12 PAÍSES 12 POSTRES NAVIDEÑOS
1. MÉXICO.
Buñuelos.
En el convento de San Jerónimo, Sor Juana Inés de la Cruz hizo, en el Siglo XVII una transcripción de recetas tomadas del libro de cocina del Claustro. Copió tres recetas con el nombre de “Pañuelos” o “Puñuelos”,
1. MÉXICO.
Buñuelos.
En el convento de San Jerónimo, Sor Juana Inés de la Cruz hizo, en el Siglo XVII una transcripción de recetas tomadas del libro de cocina del Claustro. Copió tres recetas con el nombre de “Pañuelos” o “Puñuelos”,
porque que la masa se aplasta con los nudillos y al estirarse queda como una tela fina (similar a los pañuelos) y parece que esa es la forma que más se extendió y que ahora se conoce como “buñuelo mexicano”.
Aquí la receta.
Aquí la receta.
Los buñuelos se comen en las "posadas" que tienen como objetivo despertar la expectación hacia el nacimiento de Jesús.
Se trata de una fiesta colorida y comunitaria, que como todas las verbenas de México son ricas en platillos, dulces y ponches.
Se trata de una fiesta colorida y comunitaria, que como todas las verbenas de México son ricas en platillos, dulces y ponches.
Se dividen en nueve jornadas, siendo la primera de ellas el 16 de diciembre y la última el día 24.
Los asistentes se organizan en dos grupos: los que piden posada, hacen un recorrido con velitas en las manos, al frente de ellos va el pesebre con los santos peregrinos.
Los asistentes se organizan en dos grupos: los que piden posada, hacen un recorrido con velitas en las manos, al frente de ellos va el pesebre con los santos peregrinos.
En un cuarto de la casa se colocan los que dan posada y que responderán a los cantos de los primeros.
Terminada la petición de posada se reparten los aguinaldos, canastitas con dulces y luces de bengala.
Terminada la petición de posada se reparten los aguinaldos, canastitas con dulces y luces de bengala.
La petición se hace durante los 9 días e incluye el rezo de la Novena de Navidad o Novena de Aguinaldos junto con su Letanía antes de iniciar la procesión.
Primero se inicia la oración y luego se hace un acto de contrición. A continuación se hace la oración inicial.
Primero se inicia la oración y luego se hace un acto de contrición. A continuación se hace la oración inicial.
A continuación se lee la oración del día.
Podéis descargar las oraciones y los cantos aquí.
digital.iai.spk-berlin.de/viewer/!toc/82…
Podéis descargar las oraciones y los cantos aquí.
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Después de la oración del día correspondiente se reza esto.
Terminanda la jaculatoria, se reparten las velas. Los asistentes a la posada hacen dos filas para caminar en procesión con ellas encendidas. Mientras caminan rezan cantando la Letanía para pedir Posada, que no es más que la Letanía del Rosario a la Virgen María en Latín.
Terminando de cantar la Letanía para pedir posada se dividen los asistentes, unos afuera, otros adentro y se canta la Tradicional letra de Posada.
Después va la oración final.
Y por fin se puede romper la piñata y comerse los buñuelos 😆
Feliz Adviento, mexicanos!
Feliz Adviento, mexicanos!
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