Reza رضا Profile picture
Mar 27, 2022 13 tweets 6 min read Read on X
امروز، ۲۷ مارچ، روز جهانی #ویسکی هستش (متفاوت با روز ویسکیِ اسکاتلندی که ۲۲ فوریه ست).
به مناسبت امروز، از ویسکی کم نظیر ژاپنی مختصر مینویسم. صنعت ویسکی ژاپنی با دو نفر شروع میشه و کل داستان هم حول همین ۲ نفر میچرخه. ۱/۱۳ ImageImage
ماساتاکا تاکتسورو (راست) و شینجیرو توری (چپ) پدر صنعت ویسکی ژاپنی هستن. تاکتسوروی جوان رو یک شرکت ژاپنی سال ۱۹۱۸ برای یادگیری صنعت ویسکی میفرسته اسکاتلند. اون هم تو رشته ی شیمی تو دانشگاه گلاسکو مشغول به تحصیل میشه و هم تو ویسکی سازی های مختلفی مثل Longmorn کارآموزی میکنه. ۲/۱۳ Image
سال ۱۹۲۰ با دختر اسکاتلندی به اسم ریتا ازدواج میکنه و با اینکه عاشق اسکاتلند بود، با پیشنهاد ریتا (مادر ویسکی ژاپنی هم میگن) همون سال برمیگردن ژاپن. اما به دلیل مشکلات جنگ جهانی اول، شرکتی که تاکتسوروی جوان رو به اسکاتلند فرستاده بود برنامه های تولید ویسکی رو متوقف میکنه. ۳/۱۳ ImageImageImage
سال ۱۹۲۳، تاکتسوروی با توری، صاحب شرکت کوتوبوکیا (امروز اسمش سانتوری)، آشنا میشه و تصمیم میگیرن که اولین ویسکی ژاپنی رو در یامازاکی تولید کنن. تاکتسورو و توری البته اختلاف نظرهای زیادی داشتن. همین هم باعث شد ویسکی تولیدیشون، محصول خوبی نشه و ۱۰ سال بعد تاکتسورو استعفا میده. ۴/۱۳ ImageImageImageImage
تاکتسورو میره شمال ژاپن (که از اول هم اونجارو به دلیل آب و هوای نزدیک تر به اسکاتلند دوس داشت) تا ویسکی سازی خودشو که امروز به اسم نیکا میشناسیم بزنه. چندتا سرمایه گذار جذب کرد و چون تولید ویسکی چندین سال وقت میبره، بهشون وعده ی تولید آب سیب داد تا زودتر به سود دهی برسن. ۵/۱۳
سال ۱۹۳۶ تولید ویسکی شروع شد و سال ۱۹۴۰ اولین ویسکی تاکتسورو که همه ی مراحل تولید و حتی موقعیت کارخونه رو خودش تعیین کرده بود وارد بازار شد. این ویسکی تحسین منتقدان و مردم رو داشت و کلی بازخورد خوبی تو بازار ژاپن گرفت. ۶/۱۳ ImageImage
توری هم تو جنوب تولید ویسکی یامازاکی و سانتوری رو ادامه داد و بعد از چند ویسکی مختلف بالاخره سال ۱۹۳۷ ویسکی ای تولید میکنه که مناسب مزاج ژاپنی ها میشه تو بازار ژاپن کلی فروش میره. بعد از این دیگه این دو شرکت انواع مختلفی از ویسکی ها رو تولید میکنن و در بازار ژاپن رشد میکنن. ۷/۱۳
تا اینکه سال ۲۰۰۱ مجله ی معتبر Whisky Magazine’s یکی از شیشه های شرکت نیکا رو ویسکی سال انتخاب میکنه. بعدتر سال ۲۰۰۳ ویسکی های مختلف شرکت سانتوری کلی جایزه های مختلف بین المللی میبرن و همینطوری کم کم نظرها به ویسکی ژاپنی جلب میشه. ۸/۱۳ Image
سال ۲۰۰۳ سوفیا کوپولا تو فیلم معروفش «گمشده در ترجمه» (Lost in Translation) با بازی بی نظیر بیل مری و اسکارلت جوهانسون، ویسکی سانتوری و ژاپنی رو به دنیا شناسوند. بعد از این نگاه ها کم کم به سمت ویسکی ژاپنی رفت. ۹/۱۳
تا اینکه سال ۲۰۱۵ جیم موری نویسنده ی معروف دنیای ویسکی که هر سال سری کتاب معروف Whisky Bible رو منتشر میکنه، یکی از شیشه های ویسکی سانتوری به اسم Yamazaki Sherry Cask 2013 رو به عنوان ویسکی سال انتخاب میکنه. بعد از این دیگه اسم ویسکی ژاپنی مثل بمب میترکه. ۱۰/۱۳ Image
توری، موسس شرکت سانتوری و تاکتسورو، موسس شرکت نیکا پدر ویسکی ژاپنی هستن. ویسکی ای که به نظرم میتونه با ویسکی اسکاتلندی رقابت کنه و مطمئنم سال های آینده خیلی بیشتر ازش خواهیم شنید و نوشید. ۱۱/۱۳
با لینک پایین میتونین موزه ی ویسکی یامازاکی (متعلق به سانتوری) رو به صورت مجازی ببینین. ۱۲/۱۳
mpembed.com/show/?m=VBGF4J…
اگر امروز خواستین به مناسبت روز جهانی ویسکی، ویسکی بخورین و دسترسی به ویسکی ژاپنی دارین، این شیشه های پایینی رو پیشنهاد میدم. نوش! ۱۳/۱۳ ImageImage

