Heute empfiehlt #Susannes_Kochstudio ein feines,
knuspriges Süßkartoffel-Wintergemüse,
#vegetarisch, ganz einfach, aber #austgezeichnet. 🙂
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 24.
knuspriges Süßkartoffel-Wintergemüse,
#vegetarisch, ganz einfach, aber #austgezeichnet. 🙂
Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 24.
Für 2 Portionen:
500 g Süßkartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Cashew-Kerne
Saft von ½ Zitrone
Thymian
Rosmarin
2 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer
500 g Süßkartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Cashew-Kerne
Saft von ½ Zitrone
Thymian
Rosmarin
2 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 200 °C aufheizen.
Das Gemüse schälen und kleinschneiden und
in einer Schüssel mit Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten. Ein paar Rosmarin-Zweige darüberlegen und für 35 min in den heißen Ofen schieben.
Das Gemüse schälen und kleinschneiden und
in einer Schüssel mit Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten. Ein paar Rosmarin-Zweige darüberlegen und für 35 min in den heißen Ofen schieben.
Cashew-Kerne dazugeben und weitere 5 min backen, bis alles schön knusprig ist.
An die Crème fraîche kommt ein wenig Salz und Pfeffer – und schon kann serviert werden.
Nicht nur in der kalten Jahreszeit ist dieses Ofengemüse mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen herrlich!
An die Crème fraîche kommt ein wenig Salz und Pfeffer – und schon kann serviert werden.
Nicht nur in der kalten Jahreszeit ist dieses Ofengemüse mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen herrlich!
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