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Dec 7 5 tweets 2 min read
In der #Weihnachtsbäckerei 🥰🎄

Sie sind so einfach in der Zubereitung wie #austgezeichnet im Geschmack und dürfen nicht fehlen:

Bitteschön: die klassischen Mürbeteigplätzchen Auf einer Tortenplatte viel...
Die Zutaten:

200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Ei
1 EL Vanillezucker
100 g kalte Butter

Mehl zum Ausrollen
1 Eigelb + 1 EL Sahne
Dekomaterial nach Lust und Laune Die Zutaten auf der Arbeits...
Das Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker mischen, die kalte Butter in Stückchen darauf verteilen. Eine kleine Kuhle eindrücken, in die das Ei gegeben wird.
Alles rasch zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf der bemehlten Arbeitsplatte nicht zu dünn ausrollen, die Plätzchen ausstechen und auf dem mit Backpapier belegten Kuchenblech verteilen.
Das Eigelb mit der Sahne verrühren und die Plätzchen damit bestreichen – das sorgt für den schönen Glanz.
Wer mag, verteilt noch weitere Deko darauf und dann werden die Plätzchen im 180 °C heißen Backofen in etwa 20 min goldgelb gebacken. Wie das duftet!
Übrigens kann man damit viele kleine Geschenke packen...

Herzliche Grüße aus #Susannes_Kochstudio. 🎄🥰 Die Plätzchen stehen in net...

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Dec 6
In der #Weihnachtsbäckerei muss es ja nicht immer gleich eine ganze Linzer Torte sein.

Heute präsentieren wir: die Linzerplätzchen. 🎄🥰 Linzerplätzchen auf einer P...
Die Zutaten:

Teig:
170 g Mehl
100 g Zucker
100 geriebene Hasel- oder Walnüsse
1 Prise Nelken
1 TL Zimt
170 g Butter

1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
Etwa 5 ELrote Konfitüre
(Johannes-, Himbeer, Sauerkirsch)
1 EL Kirschwasser Die Teigschüssel, eine Flas...
Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und mehrere Stunden kalt ruhen lassen. Ein Backblech mit Backpapier oder -folie belegen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit einer Frischhaltefolie abdecken,
Read 6 tweets
Nov 30
Heute empfiehlt #Susannes_Kochstudio ein feines,

knuspriges Süßkartoffel-Wintergemüse,

#vegetarisch, ganz einfach, aber #austgezeichnet. 🙂

Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 24. Ein Teller knusprig gebacke...
Für 2 Portionen:

500 g Süßkartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
einige Cashew-Kerne
Saft von ½ Zitrone
Thymian
Rosmarin

2 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer Die genannten Zutaten auf d...
Den Backofen auf 200 °C aufheizen.

Das Gemüse schälen und kleinschneiden und
in einer Schüssel mit Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten. Ein paar Rosmarin-Zweige darüberlegen und für 35 min in den heißen Ofen schieben. Das kleingeschnittene Gemüs...
Read 4 tweets
Nov 25
Wenn der Bratapfelduft durchs Haus streicht und das Vanille-Eis auf den noch leicht warmen Kuchen trifft,
könnte das an diesem #Bratapfelkuchen liegen ... 😊🍎

Das Rezept findet ihr in #Susannes_Kochbuch auf Seite 184. Der gebackene Bratapfelkuchen auf der Kuchenplatte, 2 Stück
Die Zutaten:

120 g Margarine
120 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl, 2 TL Backpulver
2 EL Milch, etwas Zitronenabrieb
ein paar Tropfen Bittermandelaroma
100 g Marzipanrohmasse
60 g Rosinen
2 EL Zucker
2 EL gehackte Mandeln
Puderzucker Die Zutaten auf der Arbeitsplatte.
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, nach und nach die Eier zugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren, mit Zitronenabrieb, Zimt und Bittermandelaroma verfeinern.
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Nov 24
Tolle Knolle - #Kartoffel-Rezepte

Wie wäre es denn am Wochenende einmal mit Kartoffel-Pizza? 🙂

Den Belag stellt man sich ganz nach Geschmack zusammen, das geht auch #vegetarisch. Ein Stück Kartoffel-Pizza auf dem Teller.
Für 1 großes Backblech:

1 kg Kartoffeln
1 EL Öl
200 ml Instant-Gemüsebrühe
1 – 2 Zwiebeln
4 Tomaten
Gemüse nach Geschmack,
z.B. TK-Blattspinat, Paprika…
100 g Salami (oder auch nicht)
Salz und Pfeffer
150 g Sahne
150 geriebener Emmentaler
Oregano, Thymian Die Zutaten auf der Arbeitsplatte.
Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Ein Backblech mit Öl einpinseln und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Das Ganze mit der Brühe begießen, Thymian darauf legen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 °C 25 min garen. Die kleingeschnittenen Kartoffeln auf dem Backblech.
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Nov 23
Eine Feinigkeit, die sich gut vorbereiten lässt und dann ganz schnell auf dem Tisch steht:

Kartoffelkuchen vom Blech mit Räucherlachs und einem cremigen Dipp.

Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch 🙂 Auf einem Teller ein großes...
Für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 1 EL Butter

150 g Creme fraiche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill Die Zutaten auf der Arbeits...
Die Kartoffeln grob raspeln. Mit den Eiern, Sauerrahm, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verühren.

Das Backblech mit 1 EL Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten EL Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Kartoffelmasse auf dem ...
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Nov 20
In der #Weihnachtsbäckerei 🙂🌟

Bald ist der erste Advent und es wird Zeit für die #Linzertorte, die einige Tage braucht, um ihr Aroma schön zu entwickeln. Dann wollen wir mal wieder ... 3 Linzertorten: im Vordergrund eine kleine mit Sternchen dek
Unser Familienrezept für die Linzertorte findet ihr schon in #Susannes_Kochbuch – aber ich habe in Großmamas altem Koch- und Backbuch noch ein zweites, etwas einfacheres Rezept gefunden und ausprobiert. Auch dieses schmeckt #austgezeichnet. Das Rezept in Großmamas altem Kochbuch. Dahinter freuen sic
Für 1 Springform 28 cm:

125 g Butter / Margarine, zimmerwarm
250 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Zimt
1 Msp Nelken
Abrieb von ½ Zitrone
2 EL Kirschwasser
125 g geriebene Hasel- oder Walnüsse
4 – 5 EL Milch
300 g Mehl, 1 TL Backpulver

6 EL Konfitüre
1 Eigelb + 1 EL Sahne zum Bestreichen
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