• • •

Missing some Tweet in this thread? You can try to force a refresh
 

Keep Current with Reza رضا

Reza رضا Profile picture

Stay in touch and get notified when new unrolls are available from this author!

Read all threads

This Thread may be Removed Anytime!

PDF

Twitter may remove this content at anytime! Save it as PDF for later use!

Try unrolling a thread yourself!

how to unroll video
  1. Follow @ThreadReaderApp to mention us!

  2. From a Twitter thread mention us with a keyword "unroll"
@threadreaderapp unroll

Practice here first or read more on our help page!

More from @reza_200684

Feb 4, 2023
برای مهندسین تازه فارغ‌التحصیل تو آلمان:

اینایی که مینویسم با امید اینکه شاید به درد یک هموطن تو کاریابی بخوره. صرفا تجربه‌های شخصی هستن که ممکنه هم قابل تعمیم نباشن یا اصلا غلط باشن.

۱) رزومتون رو ساده و روان درست کنین. کسی که رزومتون رو میخونه وقت زیادی نداره.
نباید با ذره‌بین دنبال اطلاعات بگرده. بعضی از فرمت‌ها اجازه‌ی انتقال اطلاعات رو نمیدن.
۲) دروغ ننویسین. مخصوصا دروغ تو مسائل فنی ننویسین. اگر همچین کاری بکنین مطمئن باشین تو مصاحبه معلوم میشه و اصلا براتون جالب نیست. آشکار شدن دروغ یعنی پایان هر گونه شانسی.
۳) اگر تازه فارغ‌التحصیل شدین، نترسین و استرس بیجا نداشته باشین. اونا اصلا شما رو به خاطر کم تجربگیتون شما رو دعوت به مصاحبه کردن. ادای دانای کل درآوردن به ضررتون میشه. اصلا بعضی از پوزیشن‌ها و یا گروه‌ها برای حفظ هارمونی تیمشون دنبال اشخاصی که تجربه دارن نیستن.
Read 11 tweets
Feb 2, 2023
چند نفر بهت تذکر دادن که اشتباه میکنی ولی باز رو ندونسته‌هات پافشاری کردی. و همه چی رو با هم قاطی کردی. از یه تست پریدی به یه تست دیگه و کلی مغلطه کردی. اتفاقا آدمی مثل تو که خودش رو عالم همه‌چی میدونه و در مورد همه چی خودش رو صاحب‌نظر میدونه برای هر شرکتی میتونه بسیار مضر باشه!
این مقاله‌ای که گذاشتی از Wim Desmet هست که اتفاقا از دوستای علمی خوبمه و ۴ سال پیش دانشجوهام و من رو به آزمایشگاهش برای بازدید علمی دعوت کرد. متاسفانه عکس‌های بازدیدمون رو پیدا نمیکنم. داخل این مقاله که فقط با دیدن تیترش عکسش رو اینجا گذاشتی ببین چی نوشته! اگر سوادت میرسه بخونش!
تو منشن اولم هم گفتم که strain gauge هم میتونه استفاده بشه. الان این مقاله رو گذاشتی که چی رو بگی؟ اگر با فلسفه‌ی مقاله نویسی آشنا باشی میدونی که نویسنده‌ها هر چیز به دردبخور یا نخور رو امتحان میکنن تا موضوع تحقیق باشه! این لزوما معنیش این نیست که اون مورد باید همه‌جا استفاده بشه
Read 4 tweets

Did Thread Reader help you today?

Support us! We are indie developers!


This site is made by just two indie developers on a laptop doing marketing, support and development! Read more about the story.

Become a Premium Member ($3/month or $30/year) and get exclusive features!

Become Premium

Don't want to be a Premium member but still want to support us?

Make a small donation by buying us coffee ($5) or help with server cost ($10)

Donate via Paypal

Or Donate anonymously using crypto!

Ethereum

0xfe58350B80634f60Fa6Dc149a72b4DFbc17D341E copy

Bitcoin

3ATGMxNzCUFzxpMCHL5sWSt4DVtS8UqXpi copy

Thank you for your support!

Follow Us!

:(