En Estados Unidos hay una enorme preocupación por la escasez de leche infantil. Y no es para menos. El tema tiene mucha miga, así que os lo cuento en este #hilo 👇👇
Para entender lo angustioso de la situación, primero hay que tener en cuenta el contexto. Quizá a alguien se le puede ocurrir pensar "no veo que sea tan grave; que alimenten a los bebés con leche materna, como toda la vida se ha hecho, y adiós problema".
Desde luego, la lactancia materna es, sin duda, la mejor opción para alimentar a un bebé. P.ej. organismos como la OMS recomiendan lactancia materna en exclusiva durante los primeros 6 meses de vida. Pero para eso es fundamental que la madre pueda hacerlo (y quiera, por supuesto)
El gran problema en Estados Unidos es que no existe la baja por maternidad, así que las madres se ven obligadas en muchos casos a optar por la leche de fórmula eldiario.es/internacional/…
De hecho, en ese país el 60% de las madres se ve obligada a abandonar la lactancia antes de lo que tenía pensado, solo 1 de cada 4 bebés es alimentado exclusivamente con lactancia materna hasta los 6 meses y menos de la mitad hasta los 3 meses cdc.gov/breastfeeding/…
Es decir, la vida de muchos bebés depende del suministro de leche de fórmula. (No hay otra alternativa a la leche materna). De ahí la preocupación y la angustia ante la escasez que existe actualmente. Pero, ¿a qué se debe esta situación?
Una de las causas seguro que os resulta familiar: la pandemia provocó interrupciones en la producción (transporte, materias primas, etc), una situación que se vio agravada por el acaparamiento que realizaron algunas personas por el temor al desabastecimiento
Pero cuando de verdad se complicó la cosa fue en febrero. Un brote causado por el consumo de leche de fórmula contaminada con una bacteria (Cronobacter) llevó al hospital a cuatro bebés. 2 de ellos fallecieron. fda.gov/food/outbreaks…
--Inciso: por lo general la leche de fórmula es segura, pero no es estéril. Se puede contaminar en la planta de procesado (si las cosas no se hacen bien) o en casa (si no la manipulamos adecuadamente). Por eso se recomienda preparar el biberón según las instrucciones del envase--
Los productos presuntamente implicados habían sido fabricados por la empresa Abbott en sus instalaciones de Sturgis (Michigan). Esta retiró voluntariamente sus productos (marcas Similac, Alimentum, EleCare) y cerró su planta.
Ese cierre es el que ha acabado por desencadenar esta situación. A día de hoy la falta de existencias está en torno al 43%, aunque puede agravarse aún más en el futuro. Por el momento, los precios se han puesto por las nubes y se ha limitado la venta a varias unidades por cliente
Y tú te preguntarás ¿cómo es posible que el cierre de una sola planta haya desencadenado todo este lío en un país de ese tamaño? Hay varios motivos que lo explican
El 98% de la leche de fórmula que se consume en EEUU se produce en EEUU. Los fuertes aranceles dificultan el acceso de productos extranjeros, así que solo se importa el 2%, concretamente de México, Irlanda, Chile y Países Bajos.
Además, el 90% de la leche de fórmula que se fabrica en EEUU es producida por tan solo cuatro empresas: Gerber, Mead Johnson, Perrigo Nutritionals y Abbott. Pero ahí no queda la cosa.
Muchas familias de rentas bajas dependen de cupones de ayuda para poder comprar estos productos (un programa de asistencia llamado WIC). Y cuando digo muchas, son muchas: se estima que la mitad de la fórmula infantil que se vende es comprada por beneficiarios del WIC
Sólo tres de las cuatro empresas productoras: Abbott, Gerber y Mead Johnson tienen contratos para vender leche a los beneficiarios del WIC. Además estos beneficiarios solo pueden comprar a la empresa contratada con su Estado.
Es decir, si p.ej. eres un beneficiario del WIC residente en Arizona, solo puedes comprar productos Gerber. Así que si resides en un Estado donde solo puedes comprar Abbott, lo tienes chungo.
