野菜をたっぷり食べたいけど時間がない！という時には、野菜1種類＋肉or魚1種類で作れるレシピがおすすめ。今日はお魚気分だったので、真鱈とほうれん草のオイル酒蒸しをつくりました。主役は、これからが旬のほうれん草。1束使い切りです。くたくたほうれん草って、なんでこんなに美味しいんだろう… 
ほうれん草好きの夫が吸い込むように食べていました。粉チーズトッピングでもっと洋風に仕上げても◎。
甘塩たらではなく、生の味付けされていない真たらを使ってくださいね！
ほうれん草を茹でなくていいの？という質問を頂きました！オイルのコクや塩気でえぐみはそこまで気にならないですし個人的にはこのままでも美味しいと思うのですが、気になる場合•余裕がある時は、ざく切りにした後水に2〜3分さらしてから調理するとアク抜きできるので、ぜひ試してみてください！
そのままでも煮汁(蒸し汁？)の方にある程度シュウ酸が溶け出すので、過度に心配しなくても大丈夫です！
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