Wie wäre es denn am Wochenende einmal mit Kartoffel-Pizza? 🙂
Den Belag stellt man sich ganz nach Geschmack zusammen, das geht auch #vegetarisch.
Für 1 großes Backblech:
1 kg Kartoffeln
1 EL Öl
200 ml Instant-Gemüsebrühe
1 – 2 Zwiebeln
4 Tomaten
Gemüse nach Geschmack,
z.B. TK-Blattspinat, Paprika…
100 g Salami (oder auch nicht)
Salz und Pfeffer
150 g Sahne
150 geriebener Emmentaler
Oregano, Thymian
Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Ein Backblech mit Öl einpinseln und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Das Ganze mit der Brühe begießen, Thymian darauf legen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 °C 25 min garen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Die Tomaten (und die Salami) ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Den Blattspinat auftauen lassen.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und das Gemüse und die Salami auf dem „Pizzaboden“ verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne darüber gießen und den Käse darauf streuen. Mit dem Oregano würzen und auf der mittleren Schiene weitere 20 – 25 min backen.
"Die Westfalen verstehen es, aus wenigen einfachen Zutaten leckere regionale Spezialitäten zu kreieren."
Dieser Kartoffelsalat ist auch weihnachtstauglich. 🙂
Für 4:
150 ml Rapsöl, 1 Ei
1 Prise Salz u. weißer Pfeffer
1 TL mtlscharfer Senf
einige Spritzer Zitrone od. Weinessig
(Oder Fertig-Mayo)
1 kg festk. Kartoffeln
2 Gewürzgurken
3 Eier, 1 Zwiebel
150 g Mayonnaise
75 g Naturjoghurt
2 EL mittelscharfer Senf
Salz,weißer Pfeffer
Für die Mayonnaise das aufgeschlagene Ei und die anderen Zutaten in einen hohen Rührbecher geben, dann das Rapsöl zufügen. Den Stabmixer auf den Gefäßboden stellen, einschalten und das Ei mit den anderen Zutaten so lange verquirlen, bis eine stabile Masse entsteht.
Advents- und Weihnachtszeit ohne #LInzertorten sind hier im Schwarzwald undenkbar ...
Unser Familienrezept habe ich euch im Band 1 bereits verraten. Aber in Großmamas Buch habe ich noch ein anderes entdeckt:
(Thread)
Für 1 Springform 28 cm (oder 2 – 3 kleine Törtchen):
125 g Butter, 250 g Zucker
1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp gemahlene Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl
1 TL Backpulver
6 EL Johannisbeer-Konfitüre
1 Eigelb
Die zimmerwarme Butter rühren wir mit dem Handmixer zusammen mit Zucker und Ei schaumig.
Die geriebenen Nüsse und die anderen Teig-Zutaten werden nach und nach untergerührt und dann von Hand zu einer Kugel verknetet. Diese müssen wir 2 Std. kaltstellen.
Heute empfiehlt die Backstuben diesen wunderschönen
Hefestern mit köstlichem Zimtgeschmack 🥰🧑🎄🌟, ein Gastbeitrag von @RadlRonja .
Das Rezept findet ihr im Band 3 und hier ... (Thread)
Was Ihr braucht:
200 ml Milch
80 g Butter oder Margarine
550 g Weizenmehl
1 Pckg. Hefe
90 g Zucker
1 Pckg. Vanillin-Zucker Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Ei
90 g Butter
110 g Zucker
3 TL gemahlener Zimt
1 EL Kakao
1 EL Milch
Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe hineinbröckeln, ein paar Minuten stehen lassen, Butter zugeben. Mit Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei zu einem glattem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.