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@susanne_aust
Jul 22, 2022 • 21 tweets • 8 min read • Read on X
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Herzlich willkommen zur kleinen virtuellen #Schottland-Rundreise!

Hier zeige ich euch in den nächsten Tagen Bilder unserer Stationen und hoffe, ich kann euch damit eine kleine Freude bzw. Appetit auf dieses schöne Land machen... Image
Zunächst geht es nach Perth, einstige Hauptstadt von Schottland und der Ort, den Könige und Königinnen besuchten. Heute findet man hier wunderschöne Bauwerke, tolle Landschaften und Spuren einer faszinierenden Geschichte.

de.wikipedia.org/wiki/Perth_(Sc… Image
Der River Tay, Schottlands längster Fluss wird als einer der besten Spots gehandelt, um Atlantischen Lachs zu fangen. Image
Das malerische, vom National Trust gehütete Dorf #Dunkeld erstreckt sich direkt am Fluss. Ein pittoresker Garten mit altem Baumbestand ... Image
umgibt die Dunkeld Cathedral, die das Dorfbild beherrscht. Angeblich liegen hier die Gebeine des Hlg. Columba, Glaubensverkünder und Klostergründer des Mittelalters. ImageImage
Ein erster Eindruck von vielen liebevoll gestalteten Shops, die uns noch oft begegnen werden. ImageImageImage
Weiter geht die Fahrt zu den angenehm kühlen Highlands. Das Tagesziel von heute ist #Pitlochry, ein netter traditionell schottischer Ort mit eleganter Architektur, Image
lokaler Musik, Image
netten Menschen, Image
und unserem behaglichen Hotel. ImageImage
Image
Im Restaurant ... Image
erwarten die hungrigen Gäste Köstlichkeiten wie... ImageImageImage
ImageImageImage
aber das habt ihr ja vermutlich bereits gesehen.
Übrigens gibt es auch in Schottland vegetarische und auch vegane Angebote, man muss nur danach Ausschau halten. DIe Leute sind sehr freundlich und hilfsbereit.
Brauereien gibt es viele, die Auwahl fällt schwer. Am Rande erwähnt: das Tafelwasser gibt es in allen Restaurants kostenlos. Auch Trinkwasserbrunnen in den Ortschaften (und kostenlose, saubere Toiletten!). Image
Ein kleiner Verdauungsspaziergang sollte dann nicht fehlen... Image
an den Rosen schnuppern und ... Image
oh, look - ein Moorhuhn! Image
Mir unbekannte Botanik und noch so vieles mehr...

Genug für heute! Wenn ihr mögt, geht es morgen weiter.

Euch allen einen schönen Abend! Image
Und immer viel trinken! 😉

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May 19
Aus unserer Reihe #Ronja_und_Susanne_kochen französisch 🇫🇷 gibt es heute auf speziellen Wunsch einen französischen

Zitronenkuchen 🙂🍋,

ganz schnell und einfach. (Thread) Auf einem Teller ein Stück Zitronenkuchen. Im Hintergrund der angeschnittene Kuchen.
Die Zutaten

1 unbehandelte Zitrone
120 g Butter oder Margarine
90 g Zucker
2 Eier
180 g Mehl
50 g Speisestärke
½ Pckg. Backpulver
80 ml Milch
4 - 6 EL Puderzucker Die Zutaten.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze aufheizen.

Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben, Zitrone in der Mitte halbieren und den Saft auspressen. 1 EL Saft für die Glasur zur Seite stellen. Geriebene Zitronenschale, daneben der Zitronensaft.
Read 6 tweets
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Apr 3
Lecker und nach der ganzen Oster-Völlerei gut zur Linie:

ChinesischeNudel-Pfanne mit Garnelen
oder #vegetarisch mit Tofu.

