Share this page!

Enter URL or ID to Unroll

You can paste full URL like: https://x.com/threadreaderapp/status/1644127596119195649
or just the ID like: 1644127596119195649

How to get URL link on X (Twitter) App

  1. On the Twitter thread, click on or icon on the bottom
  2. Click again on or Share Via icon
  3. Click on Copy Link to Tweet
  4. Paste it above and click "Unroll Thread"!
  5. More info at Twitter Help
Susanne Aust Profile picture
Susanne Aust
@susanne_aust
Reist und kocht gerne. Zusammen mit euren Beiträgen entstehen die Rezeptsammlungen #Susannes_Kochbuch (bei Interesse bitte DN). Auch bei @Susannchen01
Dec 19 • 10 tweets • 3 min read
Noch eine Kleinigkeit zum Zupfen und Naschen gefällig? 🙂

Wie wären denn solche Weihnachtsbäume aus gefülltem Blätterteig?

Das lässt sich prima vorbereiten und ist ganz einfach. Zwei Weihnachtsbäume aus Blätterteig, links die herzhafte, rechts die süße Version. Für beide Weihnachtsbäume:

2 Packungen rechteckiger Blätterteig (Kühlregal)

Herzhaft:
4 EL Frischkäse, 4 EL Pesto

1 - 2 Karotten, geraffelt
Etwas Salami oder andere Räucherwurst
1 - 2 Eier zum Bestreichen
geriebener Parmesan, Kirschtomaten Die genannten Zutaten.
Dec 13 • 6 tweets • 2 min read
Alle Jahre wieder! Es muss ja nicht immer Kartoffelsalat sein ... 🙂🎄

Auch dieser #Kartoffelkuchen mit Räucherlachs lässt sich gut vorbereiten und ist dann schnell serviert.

Ganz einfach, aber #austgezeichnet. Ein Stück auf dem Blech gebackener Kartoffelkuchen mit Räucherlachs und Dipp, dazu gibt es Feldsalat. Für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 2 EL Butter

150 g Crème fraîche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill Die genannten Zutaten.
Dec 12 • 8 tweets • 3 min read
Alle Jahre Wiener! (2. Rezept)🎄🌟

"Die Westfalen verstehen es, aus wenigen einfachen Zutaten leckere regionale Spezialitäten zu kreieren."

Dieser Kartoffelsalat ist auch weihnachtstauglich. 🙂 Links eine Schüssel westfälischer Kartoffelsalat, rechts eine Portion auf einem Teller, dazu zwei Wiener Würstchen. Oben ein kleines Holzpferdchen. Für 4:

150 ml Rapsöl, 1 Ei
1 Prise Salz u. weißer Pfeffer
1 TL mtlscharfer Senf
einige Spritzer Zitrone od. Weinessig
(Oder Fertig-Mayo)

1 kg festk. Kartoffeln
2 Gewürzgurken
3 Eier, 1 Zwiebel
150 g Mayonnaise
75 g Naturjoghurt
2 EL mittelscharfer Senf
Salz,weißer Pfeffer Die genannten Zutaten.
Dec 5 • 8 tweets • 3 min read
In der Weihnachtsbäckerei 🧑‍🎄🎄

Advents- und Weihnachtszeit ohne #LInzertorten sind hier im Schwarzwald undenkbar ...

Unser Familienrezept habe ich euch im Band 1 bereits verraten. Aber in Großmamas Buch habe ich noch ein anderes entdeckt:

(Thread) 3 Linzertorten. Für 1 Springform 28 cm (oder 2 – 3 kleine Törtchen):

125 g Butter, 250 g Zucker
1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp gemahlene Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl
1 TL Backpulver
6 EL Johannisbeer-Konfitüre
1 Eigelb Großmamas Backbuch und zwei Wichtelchen.
Nov 27 • 8 tweets • 3 min read
Heute empfiehlt die Backstuben diesen wunderschönen

Hefestern mit köstlichem Zimtgeschmack 🥰🧑‍🎄🌟, ein Gastbeitrag von @RadlRonja .

Das Rezept findet ihr im Band 3 und hier ... (Thread) Ein Hefestern in Größe eines Kochens. Was Ihr braucht:

200 ml Milch
80 g Butter oder Margarine
550 g Weizenmehl
1 Pckg. Hefe
90 g Zucker
1 Pckg. Vanillin-Zucker Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Ei
90 g Butter
110 g Zucker
3 TL gemahlener Zimt
1 EL Kakao
1 EL Milch
Nov 1 • 8 tweets • 3 min read
Es ist wieder Zeit für Kohlgerichte -
deshalb gibt es heute das Rezept für

Kohlrouladen mit einer Reis-Pilz-Füllung,

#vegetarisch und lecker. 🙂 Eine aufgeschnittene Kohlroulade mit Soße. Für 6 Portionen:

1 Kopf Weißkohl
150 g Naturreis
Gemüsebrühe-Pulver
2 Zwiebeln
2 Karotten
200 g Champignons
Rapsöl
50 g Parmesan, gerieben
2 Eier
Rapsöl
Pfeffer, Salz, Petersilie
2 Dosen stückige Tomaten
1 Knoblauchzehe
Küchengarn Zutaten.
Sep 28 • 7 tweets • 2 min read
Heute empfehlen wir:

Rohrnudeln mit Vanillesoße 😊

Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch Band 1 und im #Veggie_Kochbuch.

