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Apr 14, 2022 17 tweets 8 min read Read on X
Ja, ich gebe zu, es war eine komische Frage, aber wenn ich euch sage, dass #Membrandestillation das Prinzip eurer "#Funktionsjacken" ist und die Firma GoreTex eben genau das Prinzip nutzt, dann habe ich vielleicht eure Aufmerksamkeit :-) Stick with me
🧵
Zwei Sachen müssen wir wissen.
1. Ich fange mal mit der #Membran an. Der Einfachheit halber spreche ich hier mal nur von porösen Filtern. In euren Jacken sind also Löcher, trotzdem ist sie wasserdicht, wieso? Zum Einen sind die Löcher sehr klein, Porendurchmesser so ~200nm,...
...zum anderen ist das Material #hydrophob. Das bedeutet, es ist wasserabweisend. Vielleicht kennt ihr den #Lotusblüteneffekt, da ist das ähnlich. Man spricht davon, dass flüssiges Wasser die Oberfläche nicht gut benetzen kann, Tropfen perlen ab....
2. Etwas schwieriger -> #Dampfdruck: Ihr wisst wahrscheinlich, dass wir schwitzen, der Schweiß verdunstet und der Prozess der Verdunstung benötigt Energie, daher kühlt das uns. Der Grund für die Verdunstung ist, dass die Luftfeuchtigkeit kleiner 1 ist...
..Die Luft ist also nicht gesättigt mit (dampfförmigem) Wasser. Man spricht von einem bestimmten Partialdruck des dampfförmigen Wassers in der Luft. Das ist sowas wie ein Anteil, eine Konzentration. Puh!
Nicht weglaufen!
...
...Direkt oberhalb der Oberfläche des Wasser- bzw. Schweißtropfens ist die Luft aber gesättigt mit dampfförmigem Wasser. Dort liegt der Dampfdruck von Wasser vor. Aufgrund der Unterschiede zwischen dem Dampfdruck und dem Partialdruck verdunstet das Wasser...
...Dieser Dampfdruck hängt von der Temperatur ab. Vereinfacht: höhere Temperatur, höherer Dampfdruck. Sind Dampfdruck und Umgebungsdruck gleich -> Sieden, das Wasser kocht, 100°C, 1 bar
Für die ExpertInnen: #ClausiusCalpeyron für p_Dampf=f(T)...

...So -> #Membrandestillation:
Wir haben eine hydrophobe, poröse Oberfläche.
Wir haben in der Jacke Schweiß, der bei Körpertemperatur vorliegt.
In die Poren kann kein flüssiges Wasser eindringen. Auch von außen nicht, wen es regnet...
...Die Jacke "funktioniert", also der Schweiß geht raus, wenn...
->die Jacke außen trocken ist und auch die Luftfeuchtigkeit kleiner 1, die Luft also nicht mit dampfförmigen Wasser gesättigt ist
oder
->die Jacke zB durch Regen außen nass, es aber außen kälter als innen ist...
...Da der flüssige Schweiß nicht in die Pore eindringen kann, bildet sich auf der Innenseite an der Porenöffnung eine Gas-Flüssig-Oberfläche. Dort liegt, wie beim Schweißtropfen, der Dampdruck des Wassers vor...
..Unter oben genannten Bedingungen liegt an der Porenöffnung auf der Außenseite, egal ob mit Flüssigkeit bedeckt oder nicht, ein kleinerer Dampf- bzw. Partialdruck vor. Wir sprechen dann von einer treibenden Kraft nach außen..
...Wasser vedunstet innen und geht raus, die Funktionsjacke hält uns innen trocken. Wunderbar.
Wann funktioniert es also nicht? Naja...

Wenn die Außenluft sehr warm und feucht ist.
Aber auch, wenn die Membran nicht mehr hydrophob ist. Wascht ihr die Jacke mit Weichspüler? ..
..Keine gute Idee, dass kann diese hydrophobe Eigenschaft beeinflussen.
Was macht Imprägniermittel? Erzeugt eine hydrophobe Schicht! Das ist gut.

Wofür kann man es technisch nutzen?
Grundsätzlich funktionieren Membranprozesse häufig mit Druckunterschieden...
..Ich erzeuge einen hohen Druck auf einer Seite des Filters, drücke zB Wasser durch und irgend etwas anderes wird zurückgehalten...Prinzip: Nudelsieb. Druck erzeugen ist teuer. Bei Membrandestillation brauche ich nur einen Temperaturunterschied. 5°C Differenz...
...kann schon reichen. Abwärme gibt es häufig kostenlos. Das könnte man nutzen. Beispiele: Herstellung von Saftkonzentrat und, wichtig, Trinkwasser aus Salzwasser. Letzteres ist mit anderen Methoden sehr energieaufwendig...
...habt ihr es bis hierhin geschafft? Sehr gut! Habe ich euch überzeugt, dass #Membrandestillation cool ist?
Irgendwas nicht verstanden oder zu ergänzen? Schießt los.

#WissKomm #SciComm

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May 17
Es gibt aktuell offensichtlich einen Social Media Trend, dass Schwangere für die #Gesundheit ihres Kindes unbehandelte Milch trinken.

