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Jul 22, 2022 21 tweets 8 min read Read on X
Herzlich willkommen zur kleinen virtuellen #Schottland-Rundreise!

Hier zeige ich euch in den nächsten Tagen Bilder unserer Stationen und hoffe, ich kann euch damit eine kleine Freude bzw. Appetit auf dieses schöne Land machen... Image
Zunächst geht es nach Perth, einstige Hauptstadt von Schottland und der Ort, den Könige und Königinnen besuchten. Heute findet man hier wunderschöne Bauwerke, tolle Landschaften und Spuren einer faszinierenden Geschichte.

de.wikipedia.org/wiki/Perth_(Sc… Image
Der River Tay, Schottlands längster Fluss wird als einer der besten Spots gehandelt, um Atlantischen Lachs zu fangen. Image
Das malerische, vom National Trust gehütete Dorf #Dunkeld erstreckt sich direkt am Fluss. Ein pittoresker Garten mit altem Baumbestand ... Image
umgibt die Dunkeld Cathedral, die das Dorfbild beherrscht. Angeblich liegen hier die Gebeine des Hlg. Columba, Glaubensverkünder und Klostergründer des Mittelalters. ImageImage
Ein erster Eindruck von vielen liebevoll gestalteten Shops, die uns noch oft begegnen werden. ImageImageImage
Weiter geht die Fahrt zu den angenehm kühlen Highlands. Das Tagesziel von heute ist #Pitlochry, ein netter traditionell schottischer Ort mit eleganter Architektur, Image
lokaler Musik, Image
netten Menschen, Image
und unserem behaglichen Hotel. ImageImage
Image
Im Restaurant ... Image
erwarten die hungrigen Gäste Köstlichkeiten wie... ImageImageImage
ImageImageImage
aber das habt ihr ja vermutlich bereits gesehen.
Übrigens gibt es auch in Schottland vegetarische und auch vegane Angebote, man muss nur danach Ausschau halten. DIe Leute sind sehr freundlich und hilfsbereit.
Brauereien gibt es viele, die Auwahl fällt schwer. Am Rande erwähnt: das Tafelwasser gibt es in allen Restaurants kostenlos. Auch Trinkwasserbrunnen in den Ortschaften (und kostenlose, saubere Toiletten!). Image
Ein kleiner Verdauungsspaziergang sollte dann nicht fehlen... Image
an den Rosen schnuppern und ... Image
oh, look - ein Moorhuhn! Image
Mir unbekannte Botanik und noch so vieles mehr...

Genug für heute! Wenn ihr mögt, geht es morgen weiter.

Euch allen einen schönen Abend! Image
Und immer viel trinken! 😉

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Aug 11
🇫🇷 Wer wollte gern das Rezept für das köstliche Geburtstagsgulasch haben? - Hier ist es:

Rindfleischtopf aus der Camargue (Thread) 🙂 Sheldon mit einer Portion des Gerichts (mit Nudeln).
Für 6 Personen:

1 unbeh. Orange
4 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken
4 Karotten, 5 Knoblauchzehen
Rosmarin und Thymian
Pfefferkörner, Salz
1 Prise Zucker
1,5 kg Rindfleisch in Würfeln
½ l Côtes du Rhône
100 g geräucherte Speckwürfel
5 EL Olivenöl
3 EL passierte Tomaten
Orange waschen, dünn abschälen, so dass eine Spirale entsteht.
1 Zwiebel halbieren und mit dem Lorbeerblatt und den Nelken spicken.
Die anderen Zwiebeln in je 6 Schnitze schneiden. Karotten schälen, längs halbieren und in der Mitte durchschneiden. Zutaten in der Schüssel.
Read 6 tweets
Aug 6
Salut, copins et copines! 🇫🇷🙂

Aujourd'hui gibt es un Gastrezept formidable de notre copine @RadlRonja:

Coc au vin – Hähnchen in Rotweinsauce

Voilà! (Rezeptthread) Coque au vin mit Bandnudeln.
Mona Lisa mit einem Glas Rotwein.
Für 4 Personen:

