Creo que el término "gordofobia" en nutrición se está convirtiendo en una especie de "feminazi" de la igualdad.
-Se usa para etiquetar y criminalizar a compañeras / contenidos
-Empieza a usarse como "ataque" barato
-Comienzan a mezclarse estigmas reales con estigmas no reales
Lo peor de todo, es que como sociedad tenemos un profundo problema de estigma con la obesidad y de gordofobia. Pero el etiquetar como gordofobia a TODO, (por ejemplo, los factores de riesgo de la obesidad en COVID) nos deja un debate estéril y poco productivo.
Aquí tenéis una reflexión un poco más elaborada de todo esto:
Gordofobia everwhere?
¿Qué es y qué no es #gordofobia?
Aprovecho para terminar el hilo diciendo:
¿Qué SÍ es gordofobia? ✅
¿Qué NO es gordofobia? ❌
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La publicidad de infantil de alimentos malsanos se ha convertido en un tema polémico, voy a intentar resumir los aspectos fundamentales que explican por qué es PRIORITARIO regular este aspecto de salud pública
Dentro hilo 👇
1️⃣Lo primero es que la publicidad de alimentos malsanos SÍ QUE INFLUYE, tanto en el consumo como en la percepción de estos productos. Sé que es algo obvio, pero todavía hoy se escucha el "Al final será la familia quien decida" 🙄
No es tan sencillo Frodo 👌
2️⃣Encontramos de forma generalizada aumento en el consumo de aquello que se publicita. Y esto es además independiente de los mensajes que se puedan inculcar desde la familia.
Que sí, ya tú le puedes insistir en verduras, para la promoción de bollería y de refrescos hace mella.
Durante los últimos meses hemos tenido un gran cuestionamiento del impacto que genera la alimentación en la crisis climática.
-¿ES PARA TANTO?
-Sí, es para tanto.
Aquí tenéis un (HILO) para poner en contexto la magnitud que tiene la alimentación en la crisis climática.
Tu dieta no es un acto aislado, es un PATRÓN:
-Perdura toda tu vida
-Se hereda
-Alto % de emisiones
-Implicaciones sociales, éticas y de desarrollo
-Afecta a recursos clase: agua, tierra, m2...
-El 100% de la humanidad come
-Muy variable (puede ser muy / poco impactante
Y recibe y provoca emisiones por muchos elementos de la cadena de suministro:
-Preparación del suelo
-Cultivo / cría de animales
-Preparación del producto / manufacturación
-Procesado
-Envasado, materiales, desechos
¡Y encima con una media del 33% de desperdicio alimentario!
La @EFSA_EU ha actualizado recientemente su opinión científica sobre el azúcar, concluyendo
"Azúcar añadido, cuanto menos mejor"
Me parece un mensaje certero, que no implica no comer dulces nunca, pero que sepas que bien no te van a hacer. efsa.europa.eu/es/infographic…
(Allá va hilo)
Lo primero es que no existe una "cantidad recomendada de azúcar". Básicamente porque es un nutriente prescindible. Como además sabemos que tiene un impacto negativo en la salud, lo que tiene sentido buscar es un:
"NIVEL MÁXIMO TOLERABLE"
Por supuesto, este nivel máximo tolerable, no se aplica por igual a los diferentes tipos de azúcar.
Aquí os hago un remember de los diferentes tipos de azúcar:
-Azúcar libre
-Azúcar añadido
-Azúcar liberado
-Azúcar intrínseco
ABRO HILO sobre las barbaridades que estamos empezando a leer estos días sobre el aceite de orujo.
En medios están compartiendo artículos en esta línea y creo que es importante aclararlo.
(No link para no contribuir a clickbait)
Allá vamos:
El titular da un mensaje claro:
"Efectos saludables de la fritura"
Sin embargo, no se han medido variables de salud. Solo se ha medido qué sucede durante la fritura, cambios en componentes...
De ahí a salud. Hay un trecho.
¡Ojo con triangular!
El primer "pro" que comentan es que el aceite "protege" los elementos.
-Ya de primeras, no son ni aportaciones propias. Sino de lo ajeno, de lo que fríes.
-Si freírlo "protege", imaginaos ya si te lo comes con un método de cocción más respetuoso