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Jul 22, 2022 21 tweets 8 min read Read on X
Herzlich willkommen zur kleinen virtuellen #Schottland-Rundreise!

Hier zeige ich euch in den nächsten Tagen Bilder unserer Stationen und hoffe, ich kann euch damit eine kleine Freude bzw. Appetit auf dieses schöne Land machen... Image
Zunächst geht es nach Perth, einstige Hauptstadt von Schottland und der Ort, den Könige und Königinnen besuchten. Heute findet man hier wunderschöne Bauwerke, tolle Landschaften und Spuren einer faszinierenden Geschichte.

de.wikipedia.org/wiki/Perth_(Sc… Image
Der River Tay, Schottlands längster Fluss wird als einer der besten Spots gehandelt, um Atlantischen Lachs zu fangen. Image
Das malerische, vom National Trust gehütete Dorf #Dunkeld erstreckt sich direkt am Fluss. Ein pittoresker Garten mit altem Baumbestand ... Image
umgibt die Dunkeld Cathedral, die das Dorfbild beherrscht. Angeblich liegen hier die Gebeine des Hlg. Columba, Glaubensverkünder und Klostergründer des Mittelalters. ImageImage
Ein erster Eindruck von vielen liebevoll gestalteten Shops, die uns noch oft begegnen werden. ImageImageImage
Weiter geht die Fahrt zu den angenehm kühlen Highlands. Das Tagesziel von heute ist #Pitlochry, ein netter traditionell schottischer Ort mit eleganter Architektur, Image
lokaler Musik, Image
netten Menschen, Image
und unserem behaglichen Hotel. ImageImage
Image
Im Restaurant ... Image
erwarten die hungrigen Gäste Köstlichkeiten wie... ImageImageImage
ImageImageImage
aber das habt ihr ja vermutlich bereits gesehen.
Übrigens gibt es auch in Schottland vegetarische und auch vegane Angebote, man muss nur danach Ausschau halten. DIe Leute sind sehr freundlich und hilfsbereit.
Brauereien gibt es viele, die Auwahl fällt schwer. Am Rande erwähnt: das Tafelwasser gibt es in allen Restaurants kostenlos. Auch Trinkwasserbrunnen in den Ortschaften (und kostenlose, saubere Toiletten!). Image
Ein kleiner Verdauungsspaziergang sollte dann nicht fehlen... Image
an den Rosen schnuppern und ... Image
oh, look - ein Moorhuhn! Image
Mir unbekannte Botanik und noch so vieles mehr...

Genug für heute! Wenn ihr mögt, geht es morgen weiter.

Euch allen einen schönen Abend! Image
Und immer viel trinken! 😉

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More from @susanne_aust

Dec 28, 2024
Diese Spaghetti-Törtchen schmecken warm, sind aber auch kalt für das Silvester-Buffet oder als Snack sehr gut geeignet. 🍀🙂🌟

Das Rezept findet ihr im Band 3 und hier ... (Thread) Auf einer weißen Platte liegen die Spaghetti-Törtchen für das kalte Buffet.
Für 12 Törtchen oder 1 Auflaufform :

200 g Spaghetti
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
2 EL gehackte Petersilie
Salz (oder Chili-Salz)
4 Eier
50 ml Milch
100 g Frischkäse
Paprikapulver
4 EL geriebener Käse

2 EL (Oliven-) Öl Die genannten Zutaten
Die Spaghetti in Salzwasser kochen und abgießen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze heizen.

Die Paprika vierteln, entkernen und in kleine Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Read 6 tweets
Dec 19, 2024
Noch eine Kleinigkeit zum Zupfen und Naschen gefällig? 🙂

Wie wären denn solche Weihnachtsbäume aus gefülltem Blätterteig?

Das lässt sich prima vorbereiten und ist ganz einfach. Zwei Weihnachtsbäume aus Blätterteig, links die herzhafte, rechts die süße Version.
Für beide Weihnachtsbäume:

2 Packungen rechteckiger Blätterteig (Kühlregal)

Herzhaft:
4 EL Frischkäse, 4 EL Pesto

1 - 2 Karotten, geraffelt
Etwas Salami oder andere Räucherwurst
1 - 2 Eier zum Bestreichen
geriebener Parmesan, Kirschtomaten Die genannten Zutaten.
Für die süße Variante:
Einige Löffel Nuss-Nougat-Crème
Mandelstückchen oder Zimtzucker zum Bestreuen.
Read 10 tweets
Dec 13, 2024
Alle Jahre wieder! Es muss ja nicht immer Kartoffelsalat sein ... 🙂🎄

Auch dieser #Kartoffelkuchen mit Räucherlachs lässt sich gut vorbereiten und ist dann schnell serviert.

