'identifie pas l'origine du problème pour les assurances. Il s'agit d'un problème de coulure.
A dérouler👇
francebleu.fr/infos/agricult…

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[2/4] La coulure provient d'un excès d'eau pendant la floraison, qui fait "couler" le pollen (problèmes de fécondation). Cela engendre la chute des fleurs. Or, cette année, la floraison a eu lieu très précocement et s'est superposée à plusieurs épisodes cévenols hors saison. Image
[3/4] La coulure est peu fréquente en région méditerranéenne (c'est d'ailleurs une des raisons de la forte présence d'arbres fruitiers autour de la méditerranée). Je l'ai étudié pour l'abricot Bergeron et son évolution avec le changement climatique


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Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) Profile picture
Apr 14
[Thread] [1/4] La chute des températures va être remarquable. Retour du gel mercredi et extension à de nombreuses régions d'ici vendredi, avec beaucoup d'incertitudes sur la localisation.
Les chaleurs records ont fortement accélérée la croissance des végétaux : ils seront sensibles au moindre gel, même s'il n'y a aucun record de froid en vue.
#FrAgTwImage
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[2/4] En effet, à cette période de l'année, nous devrions être au stade "boutons floraux" ou "floraison" soit une résistance de -4 à -2°C. Actuellement, de nombreuses espèces sont déjà au stade "chute de pétales" ou "petits fruits", soit une résistance de -2 à -0.5°C. Image
[3/4] Nous resterons cependant bien loin de l'épisode météorologique exceptionnel du 20 au 22 avril 1991, qui avait provoqué de nombreux dégâts agricoles (mais sur des végétaux bien moins avancés).
Carte : @infoclimat
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Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) Profile picture
Feb 14
[Thread] Un évènement spectaculaire est en cours au Maroc, dont l'agriculture est déjà terrassée par une sécheresse historique. En plein mois de février, la température atteint 35.7°C à Agadir. A minuit, il faisait encore 30.5°C à Sidi Ifni. Rappelons qu'en août dernier, Agadir avait explosé tous les records avec 50.4°C.
Quelques conséquences agroclimatiques, à dérouler 👇
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[2/3] D'après la rapport du GIEC, la désertification menace progressivement les zones agricoles du Maroc. Ces six dernières années de sécheresse en sont bien révélatrices. Le Maroc, tout comme l'Espagne du sud, ne pourront plus être les vergers de l'Europe d'ici 2050. Image
[3/3] En conséquence, le Maroc et l'Andalousie vont sortir progressivement de la biogéographie (aire de répartition des espèces) de nombreuses espèces agricoles entraînant la disparition de nombreuses filières agricoles.
Comme par exemple ici pour l'olivier, qui devrait commencer à s'implanter plus au nord dont la France.Image
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Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) Profile picture
Jan 4
[Thread] Dès dimanche, l'air froid revient par l'Est (incertitudes intensité et surtout durée).
Les végétaux subissent des températures largement au-dessus des normes (depuis août 2023 !). Ils subiront un choc thermique. Les conséquences seront multiples. A dérouler 👇[1/6]
Il n'est pas encore question d'une vague de froid (du moins dans les 7 proch. jours). Il faut + de 3 jours avec une moyenne nationale en dessous de 0,9°C (dont au moins 1 jour sous -2°C). Il s'agira d'un froid banal.
Elles sont de plus en plus rares (la dernière en 2018).
[2/6]Image
Cas n°1 (majorité) : bien que tardivement avec la douceur, le végétal est entré en dormance (circulation de sève faible, bourgeons non gonflés présents).
A part si les températures descendent sous -15/-20°C (gèle de la sève, éclatement du tronc), le végétal ne risque rien.
[3/6]
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Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) Profile picture
Dec 21, 2023
[Thread] J'apporte des nuances derrière ce tableau rassurant d'augmentation des rendements mondiaux, malgré le changement climatique, grâce aux innovations/progrès.
Pour faire le parallèle, la population mondiale ↗️, mais pas dans tous les pays. Décryptage à dérouler👇
[1/5]
La moyenne mondiale masque les différences entre les pays. Sur les latitudes moyennes (exemples France et autres👇), de nombreux pays voient leur rendement se stabiliser (voire ↘️). En grande partie, l'effet négatif du climat compense dorénavant le "progrès" technologique.
[2/5]Image
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Sur les pays où on observe une hausse, il y a un effet climatique (CO2 voire réchauffement aux hautes latitudes) mais surtout : structurations de filières, améliorations génétiques, progrès chimiques, mécanisation etc.
Cette transition a eu lieu en 🇪🇺 entre 1945 et 2000.
[3/5] Image
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Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) Profile picture
Jun 13, 2023
L'océan Atlantique continue de réécrire l'Histoire de la climatologie. On est tellement éloigné de la variabilité statistique qu'on est complètement dans l'inconnu. Ce 10 juin, la température de la surface a atteint les +1,2°C par rapport à la moyenne 1981-2022.
Où va-t-on ?
1/2 Image
En carte, c'est encore plus spectaculaire. Notre océan est en surchauffe !
En France, la température atteint déjà 25°C dans l'eau en Méditerranée et 24°C sur le Pays Basque, en juin, avant même l'été !
2/2 Image
Plus d'info :
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