... und hier (Thread). Eine gebackene Rohrnudel mit Vanillesoße. Der Unterschied zu Dampfnudelnbesteht darin, dass die Rohrnudeln im Backofen gebacken werden und dadurch eine knusprige Oberfläche bekommen.

Und weil sie damals bei der Großmama schon so herrlich schmeckten, packen wir heute auch ihr Goldrandgeschirr dazu aus
Sep 13 • 13 tweets • 4 min read
Vielleicht habt ihr ja Lust, einmal ein wenig durch
das schöne #Freiburg zu streifen? 🙂
Ich erzähle euch gerne noch etwas mehr dazu.

Ein guter Startpunkt für einen Bummel ist hier beim Münster.

(Thread) Image Da Freiburg im Hochmittelalter zu den florierenden Städten in Baden gehörte, stieg auch der Verwaltungsaufwand immer mehr. Man brauchte ein Gebäude dafür, und so wurde das "Alte Rathaus" 1559 fertiggestellt. Image
Sep 8 • 6 tweets • 2 min read
Sie hatte stets eines in der kühlen Kammer, weil es sich 2 Wochen lang wunderbar hält und sie so immer Kuchen hatte, wenn Besuch kam.

"Omas Stölleli" 😋

Seit Generationen lieben wir dieses Familien-Rezept: Zwei Stölleli, einmal aufgeschnitten, einmal ganz. Für eine große Kastenform
(bzw. für zwei kleine, lässt sich sehr gut einfrieren):

3 EL Rosinen
3 EL Schwarzwälder Kirschwasser
5 Eier
225 g Backmargarine
250 g Zucker
250 g Mehl Die Zutaten
Aug 12 • 5 tweets • 2 min read
Habt ihr schon einmal mit Mayonnaise einen Kuchen gebacken? Ich hatte heute Premiere:

Mayonnaise-Kuchen mit Apfel. 😋

Das Rezept stammt aus einem sehr alten Kochbuch und wird uns netterweise von Mona @Yannamaryae zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür!

(Rezeptthread) Ein Stück Kuchen auf einem Teller. Schneller und einfacher geht es kaum, und man braucht noch nicht einmal eine Waage:

Teig:
1 große Tasse Zucker
1 große Tasse Mehl
2 Teelöffel Backpulver
4 Eier
2 EL Mayonnaise

2 Äpfel
etwas Zucker und Zimt Die Zutaten.
Aug 10 • 8 tweets • 3 min read
Weil ich es versprochen habe ...

Bienenstich-Muffins 🙂

(Rezeptthread) 2 Bienenstich-Muffinis, darauf jeweils ein Minzeblättchen. Für 12 Muffins:

120 g Butter
400 g Mehl,
40 g Speisestärke
1 Pckg Trockenhefe
1 Prise Salz, 50 g Zucker
2 Eier
80 ml Milch

60 g Zucker, 40 g Butter
2 TL Honig, 50 ml Sahne,
100 g Mandelblättchen

1 Pckg Vanillepudding
200 ml Milch, 2 EL Zucker
200 g Quark Zutaten.
Jun 9 • 5 tweets • 2 min read
Welcome to Scotland! 🙂🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Shortbread

gibt es in verschiedenen Formen und leicht abgewandelten Geschmacksrichtungen und Herstellungsweisen.

Hier ist eine ganz einfache, für die man die Zutaten oft auch vorrätig hat. (Thread) Shortbread auf einem weißen Teller. Die Zutaten für 1 großes Backblech:

Teig:
400 g Weizenmehl
125 g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
(oder einige Tropfen Vanille-Aroma oder Rosenwasser)
250 geschmolzene, abgekühlte Butter
2 Prisen Salz
optional:
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone Die Zutaten.
Jun 2 • 5 tweets • 2 min read
Welcome to Scotland! 🙂🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Cranachan

ist ein traditionelles schottisches Dessert aus Haferflocken, Sahne, Joghurt, Puderzucker, Himbeeren und einem Schluck Whisky. (Thread) 4 Gläser mit dem schottischen Dessert auf weißen Tellerchen. Für 4 – 6 Desserts:

2 EL Wasser
60 g Puderzucker
60 g Haferflocken
100 ml Schlagsahne
1 TL Whisky
2 EL frische Himbeeren
2 EL flüssiger Honig
einige Minze-Blättchen Die Zutaten.
May 19 • 6 tweets • 2 min read
Aus unserer Reihe #Ronja_und_Susanne_kochen französisch 🇫🇷 gibt es heute auf speziellen Wunsch einen französischen

Zitronenkuchen 🙂🍋,

ganz schnell und einfach. (Thread) Auf einem Teller ein Stück Zitronenkuchen. Im Hintergrund der angeschnittene Kuchen. Die Zutaten

1 unbehandelte Zitrone
120 g Butter oder Margarine
90 g Zucker
2 Eier
180 g Mehl
50 g Speisestärke
½ Pckg. Backpulver
80 ml Milch
4 - 6 EL Puderzucker Die Zutaten.
Apr 3 • 7 tweets • 2 min read
Lecker und nach der ganzen Oster-Völlerei gut zur Linie:

ChinesischeNudel-Pfanne mit Garnelen
oder #vegetarisch mit Tofu.