Das Rezept findet ihr im neuen #Susannes_Kochbuch Band 3. (Thread) 🙂 Chinesische Nudelpfanne mit Garnelen und Gemüse auf chinesischem Porzellan. Essstäbchen im Hintergrund.
Für 4 Portionen:
4 EL Sesam
1 kleines Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
500 g Karotten
1 Bd Frühlingszwiebeln
2 EL Pflanzen- / Sesamöl
200 g Garnelen
3 EL Sojasauce
3 - 4 EL Gemüsebrühe
250 Pilze
200 g Bambussprossen
(½ TL gelbe Currypaste)
250 g chinesische Eiernudeln Die Zutaten.
Die Sesamkörner ohne Öl in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen. Sesam in der Pfanne.
Read 7 tweets
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Mar 26
In manchen Gegenden ist es Brauch, am Gründonnerstag ein grünes Essen zu kochen.
Wie wäre denn zum Beispiel diese köstliche

Spinat-Wähe?

Über Spinat kann man streiten - oder ihn einfach genießen! 🥰 Auf einer gelben Platte eine köstliche Spinat-Quiche.
Für eine Form von ca. 30 cm:

Teig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter
½ TL Salz
70 ml Wasser

Belag:
400 g TK-Blattspinat, aufgetaut
250 g Mascarpone (oder Ricotta)
200 ml Sahne
3 Eier
1 gehäufter TL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Muskat Die Zutaten.
Den Mürbeteig kneten wir aus den genannten Zutaten zu einer Kugel und lassen diese in Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Read 6 tweets
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Feb 28
Habt ihr vielleicht Appetit auf knusprige Haferkekse wie in Norwegen? 🇳🇴

Die sind so einfach und schnell gemacht und die Zutaten habt ihr vermutlich vorrätig.
Ich zeige euch, wie's geht ... 🙂

(Thread) Auf einem Teller vier knusprige Haferkekse, zwei davon mit Schokotröpfchen.
Die Zutaten:

200 g Haferflocken
80 g Mehl
1 Pckg. Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt

1 Ei
125 g Zucker
100 g weiche Butter
1 - 2 Pckg. Vanillezucker

Wer mag: Schokotröpfchen oder Rosinen Die Zutaten.
In einer Schüssel mischen wir die Haferflocken mit dem Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
Das Ei wird mit dem Zucker in einer Rührschüssel sehr crèmiggeschlagen, bis eine weißliche Masse entsteht. Dann die weiche Butter und den Vanillezucker unterrühren, dann die anderen Zutaten. Blick in die beiden Schüsseln.
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Feb 23
Heute gibt es hier ein Fischrezept:

Seelachs- oder Forellenfilets in der Nusskruste 🙂

(Thread) Ein Fischfilet in der Nusskruste, dazu Salzkartoffeln und eine halbe Zitronenscheibe.
Für 4:

½ unbehandelte Zitrone
1,5 Scheiben Toastbrot
4 EL kleingeschnittenePetersilie
1 Knoblauchzehe
50 g gehackte Walnüsse
30 g sehr weiche Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Seelachs- oder Forellenfilets
50 ml Gemüsebrühe
1 EL (Dijon-) Senf

Dazu: Salzkartoffeln Die Zutaten.
Die Kartoffeln schälen und kleinschneiden.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Zitrone waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen.
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Jan 15
Aus dem Kapitel "Tolle Knolle - Kartoffel-Rezepte":

Crèmiges Kartoffel-Gemüse-Curry mit Kokosmilch 🙂

#vegetarisch #vegan Eine Portion im Teller.
Für 4 Portionen:

1 Kg Kartoffeln

3 EL Kokosöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

3 Tomaten
1 kleine Dose Erbsen (140 g)
3 Karotten
1 kleines Stück Ingwer
(oder 1 TL Ingwerpulver)
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
etwas Cayenne-Pfeffer

300 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch Die genannten Zutaten.
Zunächst die Kartoffeln und das Gemüse waschen, schälen und schneiden:

die Kartoffeln in Würfel,
die Zwiebel in kleine Würfelchen,
die Karotten in schräge Scheiben,
die Tomaten in Viertel (die Kerne entfernen), dann in Stücke.
Den Ingwer hacken, die Erbsen abgießen. Geschnibbeltes Gemüse.
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