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@susanne_aust
Jul 23, 2022 • 14 tweets • 7 min read • Read on X
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Hallo #Schottland-Reisegruppe!
Heute geht es bei uns auf Blair Castle hochherzoglich zu.

Kommt ihr mit? Der Bus wartet schon... 🙂

(Thread)
Wenige Kilometer von #Pitlochry entfernt, liegt der Loch Tummel, ein aufgestauter Süßwassersee in den Schottischen Highlands,

de.wikipedia.org/wiki/Loch_Tumm…
von dessen Norden aus man auf das leuchtend weiße Blair Castle stößt. Das herzogliche Schloss mit mehreren Türmen von 1269 ist der Sitz der Herzöge von Atholl, Sitz der Familie Murray.

de.wikipedia.org/wiki/Blair_Cas…
In diesem Wahrzeichen Schottlands unterhält der heutige Duke die einzige Privatarmee Großbritaniens, die Atholl Highlanders, welche aber nur eine rein zeremonielle Leibgarde ist.
In seiner wechselvollen Geschichte wurde Blair Castle insgesamt viermal eingenommen, teilweise zerstört und wieder aufgebaut.
Heute beherbergt es verschiedene Sammlungen, von den liebevoll gestalteten Garderoben...
für die diverse Auftritte und Verpflichtungen...
über eine Spielzeugsammlung (hier die Night Nursery)
und die Porzellansammlung
über Gemälde- bis zur Waffensammlung, die allerdings nicht fotografiert werden darf. Dies ist lediglich der Eingangsbereich.
Das Schloss ist natürlich ein willkommener Anfahrtspunkt für diverese hübsche Automobile aus dem In- und Ausland.
Ein nettes Restaurant gibt es natürlich auch... Tea Time - greift zu! 🙂
Was wäre Schottland ohne Schafe?!
Große, kleine, schwarze, weiße... Natürlich sehen wir sie hier überall, und man kann den traditionellen Arbeitstag der Hochlandschäfer und ihrer bis zu 8 Hunde beispielsweise auf der Leault Farm beobachten.
Und falls ihr jetzt Hunger bekommen habt... gleich gibt es noch ein schönes Rezept mit einer schottischen Spezialität, zubereitet von @lu_eder. 🙂

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Susanne Aust Profile picture
May 3
Es gibt wieder Rhabarber!

Und deshalb das Rezept für einen ganz schnell zubereiteten, wunderbaren Kuchen:

(Thread) Der schnelle Rhabarberkuchen mit Rührteig.
Obwohl Rhabarber gern für Kompott, Kuchen und Süßspeisen verwendet wird, zählt er zu den Gemüsen. Die typische Färbung der Stiele gibt Aufschluss über den Geschmack. Die grünen Sorten sind eher säuerlich, rote Stiele mit grünem Fleisch sind milder. Ich bevorzuge die Roten. Roter Rhabarber
Für eine Springform von 26 cm:

400 g Rhabarber
1 EL Speisestärke
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckg. Backpulver
400 g Mehl
160 ml Milch

Wer mag, mischt etwas grob geraspelte weiße Schokolade dazu

und / oder serviert

Schlagsahne dazu.
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Apr 19
Ganz einfach und schnell zubereitet:

Karotten-Kuchen 🙂🥕🐰

oder Muffins aus dem gleichen Teig:

(Thread) Ein Karotten-Nuss-Kranz. Im Hintergrund ein Strauß Osterglocken.
VIele Muffins, mit Marzipankarotten und einem Goldhäschen.
Zutaten für eine Kranzform:

350 g Karotten
140 g Butter
180 g Zucker
2 EL Vanillezucker
2 Eier
330 g Mehl
2 TL Backpulver
125 Milch
60 g gehackte Haselnüsse

1 TL Pflanzenöl
1 EL Paniermehl
60 g Aprikosenmarmelade oder Marzipankarotten Die Zutaten.
Wir schälen zunächst die Karotten, reiben sie fein und heizen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze auf.

