Wie schön sind die angenehm kühlen Temperaturen in den Highlands...
Erste Station heute ist die Region Wester Ross, wohin man ein klein wenig Mut und Schwindelfreiheit für die #Corrieshalloch-Schlucht mitbringen sollte...
(Thread)
DIese Schlucht ist ein Beispiel für ein von einem Fluss ausgewaschenes, kantiges Tal. Sie ist eine Meile lang und 65 m tief.
Am Eingang des Tales liegt der Measach-Wasserfall.
Kurz unterhalb des Wasserfalls führt eine schmale Hängebrücke über den Fluss, die stets nur einzeln betreten werden sollte. Wie so oft, regnet es ein wenig, was das Begehen noch spannender gestaltet. 🙂
Ist das nicht großartig?
Am Ende des Spaziergangs am Ufer entlang wartet eine kleine Aussichtsplattform. Dann geht es retour und weiter...
... zu einem Abstecher in die "old times". Das Highland Folk Museum ist ein Freilichtmuseum in Newtonmore in den Grampian Mountains. Es stellt das Leben in den Highlands von der frühen Neuzeit bis in die frühe Nachkriegszeit dar.
Vor den innen vom Ruß geschwärzten "black houses" wird Wolle gesponnen und gefilzt.
Aus verschiedenen Ortschaften herbeigeschafft und wieder aufgebaut gibt es u.a. eine alte Schule,
Webstühle und eine Schneiderei,
allerlei Handwerk,
ein Postamt und einen Tante-Emmy-Laden,
Federvieh,
bonnie lassies,
Lebensräume,
und diese emsige, brave Hausfrau stellt euch jetzt gleich noch das Rezept für ein nettes kleines Sommersüppchen vor. 😉
Wenn ihr mögt, hole ich euch morgen hier wieder ab, und die Reise geht weiter. ❤
See you tomorrow - und habt einen entspannten, schönen Sonntagabend!
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Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit Zitronen-Croutons #vegetarisch 🙂
(Rezept-Thread)
Für 2 Portionen:
250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
500 g Rote Bete, gekocht
1 kleine Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
450 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Salbei-Blätter
1 kleines Lorbeerblatt
2 Scheiben VK-Brot
etwas Knoblauch
½ unbehandelte Zitrone
2 TL Butter
2 EL Crème fraiche
Die Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln.
Zwiebel abziehen und hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin anbraten.
Und hier ist das Rezept für den sizilianischen Orangenkuchen, bei dem die Orangen samt Schale verwendet werden: 🍊🙂
(Rezept-Thread)
Für eine Form von 26 cm:
2 große Bio-Orangen (unbehandelt)
6 Eier
250 g Zucker
1 TL Backpulver
250 g gemahlene Mandeln
etwas Puderzucker
Die Orangen waschen.
In einem Topf mit geschlossenem Deckel 60 min köcheln, dabei sollte das Wasser die Früchte bedecken. (Ich lege dazu einen kleinen Teller auf die Orangen, so dass sie untertauchen.)
Dann sollte man mit einer Gabel leicht durch die Schale stechen können.
Nachdem der #Austauschshrimp ganz begeistert ist, gibt es jetzt das Rezept für die
"Mondelörrnschöön" 🙂
aus Band 1. (Thread)
Die Zutaten für ein großes Backblech, ca. 30 Hörnchen:
200 g Marzipanrohmasse
100 g Mandeln, gemahlen
100 g Puderzucker
2 Eiweiße
100 g Mandelblättchen
100 g Kuvertüre, zartbitter
optional: etwas Zitronenabrieb
Grob geraffeltes Marzipan, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Zitronenabrieb und 1 Eiweiß zu einem Teig verarbeiten und daraus zunächst kleine Kugeln und daraus Hörnchen formen.
Ganz nach Wunsch mit Rinder-, Lamm- oder veganem Hack zubereitet.
(Rezept-Thread)
Für 4 Personen:
500 g Hack
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
200 g Champignons
4 Möhren
eine HandvollErbsen
Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian)
1 Gläschen Sherry / Wermut
½ TL Zucker,
800 g Kartoffeln
100 g Butter, 100 ml Milch
200 ml passierte Tomaten
50 g Parmesan / Cheddar
Zwiebel, Möhren, Knoblauch, Kartoffeln schälen und kleinschneiden, die Pilze scheibeln, den Käse reiben.
Die Zwiebel in 1 EL Öl andünsten. Hackfleisch dazugeben und kross anbraten. Dann kommen der Knoblauch und die Möhren dazu. Kurz anbraten und mit dem Wermut ablöschen.