Thread by @AntelmPujol

🍳🥚¿COMER HUEVOS SUBE EL COLESTEROL?

🤓En la revisión publicada por Blesso et al 2018 revisa la literatura existente sobre el impacto de la ingesta de huevos en el colesterol. ¿Que impacto tendrá?

Hilo 🧵👇🏻

❎Primero de todo, la ingesta de huevos NO SON SÓLO COLESTEROL. Los huevos contienen otros nutrientes interesantes para nuestra salud: compuestos bioactivos (luteina, zeaxatina...)…

🧬 Esto se podría explicar posibles beneficios…

☝🏻 McNamara en el 2000 predice un cambio de 2.2–2.5 mg/dL en colesterol total por 100 mg de colesterol dietético ingerido. Equivalente a 2–3% en cambio de colesterol total por huevo ingerido

🧐Es importants mencionar que la respuesta a la ingesta de huevos variará de persona en persona, como otras tantas cosas. 1/3 de pacientes pueden ser “altos respondedores” y su colesterol LDL aumentaría significativamente.

✅IMPORTANTÍSIMO: el aumento de colesterol LDL por la ingesta de huevos acostumbra a ser MÍNIMA cuando existe un déficit energético o un mantenimiento del peso.

❌LDL no es el “malo” y HDL no es el “bueno”: me explico.

🧐Lo que condiciona la capacidad aterogenica de las partículas es el tamaño: más pequeñas y oxidadas peor.
☝🏻Ah, y el medio por el que circulan es , obviamente, importante (hiperglucemia, disfunción endotelial…).

🤓La ingesta de huevos parece favorecería tamaños mayores y menos oxidados de las partículas, importante.

CONCLUSIONES

👨‍⚕️Obviamente, individualizar. Habrá personas hiperesponderas en aumento de colesterol a la ingesta de huevos pero esto parece obedecer más al total energético que a la ingesta de huevos solamente

🤓El balance energético importa: exceso calórico y alta ingesta de colesterol dietético es una mala combinación para algunas personas

🍳 Los huevos son una buena opción nutricional. Un único alimento NO DETERMINA la totalidad de la calidad de tu alimentación ni de tu estilo de vida.