Ein #WissKomm Thread, wie und warum #Milch vorbehandelt wird.

tl;dr: Bitte trinkt nicht einfach so #Rohmilch

1/
tagesspiegel.de/gesundheit/soc…
Vorweg, ich will hier keine Diskussion aufmachen, ob es überhaupt sinnvoll ist, Kuhmilch zu trinken.

Ich betrachte das Thema Milchvorbehandlung aus verfahrenstechnischer Sicht, denn jeder Schritt im Prozess der Vorbehandlung ist klassische #Verfahrenstechnik

2/
Ich denke, viele machen sich nicht klar, in welcher Art viele Lebensmittel "prozessiert" werden. Im Englischen ist dieser Begriff "processed food" üblicher und wird eher negativ benutzt.

3/
bvl.bund.de/SharedDocs/Pre…
Read 22 tweets
Feb 12
Mein @twitter Account wurde am Samstag gegen 21 Uhr gesperrt.

Alles, was ich gesehen habe, waren diese Meldung. Keine vorherige Warnung, kein gemeldeter Tweet. Nichts.

Über den Link habe ich Einspruch eingelegt.

1/
(Hoffentlich zum letzten Mal: #FreeDrLutzBoehm)
Image
Image
Daraufhin habe ich folgende Mail erhalten, weiterhin ohne irgendeine Begründung für die Sperre.

Also reagierte ich zunächst damit, zu bestätigen, dass dies meine E-Mail-Adresse ist. Ich konnte ja auf nichts Konkretes antworten.

Eine Antwort erhielt ich nicht.

2/x Image
@BMuellerSN wies mich per Mail auf ein Urteil bezüglich der Sperrung von Twitter Accounts hin.

Vielen Dank dafür!

Auch mit Verweis darauf habe ich noch einmal auf obige nichtssagende Mail von Twitter reagiert.

3/
pt-magazin.de/de/gesellschaf…
Read 8 tweets
Dec 21, 2023
++Skandal: Viele Rezepte für die perfekte Weihnachtsgans sind falsch++

Wie lange muss die perfekte Gans im Ofen braten?

Tl;dr: Verdoppelung des Gewichts -> 1,58 Mal Röstdauer

Und was hat das #Verfahrenstechnik zu tun?

Ein Jubiläumsthread zu 6000+ Followern 👋
#WissKomm
1/
An #Weihnachten gibt es bei vielen die traditionelle Weihnachtsgans.

Das Problem ist nur: oft wird diese zu trocken, manchmal ist sie noch nicht richtig durch.

Denn das Schwierige ist, bei Gänsen die richtige Dauer zum Rösten zu wählen.

2/
Jede Gans hat ein unterschiedliches Gewicht und in vielen Kochrezepten steht so etwas wie "20min pro kg" oder ähnliches.

Demnach gibt es einen linearen Zusammenhang zwischen dem Gewicht und der Bratdauer.

Doppeltes Gewicht, doppelte Zeit.

Richtig? Falsch!

3/
Read 36 tweets
Dec 1, 2023
Wie kann ich abschätzen, wie viel Wasser dort pro Sekunde herausströmt?

tl;dr:
Geschwindigkeit = 37 m/s
Volumenstrom = 182 m³/s

Wie komme ich auf diese Werte?
1/x
#WissKomm
Basis für die Berechnung ist eine Impulsbilanz. In vielen Fällen entspricht das einer Kräftebilanz, die vielleicht einigen aus der Schule noch geläufiger ist.

Kraft ist dabei übrigens die Änderung des Impulses mit der Zeit.

2/x
Stellt man diese Impuls- bzw Kräftebilanz an einem solchen Wasserstrahl auf, kommt man auf die Bernoulli-Gleichung. Die lasse ich hier mal weg, da manche Leute von Gleichungen abgeschreckt werden.

(Der da 👇 heißt übrigens wegen dieser Gleichung Francesco Bernoulli)
3/x
Read 11 tweets
Oct 1, 2023
Situation der Lehre an der @TUBerlin im Sommersemester 2023

Ein Thread
@TspWissenschaft @RegBerlin
1/
Für die Planung, wann Lehrveranstaltungen stattfinden, gibt es die "optimierte Lehrveranstaltungsplanung".

Das Tool soll möglichst ohne Kollisionen mit anderen Pflichtveranstaltungen planen, welche Studiengänge in welchem planmäßigen Semester die Veranstaltung besuchen.

2/
Ich darf als Dozent Sperrzeiten eintragen, wann es mir nicht passt, zB wegen Hinbringen/Abholen der Kinder von Kita, Team- oder Gremiensitzungen usw.

Dies wurde im SoSe23 komplett ignoriert. Einer meiner Termine war Di 16-18 oder alternativ Do 8-10

3/
Read 38 tweets
Aug 3, 2023
Ein #WissKomm Thread mit vielen Threads zur #Wissenschaftskommunikation von mir aus den letzten Jahren (auf deutsch und Englisch #SciComm)

Und damit "Hallo" an 4800+, 4900+, 5000+ Followers 👋 Schön, dass ihr da seid! :-)

Vielleicht ist ja was für Euch dabei!

Check it out!
1/
Der All time favorite:

Wieviele #Meerschweinchen, Quokkas oder Babyelefanten benötigt man, um eine Heizung zu ersetzen?

2/
Fluiddynamische Experimente zum selber machen:
Rheoskopische Fluide

3/
Read 61 tweets

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