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Sep 8, 2022 6 tweets 5 min read Read on X
松江市の洋菓子店「クロード」。

平日でも、一日50万円以上売り上げる日もある人気店だが、ある悩みがあるという。

クロード・佐川達也さん:
残った #ケーキ を廃棄せざる得なかったが、まだまだ美味しく召し上がれるケーキだから、ちょっとでも #食品ロス をなくしたい

fnn.jp/articles/-/408… Image
廃棄処分となっていた、売れ残った生ケーキ。

そこで店が思いついたのが、#ガチャガチャ だ。

自動販売機に500円を投入。すると…

リポーター:
こちら出てきました、開けてみます。お、壊れてない。ケーキが2つ入っていて、お得です

fnn.jp/articles/-/408…
#食べ物を大切にする日 Image
クロード・佐川達也さん:
800円から1000円ぐらいの商品が入っている。ガチャは500円ですけど

#ガチャ で販売するのは、売れ残ったものや、形が崩れてしまった #ケーキ

クロードの店員:
中身が見えないようラッピングしています。これを自動販売機に入れていきます

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この店では新型コロナ感染防止のため、非接触の利点を最大限にいかせる自動販売機を2022年2月に導入。

スポンジ、果物、ジャムなどをバランスよく詰め込んだ1番人気のスイーツ缶は5カ月で1万個以上が売れ、約800万円の売上だった。

そこで第2弾としてガチャを思いついた。

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#生ケーキ#ガチャ は、閉店後の午後6時半から販売開始。

どんな商品が入っているのかは、買ってみないとわからない。

さらに、商品が売れ残らないと販売がないため、生ケーキガチャがあればラッキー、というワクワク感も人気の秘密だ。

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クロード・佐川達也さん:
働き方改革で、お店を早く閉めることになって。18時以降にも #ケーキ を買っていただきやすいように

#自動販売機 を設置したことで、売上は順調だという。コロナ禍で生まれたアイディアで、食品ロスになっていた生ケーキを、安く楽しく販売する。

fnn.jp/articles/-/408…

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