Para tratar de solucionar todo este lío, el gobierno está tomando medidas: p.ej. se han flexibilizado las marcas incluidas en el WIC de cada Estado, se está investigando el aumento desorbitado de precios, se prevé bajar los aranceles, se ha propuesto un solo tamaño de envase, etc
Mientras tanto, los más perjudicados son, como siempre, los desfavorecidos. Y como siempre, algunos tratan de enfrentarlos contra otros aún más desfavorecidos lavozdeasturias.es/noticia/actual…
La fábrica de Buitoni (Nestlé) en Caudry (Francia) ha sido clausurada por las autoridades tras encontrar graves deficiencias en su inspección.
Sigue>>
Algunos medios como BFM Business hablan de la presencia de roedores y la ausencia de medidas para el control de plagas. Algunos exempleados de la fábrica también han hecho declaraciones para denunciar las malas condiciones higiénicas, aportando incluso imágenes.
Es inconcebible que algo así ocurra a estas alturas, más aún en una fábrica como esta, perteneciente a una gran empresa y que producía 100.000 unidades de esta línea de pizzas cada semana.
Esto no es ninguna novedad (aunque ahora pueda ser más frecuente). Os cuento muy brevemente>>
Hay algunos productos donde se destaca el precio por envase, así que es el criterio que tomamos para decidir: ¡1€ por un pack de jamón "york"! Pero si nos fijamos bien, no todos tienen la misma cantidad, así que en realidad no cuestan lo mismo.
El otro ejemplo paradigmático es el de esos productos que abultan mucho y apenas contienen nada, como unas patatas chips. En este caso hay una justificación tecnológica: proteger el producto, (pero puede despistarnos a la hora de comprar). Os lo conté aquí elpais.com/elpais/2019/03…
Amplío información para responder algunas de las dudas que me habéis preguntado sobre el grave brote que se ha registrado en Francia asociado al consumo de pizza de la marca Buitoni, concretamente de la línea Fraich Up elcorreo.com/sociedad/ninos… >>>
Según han informado las autoridades francesas, ha sido causado por la bacteria Escherichia coli productora de toxina shiga, que causa síndrome urémico hemolítico, una enfermedad que afecta a los riñones y que puede ser especialmente grave en niños
Por el momento ha afectado a 75 menores de 18 años, de los cuales 41 han tenido que ser hospitalizados. Dos niños de unos 7 años han fallecido
⚠️Alerta alimentaria⚠️
Solo afecta a Francia y sólo a una línea concreta de productos de la marca Buitoni. diariovasco.com/sociedad/salud… Os cuento un poco más en este #hilo>>>
Las autoridades sanitarias francesas registraron hace días un aumento de los casos de síndrome uremico hemolítico, una enfermedad grave que afecta a los riñones y que está causada por la bacteria 'Escherichia coli'.
Quizá os suene, porque es lo que ocurrió en aquella famosa 'crisis del pepino' registrada en Alemania, en la que fallecieron 53 personas y en la que el pepino no tuvo nada que ver (fue causada por el consumo de brotes de semillas contaminados) gominolasdepetroleo.com/2011/06/la-cri…
Inventos que parecen de broma y sin utilidad pero que en realidad son útiles. Esta funda de plástico protege los plátanos (por ejemplo, cuando los llevamos en una mochila). Así evitamos que se golpeen. Os cuento un poco en este pequeño #hilo>>
Cuando un plátano sufre un golpe, los tejidos de la fruta se dañan y las células se rompen->se liberan los compuestos que hay en el interior de sus estructuras. Entre ellos: polifenoloxidasa, una enzima que está en los cloroplastos (1) y polifenoles, que están en las vacuolas (2)
Cuando esos compuestos entran en contacto, se desarrollan reacciones de oxidación->se forma un compuesto de color pardo (melanina), que le da ese aspecto tan desagradable al plátano golpeado (y también es el responsable de que el pelo sea negro y la piel, morena).
Lo primero: es difícil dar respuestas concretas por varios motivos. Primero porque no hay mucha información accesible (por ejemplo no dispongo de muchos listados de ingredientes de la época) (si tenéis imágenes de etiquetas antiguas, bienvenidas serán🤗)
Pero sobre todo porque la información que se mostraba antes en las etiquetas era muy pobre. Es decir, no conocíamos muchos detalles sobre lo que nos metíamos entre pecho y espalda