Das Rezept findet ihr im neuen #Susannes_Kochbuch Band 3. (Thread) 🙂 Chinesische Nudelpfanne mit Garnelen und Gemüse auf chinesischem Porzellan. Essstäbchen im Hintergrund. Für 4 Portionen:
4 EL Sesam
1 kleines Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
500 g Karotten
1 Bd Frühlingszwiebeln
2 EL Pflanzen- / Sesamöl
200 g Garnelen
3 EL Sojasauce
3 - 4 EL Gemüsebrühe
250 Pilze
200 g Bambussprossen
(½ TL gelbe Currypaste)
250 g chinesische Eiernudeln Die Zutaten.
Mar 26 • 6 tweets • 2 min read
In manchen Gegenden ist es Brauch, am Gründonnerstag ein grünes Essen zu kochen.
Wie wäre denn zum Beispiel diese köstliche

Spinat-Wähe?

Über Spinat kann man streiten - oder ihn einfach genießen! 🥰 Auf einer gelben Platte eine köstliche Spinat-Quiche. Für eine Form von ca. 30 cm:

Teig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter
½ TL Salz
70 ml Wasser

Belag:
400 g TK-Blattspinat, aufgetaut
250 g Mascarpone (oder Ricotta)
200 ml Sahne
3 Eier
1 gehäufter TL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Muskat Die Zutaten.
Feb 28 • 6 tweets • 3 min read
Habt ihr vielleicht Appetit auf knusprige Haferkekse wie in Norwegen? 🇳🇴

Die sind so einfach und schnell gemacht und die Zutaten habt ihr vermutlich vorrätig.
Ich zeige euch, wie's geht ... 🙂

(Thread) Auf einem Teller vier knusprige Haferkekse, zwei davon mit Schokotröpfchen. Die Zutaten:

200 g Haferflocken
80 g Mehl
1 Pckg. Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt

1 Ei
125 g Zucker
100 g weiche Butter
1 - 2 Pckg. Vanillezucker

Wer mag: Schokotröpfchen oder Rosinen Die Zutaten.
Feb 23 • 6 tweets • 2 min read
Heute gibt es hier ein Fischrezept:

Seelachs- oder Forellenfilets in der Nusskruste 🙂

(Thread) Ein Fischfilet in der Nusskruste, dazu Salzkartoffeln und eine halbe Zitronenscheibe. Für 4:

½ unbehandelte Zitrone
1,5 Scheiben Toastbrot
4 EL kleingeschnittenePetersilie
1 Knoblauchzehe
50 g gehackte Walnüsse
30 g sehr weiche Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Seelachs- oder Forellenfilets
50 ml Gemüsebrühe
1 EL (Dijon-) Senf

Dazu: Salzkartoffeln Die Zutaten.
Jan 15 • 6 tweets • 2 min read
Aus dem Kapitel "Tolle Knolle - Kartoffel-Rezepte":

Crèmiges Kartoffel-Gemüse-Curry mit Kokosmilch 🙂

#vegetarisch #vegan Eine Portion im Teller. Für 4 Portionen:

1 Kg Kartoffeln

3 EL Kokosöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

3 Tomaten
1 kleine Dose Erbsen (140 g)
3 Karotten
1 kleines Stück Ingwer
(oder 1 TL Ingwerpulver)
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
etwas Cayenne-Pfeffer

300 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch Die genannten Zutaten.
Dec 9, 2023 • 6 tweets • 2 min read
Schnelle #Festtagsküche 🎄🥰🌟

Ich mag es gar nicht, an den Feiertagen lang in der Küche zu stehen und liebe Gerichte, die man vorbereiten und dann ganz fix servieren kann.
Wie diesen

Kartoffelkuchen mit Räucherlachs,

ganz einfach, aber #austgezeichnet. Auf einem Teller ein Stück knusprig gebackener Kartoffelkuchen. Darauf etwas Räucherlachs und ein Klecks Dipp. Dazu gibt es Feldsalat. Für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 2 EL Butter

150 g Crème fraîche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill Die Zutaten.
Jul 29, 2023 • 5 tweets • 2 min read
#Schottland_Woche im Twitter (bzw. X...)-Kochbuch! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Tag 7:

Der krönende Abschluss:

Cranachan Cream ist ein traditionelles schottisches Dessert aus Haferflocken, Sahne, Joghurt, Puderzucker, Himbeeren und einem Schluck Whisky:🙂

(Thread) Image Für 4 – 6 Desserts:

2 EL Wasser
60 g Puderzucker
60 g Haferflocken
100 ml Schlagsahne
1 TL Whisky
250 ml Naturjoghurt
(gerne griechischen!)
2 EL frische Himbeeren
2 EL flüssiger Honig
einige Minze-Blättchen Image