4 Hähnchenschenkel (oder 1 Hähnchen, zerteilt)
1 Bund Frühlingszwiebeln, 100 g Speckwürfel
2 Schalotten
Butter
1 EL Mehl
250 ml Rotwein
1 Schuss Cognac
1 Lorbeerblatt, Thymian, Salz, Pfeffer
150 g Champignons Sacré Coeur, Paris, abends
Die Schalotten vierteln. Den Speck in Butter anbraten, die Schalotten zugeben, weiterbraten, dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Schalotten und Speck
Read 6 tweets
Aug 5
Salut, copins et copines! 🇫🇷🙂

Heute: Ein herrlicher Obstkuchen mit zartem Mandelguss, den man am besten bereits am Vortag zubereitet, damit er schön durchziehen kann:

Tarte au poires, französische Birnenkuchen.

(Rezept-Thread) Der gebackene Birnenkuchen.
Form 24 cm:

1 Ei
70 g Zucker
1 Prise Salz
180 g Mehl
90 g Butter
50 g geriebene Mandeln

3 mittelgroße reife Williams-Birnen
2 EL Zitronensaft

1 Ei, 4 EL Zucker, 1 Prise Zimt
1,5 EL süßer Muskateller-Wein
5 EL Sahne
40 g geschälte geriebene Mandeln

2 EL Quitten-Gelée Sheldon besorgt die Birnen.
Für den Teig: Das Ei mit dem Zucker und dem Salz crèmig rühren. Das Mehl mit den Mandeln mischen und zufügen. Die Butter in Flocken schneiden, darüber geben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Read 8 tweets
Jun 28
Weil er einfach zu so vielen Gerichten gut passt und sich im Kühlschrank tagelang hält:

Der Schwedensalat. 🙂

Am besten gleich die doppelte Menge zubereiten! (Thread)
Zutaten für 4 Portionen:

500 g Weiß- oder Spitzkohl
150 g Karotten
etwas Lauch und roter Paprika

Marinade:
50 g saure Sahne
3 TL Senf
1 EL Essig, 1 EL Öl
1 EL Zitronensaft
1 TL Sahne-Meerrettich
2 Prisen Zucker
knapp 1 flacher EL Salz
1 TL weißer Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren.

Die Karotten schälen und grob raspeln.
Read 6 tweets
May 3
Es gibt wieder Rhabarber!

Und deshalb das Rezept für einen ganz schnell zubereiteten, wunderbaren Kuchen:

(Thread) Der schnelle Rhabarberkuchen mit Rührteig.
Obwohl Rhabarber gern für Kompott, Kuchen und Süßspeisen verwendet wird, zählt er zu den Gemüsen. Die typische Färbung der Stiele gibt Aufschluss über den Geschmack. Die grünen Sorten sind eher säuerlich, rote Stiele mit grünem Fleisch sind milder. Ich bevorzuge die Roten. Roter Rhabarber
Für eine Springform von 26 cm:

400 g Rhabarber
1 EL Speisestärke
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckg. Backpulver
400 g Mehl
160 ml Milch

Wer mag, mischt etwas grob geraspelte weiße Schokolade dazu

und / oder serviert

Schlagsahne dazu.
Read 8 tweets
Apr 19
Ganz einfach und schnell zubereitet:

Karotten-Kuchen 🙂🥕🐰

oder Muffins aus dem gleichen Teig:

(Thread) Ein Karotten-Nuss-Kranz. Im Hintergrund ein Strauß Osterglocken.
VIele Muffins, mit Marzipankarotten und einem Goldhäschen.
Zutaten für eine Kranzform:

350 g Karotten
140 g Butter
180 g Zucker
2 EL Vanillezucker
2 Eier
330 g Mehl
2 TL Backpulver
125 Milch
60 g gehackte Haselnüsse

1 TL Pflanzenöl
1 EL Paniermehl
60 g Aprikosenmarmelade oder Marzipankarotten Die Zutaten.
Wir schälen zunächst die Karotten, reiben sie fein und heizen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze auf.

Mit dem Rührgerät schlagen wir nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig und fügen nacheinander die Eier dazu. Die geriebenen Karotten.
Read 8 tweets

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