Ganz einfach, aber #austgezeichnet. Ein Stück auf dem Blech gebackener Kartoffelkuchen mit Räucherlachs und Dipp, dazu gibt es Feldsalat.
Für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 2 EL Butter

150 g Crème fraîche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill Die genannten Zutaten.
Die Kartoffeln grob raspeln. Mit den Eiern, Mehl, Sauerrahm, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verühren.

Das Backblech mit 2 EL Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. EtwasButter in Flöckchen darauf verteilen. Der Kartoffelkuchen vor dem Backen auf dem Blech.
Read 6 tweets
Dec 12, 2024
Alle Jahre Wiener! (2. Rezept)🎄🌟

"Die Westfalen verstehen es, aus wenigen einfachen Zutaten leckere regionale Spezialitäten zu kreieren."

Dieser Kartoffelsalat ist auch weihnachtstauglich. 🙂 Links eine Schüssel westfälischer Kartoffelsalat, rechts eine Portion auf einem Teller, dazu zwei Wiener Würstchen. Oben ein kleines Holzpferdchen.
Für 4:

150 ml Rapsöl, 1 Ei
1 Prise Salz u. weißer Pfeffer
1 TL mtlscharfer Senf
einige Spritzer Zitrone od. Weinessig
(Oder Fertig-Mayo)

1 kg festk. Kartoffeln
2 Gewürzgurken
3 Eier, 1 Zwiebel
150 g Mayonnaise
75 g Naturjoghurt
2 EL mittelscharfer Senf
Salz,weißer Pfeffer Die genannten Zutaten.
Für die Mayonnaise das aufgeschlagene Ei und die anderen Zutaten in einen hohen Rührbecher geben, dann das Rapsöl zufügen. Den Stabmixer auf den Gefäßboden stellen, einschalten und das Ei mit den anderen Zutaten so lange verquirlen, bis eine stabile Masse entsteht. Die Zutaten für selbst zubereitete Mayonnaise.
Read 8 tweets
Dec 5, 2024
In der Weihnachtsbäckerei 🧑‍🎄🎄

Advents- und Weihnachtszeit ohne #LInzertorten sind hier im Schwarzwald undenkbar ...

Unser Familienrezept habe ich euch im Band 1 bereits verraten. Aber in Großmamas Buch habe ich noch ein anderes entdeckt:

(Thread) 3 Linzertorten.
Für 1 Springform 28 cm (oder 2 – 3 kleine Törtchen):

125 g Butter, 250 g Zucker
1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp gemahlene Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl
1 TL Backpulver
6 EL Johannisbeer-Konfitüre
1 Eigelb Großmamas Backbuch und zwei Wichtelchen.
Die zimmerwarme Butter rühren wir mit dem Handmixer zusammen mit Zucker und Ei schaumig.
Die geriebenen Nüsse und die anderen Teig-Zutaten werden nach und nach untergerührt und dann von Hand zu einer Kugel verknetet. Diese müssen wir 2 Std. kaltstellen.
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Nov 27, 2024
Heute empfiehlt die Backstuben diesen wunderschönen

Hefestern mit köstlichem Zimtgeschmack 🥰🧑‍🎄🌟, ein Gastbeitrag von @RadlRonja .

Das Rezept findet ihr im Band 3 und hier ... (Thread) Ein Hefestern in Größe eines Kochens.
Was Ihr braucht:

200 ml Milch
80 g Butter oder Margarine
550 g Weizenmehl
1 Pckg. Hefe
90 g Zucker
1 Pckg. Vanillin-Zucker Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Ei
90 g Butter
110 g Zucker
3 TL gemahlener Zimt
1 EL Kakao
1 EL Milch
Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe hineinbröckeln, ein paar Minuten stehen lassen, Butter zugeben. Mit Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei zu einem glattem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Der Teig wird in vier Teile geteilt.
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