Thread by @SLustig6

Heilbutt mit Sesamsauce (#Olivenöl, Zwiebel, Paprikapulver, Tahin, griech. Joghurt, Zitronensaft, Petersilie)
Kartoffel-Linsen-Gemüse (Porree, Karotte, Mangold, Stangensellerie, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, gem. Koriander, Kurkuma, gelbe Linsen, Zitronensaft)
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Der Fisch hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Trotzdem hier das Rezept ⬇️.
Das Gemüse ist im Original ein Linseneintopf ohne Kartoffeln und mit Spinat statt Mangold aus dem Buch "Levante - so leicht, so gut" von Tanja Dusy. ➡️
kuechengoetter.de/rezepte/fischf…

Vorhin habe ich das ganze Rezept in einem Thread durchgepostet mit dem Erfolg, dass der Button "Alle twittern" blass und nicht zu verwenden war.
Ich versuch's noch einmal.
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Grüner Linseneintopf
Tanja Dusy, "Levante – so leicht, so gut"

Zutaten für 2 Portionen:

1 große Stange Porree
1 große Karotte
2 Stangen Stangensellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
¾ TL Kreuzkümmelsamen
1 TL gemahlener Koriander
⅓ TL Kurkuma
Salz, Pfeffer
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800 ml klare Gemüsesuppe
80 g gelbe Linsen, ersatzweise rote Linsen
200 g Blattspinat (bei mir: Mangold)
1 Zitrone

Zubereitung:

Porree längs vierteln.
Nach dem Waschen in sehr feine Streifen schneiden.
Geschälte Karotte längs in sechs Teile teilen.
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Quer in dünne Scheiben schneiden.
Stangenselleriestangen längs dritteln.
In kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebel und Kreuzkümmel darin bei kleiner bis mittlerer Hitze dünsten.
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Dabei aufpassen, dass der Kreuzkümmel nicht verbrennt und daher bitter wird.
Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten.
Porree, Stangensellerie, Karotte hinzufügen.
Bei mittlerer bis großer Hitze 2 Minuten unter Rühren anbraten.
Mit Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
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1 Minute weiterbraten.
Suppe und Linsen hinzufügen.
Alles erhitzen.
Kurz bevor die Suppe kocht, die Hitze reduzieren.
Zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze in 20-30 Minuten garköcheln.

Spinat verlesen, grobe Stiele entfernen.
Blätter in 2-3 cm breite Streifen schneiden.
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Zitrone halbieren.
Den Saft einer Hälfte auspressen.
Die andere Hälfte halbieren.
Den Spinat unter die Linsen mischen.
Bei mittlerer Hitze unter Rühren zusammenfallen lassen.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und 2-3 EL Zitronensaft abschmecken.
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Die übrige Zitrone zum Beträufeln dazu servieren.

Da ich keinen Eintopf, sondern eine Gemüsebeilage gemacht habe, habe ich natürlich nur wenig Suppe verwendet.
Die klein geschnittenen Mangoldstiele habe ich zu Beginn, die Mangoldblätter gleichzeitig mit den Linsen hinzugefügt.

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