Mit dem Rührgerät schlagen wir nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig und fügen nacheinander die Eier dazu. Die geriebenen Karotten.
Read 8 tweets
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Apr 12
Nicht nur zu Ostern ...

hier kommt eines meiner #Käsekuchen-Rezepte: 🙂

(Thread) Ein wunderbarer Käsekuchen, daneben eine gelbe Tulpe.
Für eine Form von 26 cm:

Für den Boden:
350 g Butterkekse oder Spekulatius
120 g Butter

Käse-Masse:
600 g Frischkäse
125 g Magerquark
200 g Schmand
150 ml Sahne
175 g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
2 Eier
3 EL Zitronensaft

Optional:
etwas Krokant oder Mandarinen Die Zutaten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einem Töpfchen schmelzen.

Für den Boden die Kekse in eine Plastiktüte füllen und mit dem Nudelholz kleindrücken. In eine Schüssel geben und mit der Butter verrühren. Die Kekse werden zerkleinert
Read 7 tweets
Susanne Aust Profile picture
Apr 9
Aus der beliebten Serie "Ganz einfach, schnell und lecker":

Indische Linsensuppe mit Joghurt 🙂

#vegetarisch (Thread) Eine Portion der Suppe mit Naan-Brot.
Für 2 Portionen:

1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
2 TL gelbe Currypaste
500 ml heißes Wasser
150 g rote Linsen
1 TL Limettensaft

1 Naturjoghurt (150 g)
frische Minze
1 Prise Salz und Pfeffer

2 kleine Tomaten

4 kleine Naan-Brote Die Zutaten.
Die Zwiebel wird geschält und fein gewürfelt.

Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
Geschälte Knoblauchzehe dazu durchpressen.
Read 6 tweets
Susanne Aust Profile picture
Mar 22
„The taste of Scotland 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 using a traditional tattie scone receipe“ ... 🙂

Perfekt als Vorspeise, als kleiner Imbiss oder als Hauptspeise (mit einem gemischten Salat):

Kartoffel-Scones mit Räucherlachs

(Thread) Auf einer weißen Platte viele mit Lachs belegte kleine Kartoffelscones.
Im Esszimmer, alles bereit für den "schottischen Abend" mit Freunden.
Die Zutaten:
als Hauptspeise für 4 Personen

Scones:
500 g Kartoffeln, gekocht
100 g Weizenmehl
50 g Butter
4 TL Crème fraîche
je ½ TL Salz und weißer Pfeffer
Öl für die Pfanne

Topping:
6 TL Crème fraîche
3 – 6 Scheiben Räucherlachs
Schnittlauch Die Zutaten.
Die gekochten Kartoffeln schälen und zusammen mit der Butter in eine Schüssel pressen. Mehl, Crème fraîche, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen; dabei nicht zu fest drücken, damit die Masse schön locker bleibt. Die Teigzutaten.
Read 7 tweets
Susanne Aust Profile picture
Feb 22
Diese Mandelhörnchen ...

gibt es bei uns zum Beispiel, wenn von Doktor @lu_eder s Carbonara Eiweiße übrig sind.

Sie passen einfach immer. 🙂

(Rezept-Thread) Mehrere Mandelhörnchen in einer weißen Schale
Die Zutaten für ein großes Backblech, ca 30 Hörnchen:

200 g Marzipanrohmasse
100 g Mandeln, gemahlen
2 TL Zitronensaft
100 g Puderzucker
2 Eiweiße
100 g Mandelblättchen
100 g Kuvertüre, zartbitter

Vielen Dank für das feine Marzipan, liebe @unadottoressa! 🥰
Marzipan, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Zitronensaft und 1 Eiweiß zu einem Teig verarbeiten und daraus Hörnchen formen. Das geht am besten mit feuchten Händen, also gleich eine Schüssel Wasser danebenstellen und immer mal kurz die Handfläche darin befeuchten.
Read 6 tweets

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