🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 1/ VERY SOON: RECEPT....
✅ RENDANG
Met foto's en beschrijving.
Dit wordt een lang draadje(svlees), want de bereiding is slechts voor "die-hards".
De Keukencommando's, zal ik maar zeggen. Meesten haken namelijk af.
2/ Rendang is een Indonesisch pittig soort van stoofvlees.
Krankzinnig veel werk als je 't met verse ingrediënten maakt. Ging ik voor dus.
Waarom makkelijk als het moeilijk kan?
Stap voor stap uitleg, dus draadje is niet in één keer gereed (fuck, waar begin ik aan?)
3/ M'n favoriet is Rendang Padang. Padang is een stad in Sumatra. Dit type rendang("saus") is donker van kleur en vrij droog. Geen natte meuk.
Echt onbeschoft lekker.
Maak 't o.b.v. 3kg rundvlees dus moet het in 2 rondes doen. Kom ik op terug.
1/ Stappen water filtratie.
Van grond- of vijverwater drinkwater maken.
Stap 1: zand/mangaandioxide filter. De laatste haalt ijzer en mangaan uit water. Zand de vaste/zwevende delen.
2/ De resin / ionenwisselaar tegen kalk. Zit een brine tank (bak met zout) bij voor regeneratie van de resin. Nee je water gaat niet zout smaken.
3/ Aktiefkool filter.
Tegen verontreinigingen als zware metalen of organische verbindingen (benzeen, pesticiden, etc).
Ik bedoel met organisch niet het groen wat in water kan zitten iod.
Kakaban island, Oost Kalimantan, Indonesia.
Paradijsje. Snorkelen tussen kwallen die niet steken.
Biotoop waar tijd stil heeft gestaan.
2/ Labuan Cermin, Oost Kalimantan, Indonesia.
3/ Pulau Derawan, Oost Kalimantan, Indonesia.
Waarom naar Malediven als het hier mooier en goedkoper is?
Al deze locaties (van tweets hierboven) liggen vlak bij elkaar.